Keto kotlety schabowe (Paleo, LowCarb)

Przejdź do przepisu Wydruk przepisu
Keto schabowy
Keto kotlet schabowy w panierce z chicharrón

Panierka problemem nie do przeskoczenia…?

Nie macie pojęcia jak dawno nie jadłam kotletów schabowych. Będzie chyba z ładnych kilka lat. Unikałam ich od tak długiego czasu oczywiście ze względu na panierkę. O ile będąc na diecie bezglutenowej da się to jeszcze jakoś załatwić, o tyle na diecie bezzbożowej panierka jest kwestią lekko problematyczną. Nigdy nie udało mi się uzyskać zadowalającego rezultatu z mąk i skrobi dozwolonych na diecie Paleo, a na diecie ketogenicznej możliwości w tym zakresie jest jeszcze mniej… Tak mi się przynajmniej wydawało. 🙂

Chicharrón rządzą w kategorii szybkich przekąsek

Aż do momentu odkrycia świńskich skórek, bo to właśnie one posłużyły mi za materiał na keto panierkę. Wspominałam już o nich przy okazji keto przekąsek w podróży. Są bowiem świetną przegryzką, nie tylko podczas podróży, ale także w domowych warunkach. Wpadły mi one w oko już jakiś czas temu. Niestety, ze względu na niewielką popularność tego produktu w Polsce, nie jest on łatwo dostępny. Nie widziałam go w żadnym sklepie stacjonarnym. Ja zaopatruje się w nie w Internecie. Moimi ulubionymi są dokładnie te. Doceniam ich prosty skład. Kupuję je na Amazonie, ale tam trzeba wydać min. 39 EUR, żeby załapać się na darmową dostawę do Polski. Jednak spory wybór jest także na allegro (klik). Od pierwszego kęsa, stały się one naszą ulubioną przekąską. 😀

Keto panierka
Keto kotlet schabowy w panierce ze świńskich skórek

Chicharrón – najlepszy souvenir z podróży po Hiszpanii 🙂

Pierwszy raz spotkałam się z nimi będąc w Hiszpanii. Są one dość popularne we wszystkich krajach hiszpańskojęzycznych. Słyszałam o nich, że są świetną keto przekąską i nie mogłam ich nie spróbować. Niestety, trafił nam się jakiś niezbyt udany sort, bo skórki nie były aż tak chrupkie, a gdzieniegdzie można było napotkać kawałki tłuszczu, co mnie osobiście lekko obrzydzało. Na szczęście nie zniechęciło mnie to do dalszych poszukiwań. Chicharrón innych firm były dużo lepsze w smaku i konsystencji. Chciałam nakupić ich na zapas i przywieźć do domu, ale nie złożyło się, więc byłam zmuszona szukać źródeł na miejscu.

Keto kotlety schabowe świetnym pomysłem na keto obiad

Kilka pierwszych opakowań zostało pochłoniętych tak szybko, że nie zdążyłam wypróbować chicharrón w roli panierki. Jednak po pierwszym zachłyśnięciu się i nasyceniu nowością, zarezerwowałam jedną paczkę na eksperymenty. I tak oto powstały keto kotlety schabowe. Panierka wyszła rewelacyjna, chyba nawet lepsza niż tradycyjna. Chyba nie muszę dodawać, że zupełnie bezwęglowodanowa… 🙂 Kotlety maczałam w jajku, a potem w pokruszonych skórkach świńskich. Smażyłam na maśle klarowanym aż do zrumienienia. Zjedliśmy je z kapustą kiszoną oraz gotowanym brokułem. Mmm  – co za pyszny keto obiad!

Wydruk przepisu
Kotlety schabowe
Klasyk w nowym wydaniu, czyli keto kotlety schabowe. Podbiły nasz stół i nasze kubki smakowe. Panierka ze skórek wieprzowych spisała się w tym przypadku wyśmienicie!
Keto kotlet
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 12 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 12 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Keto kotlet
Sposób przygotowania
  1. Plastry schabu lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. Jajko rozbełtać z mlekiem kokosowym i przyprawami. Na talerzu obok wyłożyć rozdrobnione skórki wieprzowe. Kotlety maczać w jajku i obtoczyć w panierce ze skorek wieprzowych. Masło klarowane rozgrzać na patelni. Smażyć kotlety schabowe po kilka minut z obu stron aż panierka będzie rumiana.
    Keto schabowy
Pozostałe informacje

Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 190 kcal

Tłuszcz: 12,0 g

Węglowodany: 0,1 g

Błonnik 0,0 g

Białko 20,9 g

Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:

 

 

Może Ci się też spodobać:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *