Gazpacho ogórkowe
Orzeźwiające keto gazpacho ogórkowe prosto z lodówki pomoże przetrwać największe upały. W dodatku jest to pożywne i niskowęglowodanowe danie. Idealna propozycja na lato. Niech żyją chłodniki!
Składniki
- 350 g ogórek świeży
- 1/2 szklanki rukola
- 1 szklanka jogurt kokosowy gęsty
- 1 ząbek czosnek
- 1/2 szt. cebula niewielka
- 2 łyżki sok z cytryny
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól himalajska, kłodawska lub morska
- kilka kropli tabasco green pepper (ominąć na AIP)
- 1 szczypta pieprz świeżo mielonego (ominąć na AIP)
- 3 szt. pomidorki koktajlowe do dekoracji
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki zblendować. Gdyby było zbyt gęste, dolać świeżej wody. Schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny. Przelać do miseczek lub kieliszków. Udekorować pomidorem. Serwować mocno schłodzone.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście :)