Kokosowe donuty
Kokosowe donuty z polewą jagodową to pyszny Keto deser, który sprawdzi się świetnie nie tylko w Tłusty Czwartek, ale także w pozostałą część roku.
Składniki
Donuty kokosowe
- 65 - 70 g mąka kokosowa +/- w zależności od chłonności
- 1/4 szklanki wiórki kokosowe
- 35 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 3 szt. jajka
- 1/8 łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1/8 łyżeczki soda kuchenna
- 1/4 szklanki olej kokosowy rafinowanego
- 1/4 szklanki gęste mleko kokosowe
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
Polewa jagodowa
- 2 łyżki nierafinowany olej kokosowy
- 2 łyżki mus kokosowy
- 1/2 łyżeczki sproszkowane jagody
- 2 łyżki gęste mleko kokosowe
Sposób przygotowania
Donuty kokosowe
- Wymieszać suche składniki, dodać jajka, olej kokosowy, mleko kokosowe oraz ekstrakt z wanilii. Zmiksować aż do uzyskania gęstej masy. Przełożyć do formy na donuty (do 3/4 wysokości). Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni z termoobiegiem przez ok. 20 minut. Ostudzić.
Polewa jagodowa
- Olej kokosowy wraz z musem kokosowym podgrzać lekko do rozpuszczenia. Dolać mleko kokosowe i szybko wymieszać, żeby składniki dobrze się połączyły. Zestawić z ognia. Na koniec wmieszać sproszkowane jagody. Donuty maczać kolejno w jeszcze lekko ciepłej polewie.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)