Popękane ciastka czekoladowe
Pyszne i intensywnie czekoladowe ciastka polecają się do kawy! Popękane keto ciastka czekoladowe to wspaniały keto deser, który zawiera niewiele ponad 2 g węglowodanów netto. No taką dietę to ja rozumiem...! :D
Składniki
- 100 g czekolada gorzka 90% lub niskowęglowodanowa
- 60 g olej kokosowy lub masło klarowane
- 1 szt. jajka
- 50 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol (wykluczone z kalkulacji wartości odżywczych)
- 0,5 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 50 g odtłuszczona mąka migdałowa
- 8 g kakao (ciemne pół na pół z czarnym)
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Sposób przygotowania
- Czekoladę razem z olejem kokosowym rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Mąkę wymieszać z kakao i solą.
- Jajko ubić z erytrytolem i ekstraktem waniliowym na puszysty jasny krem (ok. 5 - 6 minut). Powoli dolewać masę czekoladową dalej ubijając. Delikatnie wmieszać suche składniki.
- Powstałe ciasto podzielić na 10 równych części, formować kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°. Piec przez ok. 12 minut. Po upieczeniu wyjąć blachę z piekarnika. Nie ruszać ciastek dopóki całkiem nie ostygną (zaraz po upieczeniu są bardzo delikatne).
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)