Pizza
Ulubione danie wszystkich miłośników dobrego jedzenia teraz w wersji sketonizowanej! Oto najprawdziwsza włoska keto pizza zrobiona przy użyciu niskowęglowodanowych mąk. Kto się pisze? :D
Składniki
Spód do pizzy
- 80 g błonnik bambusowy
- 20 g łupiny babki jajowatej zmielone
- 7 g drożdże instant lub proszek do pieczenia
- ¼ łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- 40 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka ocet jabłkowy
- 1 szt. jajka
- 220 - 230 ml woda ciepła
Sos pomidorowy
- 150 g passata pomidorowa lub pomidory w puszce
- 0,5 szt. cebula
- 2 ząbki czosnek
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 0,5 łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska; lub więcej do smaku
Dodatki - według uznania
- 1 kulka mozzarella pokrojona w plastry
- 10 plastrów salami
- 0,5 szt. cebula pokrojona w pióra
Sposób przygotowania
Spód do pizzy
- Do zaczynu dodać jajka, wymieszać do połączenia składników. Suche składniki połączyć i dodać do masy. Delikatnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut1.
- Gdy ciasto lekko wyrośnie, wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zwilżonymi rękoma uformować cienki placek z grubszymi rantami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 30 – 40℃ i zostawić na ok. 30 minut. Następnie zwiększyć temperaturę do 160℃ z włączoną funkcją termoobiegu i piec przez ok. 10-15 minut.
Sos pomidorowy
- Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oliwie, po czym zalać pomidorami z puszki. Odparować znaczną część wody tak, aby powstał gęsty sos. Sos ostudzić, zblendować na gładko i wyłożyć na podpieczony spód do pizzy. Na to wyłożyć ser, salami oraz cebulę. Zapiekać pod grillem przez kolejne 10 - 15 minut.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)
Adnotacje do przepisu
- Długość wyrastania ciasta zależy od wielu czynników, w tym przede wszystkim od temperatury otoczenia. Dostosuj czas do warunków temperaturowych w Twojej kuchni.
- Z tego przepisu wychodzi pizza na spodzie o średniej wysokości. Jeśli preferujesz pizzę na cienkim spodzie, rozwałkuj ciasto na placek o większej średnicy.