Dieta KETO: Leczenie Hashimoto & Odchudzanie bez efektu jo-jo
Przepisy i jadłospisy diety ketogenicznej, dzięki którym zwalczysz nadwagę i Hashimoto!
Mąka kokosowa powstaje z miąższu kokosa, który najpierw jest suszony, a następnie mielony na drobny proszek. W przeciwieństwie do innych rodzajów mąk, nie jest to typowy produkt zbożowy. To idealny wybór dla osób na diecie niskowęglowodanowej i bezglutenowej. Mąka kokosowa charakteryzuje się delikatnym, słodkawym smakiem oraz bogatym aromatem kokosa, co czyni ją doskonałym dodatkiem do wypieków i innych dań keto.
Jednym z największych atutów mąki kokosowej jest jej niska zawartość węglowodanów oraz wysoka ilość błonnika, dzięki czemu jest ona przyjazna diecie ketogenicznej. Ponadto, mąka kokosowa jest naturalnie bezglutenowa, a więc mogą jej używać osoby cierpiące na celiakię lub nietolerancję glutenu.
Mąka kokosowa zawiera ok. 60-65 g węglowodanów na 100 g produktu. Jednakże z tego znaczną część stanowi błonnik, co realnie obniża ilość przyswajalnych węglowodanów.
Mąka kokosowa ma unikalne właściwości, które odróżniają ją od innych mąk. Ze względu na jej wysoką absorpcję wilgoci, jest bardzo chłonna, co oznacza, że do przepisów wymagających użycia mąki kokosowej potrzeba znacznie mniejszych ilości w porównaniu do tradycyjnych mąk. Zazwyczaj stosuje się 1/4 ilości mąki kokosowej w stosunku do mąki pszennej.
Dzięki delikatnemu, lekko słodkiemu smakowi, mąka kokosowa doskonale komponuje się z takimi składnikami jak erytrytol, cynamon, wanilia, kakao czy orzechy. Wypieki na bazie mąki kokosowej są puszyste i wilgotne, co sprawia, że mają idealną konsystencję dla osób na diecie keto.
Poniżej znajdziesz wszystkie przepisy (głównie keto ciasta oraz keto chleby i bułki), w których użyto tego rodzaju mąki:
Zielona babka szpinakowo- kokosowa to keto ciasto idealne na powitanie wiosny. Potrafi zaczarować zarówno barwą, jak i smakiem. Okazuje się, że szpinak świetnie komponuje się z kokosem!
Parówki w cieście na diecie keto na śniadanie? Poznaj przepis na parówki zgodne z keto, które stanowią wariację na temat hot dogów.