Te kotlety schabowe to zdrowa i smakowita alternatywa obiadowa dla tradycyjnych kotletów schabowych, idealnie wpisująca się w wymogi diety ketogenicznej. W związku z rosnącą jej popularnością, wiele osób poszukuje przepisów, które nie tylko pozwolą na utrzymanie ketozy, ale jednocześnie są smaczne. Proponowana przeze mnie wersja spełnia oba te kryteria. Kotlety są bowiem bogate w zdrowe tłuszcze i białko, a jednocześnie niskowęglowodanowe.
Sposób na kotlety schabowe: Problematyczna KETO panierka
Wysokotłuszczowe kotlety schabowe to wersja klasycznych schabowych, w której zamiast tradycyjnej panierki z bułki tartej używa się alternatywy w postaci produktów niskowęglowodanowych.
Do przygotowania takich kotletów schabowych potrzebujesz zatem:
- wysokiej jakości mięsa, najczęściej schabu wieprzowego
- zamiast bułki tartej, którą zwykle stosuje się do panierowania, wybierz zmielone skórki wieprzowe lub błonnik ziemniaczany
- ważnym elementem jest także tłuszcz do smażenia, najlepiej masło klarowane, olej MCT lub olej kokosowy
Ja dzisiaj chcę Ci zaprezentować wersję ze zmielonymi skórkami wieprzowymi, która bardzo przypadła mi do gustu.
Jeśli zastanawiasz się gdzie można znaleźć wspomniane składniki, to zapraszam do zapoznania się z listą polecanych produktów.
Zalety KETO Schabowych
Kotlety schabowe w panierce ze skórek wieprzowych to nie tylko pyszne niskowęglowodanowe danie obiadowe, ale także wartościowy posiłek pod względem zdrowotnym. Oto, jakich zalet możesz się spodziewać:
- Spalanie tłuszczu
Dieta ketogeniczna, której częścią mogą być keto schabowe, wspiera utratę wagi, ponieważ organizm zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło energii. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu i białka, keto kotlety pomagają utrzymać uczucie sytości, co zmniejsza łaknienie na przekąski między posiłkami.
- Kontrola poziomu cukru
Zamiana węglowodanów na zdrowe tłuszcze w diecie keto pomaga w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest kluczowe dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów, proponowane kotlety doskonale wspierają ten proces.
W jaki sposób ten przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten niskowęglowodanowy przepis wyróżnia się szeregiem cech, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- bardzo wysoka zawartość białka to gwarancja długotrwałego uczucia sytości i wsparcie w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu sprzyja kontroli apetytu oraz zapewnia budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- bardzo niska zawartość węglowodanów netto pomaga kontrolować glikemię i aktywuje tryb spalania tkanki tłuszczowej, co pozytywnie wpływa na efekty odchudzania, a w szczególności redukcję opornego tłuszczu z brzucha
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne A TAKŻE Wysokobiałkowa keto dieta a Hashimoto
Kotlety schabowe świetnym pomysłem na obiad bez nadmiaru węglowodanów
Na koniec dodam tylko, że panierka ze świńskich skórek wyszła rewelacyjna, chyba nawet lepsza niż tradycyjna. Chyba nie muszę dodawać, że zupełnie bezwęglowodanowa… 🙂 Kotlety maczałam w jajku, a potem w pokruszonych skórkach. Smażyłam na maśle klarowanym aż do zrumienienia. Zjedliśmy je z kapustą kiszoną oraz gotowanym brokułem.
Świetną i w dodatku wegańską alternatywą dla świńskich skórek jest błonnik ziemniaczany, który także świetnie sprawdza się w roli zamiennika bułki tartej w panierce.
Mmm – co za pyszny keto obiad!
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Kotlety schabowe
Składniki
- 6 plastrów schab bez kości
- 1 szt. jajka
- 10 ml gęste mleko kokosowe
- ok. 50 g skórki wieprzowe (tzw. chicharrón) drobno pokruszonych lub zmielonych
- ok. 20 g masło klarowane do smażenia
- 1/4 łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1/4 łyżeczki papryka wędzona
- 1 szczypta pieprz świeżo zmielonego
Sposób przygotowania
- Plastry schabu lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. Jajko rozbełtać z mlekiem kokosowym i przyprawami. Na talerzu obok wyłożyć rozdrobnione skórki wieprzowe. Kotlety maczać w jajku i obtoczyć w panierce ze skorek wieprzowych. Masło klarowane rozgrzać na patelni. Smażyć kotlety schabowe po kilka minut z obu stron aż panierka będzie rumiana.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
A czym można skórki zastąpić? ^^
Hej Asia, no właśnie na keto ciężko o inny składnik tak dobrze imitujący standardową panierkę. Skórki wieprzowe radzą sobie w tej materii wyjątkowo dobrze i są one niezbędnym elementem tego przepisu. Możesz ewentualnie skorzystać z tego przepisu, ale efekt jest zdecydowanie inny.
Proszę o aktualne namiary na skórki na allegro nic nie mogę znaleźć
Genialny przepis, wyszły świetne w smaku i genialna panierka. Od siebie dodałem tylko więcej ostrego pieprzu bo lubię jak są mocno pieprzne. Zapisałem sobie przepis aby się go trzymać bo jest po prostu idealny. Dzięki za wskazówki na takiego schaboszczaka. Polecam wszystkim pozostałym także, to naprawdę jest pycha.
Dziękuję bardzo za pozytywną opinię – miło mi słyszeć, że przepis na panierkę się sprawdził. Pozdrawiam. 🙂