Leniwe pierogi ze śmietaną i cynamonem
Keto leniwe pierogi to propozycja na lekki letni obiad lub słodkie śniadanie z owocami. Idealnie sprawdzą się zarówno w daniach słodkich, jak i jako dodatek do wytrawnych. Najlepsze oczywiście po odsmażeniu na maśle!
Składniki
Kluski leniwe
- 1 szt. jajka średniej wielkości
- 125 g twaróg tłusty
- 25 g błonnik bambusowy
- 2 łyżeczki guma guar (ok. 10 g)
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- 10 g masło klarowane do podsmażenia
Sos
- 100 g śmietana kwaśna lub kokosowa
- 2 łyżki erytrytol w pudrze
- ¼ łyżeczki cynamon
- 0,5 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- borówki lub inne owoce do dekoracji
Sposób przygotowania
Kluski leniwe
- Jajko wymieszać z twarogiem na gładką masę.1 Dodać suche składniki i wyrobić elastyczne ciasto. Podzielić je na 4 części, z każdej uformować rulon, spłaszczyć go i kroić formując kluski na kształt poduszki.
- Gotować w osolonej wodzie przez ok. 3 - 4 minuty od momentu wypłynięcia. Odcedzić. Lekko przestudzić. Podsmażyć na maśle na rumiano.2
Sos
- Śmietanę wymieszać z ekstraktem z wanilii, polać nią leniwe pierogi. Posypać pudrem z erytrytolu wymieszanym z cynamonem.
Film
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
- Można także ubić białka na pianę i delikatnie wmieszać na końcu. Kluski będą wtedy bardziej puszyste.
- Zdecydowanie najlepsze odgrzane na patelni, ale można je spożywać od razu po ugotowaniu.