Donuty dyniowe
Moje ulubione smaki jesieni to grzyby i dynia. Co do tej drugiej chyba zdążyliście się już zorientować... ;) Dzisiaj królowa jesieni w kolejnej odsłonie - keto donuty dyniowe w glazurze jogurtowej z orzechami. Pyszności!
Składniki
Donuty
- 2 szt. jajka
- ¾ szklanki puree z dyni
- 45 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol (ok. ⅓ szklanki)
- ¼ szklanki masło klarowane rozpuszczone
- ½ łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 85 g mąka kokosowa +/- w zależności od chłonności
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
- ½ łyżeczki proszek do pieczenia lub cream of tartar
- ½ łyżeczki soda kuchenna
- 1 łyżeczka cynamon
- 1 łyżeczka przyprawa do piernika
Glazura
- 2 łyżki jogurt kokosowy gęsty
- 2 łyżki mus kokosowy
- 1 garść orzechy włoskie
Sposób przygotowania
Donuty
- Suche składniki wymieszać ze sobą i odstawić. Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno ze słodzidłem. W osobnej misce zmiksować żółtka, puree z dyni, masło klarowane i ekstrakt z wanilii. Połączyć delikatnie obie masy, po czym wmieszać suche składniki. Masę podzielić na 6 części i wypełnić nią silikonową formę do donutów. Piec przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w trybie góra + dół (do suchego patyczka). Ostudzić.
Glazura
- Mus kokosowy rozpuścić w garnuszku na bardzo małym ogniu. Dodać jogurt kokosowy i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Donuty smarować glazurą i posypać posiekanymi orzechami.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
Wzorowałam się na przepisie z https://www.primalkitchen.com/blogs/recipes/keto-donuts