Keto kotlet

Keto kotlety schabowe (Paleo, LowCarb)

Panierka problemem nie do przeskoczenia…?

Nie macie pojęcia jak dawno nie jadłam kotletów schabowych. Będzie chyba z ładnych kilka lat. Unikałam ich od tak długiego czasu oczywiście ze względu na panierkę. O ile będąc na diecie bezglutenowej da się to jeszcze jakoś załatwić, o tyle na diecie bezzbożowej panierka jest kwestią lekko problematyczną. Nigdy nie udało mi się uzyskać zadowalającego rezultatu z mąk i skrobi dozwolonych na diecie Paleo, a na diecie ketogenicznej możliwości w tym zakresie jest jeszcze mniej… Tak mi się przynajmniej wydawało. 🙂

Chicharrón rządzą w kategorii szybkich przekąsek

Aż do momentu odkrycia świńskich skórek, bo to właśnie one posłużyły mi za materiał na keto panierkę. Wspominałam już o nich przy okazji keto przekąsek w podróży. Są bowiem świetną przegryzką, nie tylko podczas podróży, ale także w domowych warunkach. Wpadły mi one w oko już jakiś czas temu. Niestety, ze względu na niewielką popularność tego produktu w Polsce, nie jest on łatwo dostępny. Nie widziałam go w żadnym sklepie stacjonarnym. Ja zaopatruje się w nie w Internecie. Moimi ulubionymi są dokładnie te. Doceniam ich prosty skład. Kupuję je na Amazonie, ale tam trzeba wydać min. 39 EUR, żeby załapać się na darmową dostawę do Polski. Jednak spory wybór jest także na allegro (klik). Od pierwszego kęsa, stały się one naszą ulubioną przekąską. 😀

Keto panierka
Keto kotlet schabowy w panierce ze świńskich skórek

Chicharrón – najlepszy souvenir z podróży po Hiszpanii 🙂

Pierwszy raz spotkałam się z nimi będąc w Hiszpanii. Są one dość popularne we wszystkich krajach hiszpańskojęzycznych. Słyszałam o nich, że są świetną keto przekąską i nie mogłam ich nie spróbować. Niestety, trafił nam się jakiś niezbyt udany sort, bo skórki nie były aż tak chrupkie, a gdzieniegdzie można było napotkać kawałki tłuszczu, co mnie osobiście lekko obrzydzało. Na szczęście nie zniechęciło mnie to do dalszych poszukiwań. Chicharrón innych firm były dużo lepsze w smaku i konsystencji. Chciałam nakupić ich na zapas i przywieźć do domu, ale nie złożyło się, więc byłam zmuszona szukać źródeł na miejscu.

Keto kotlety schabowe świetnym pomysłem na keto obiad

Kilka pierwszych opakowań zostało pochłoniętych tak szybko, że nie zdążyłam wypróbować chicharrón w roli panierki. Jednak po pierwszym zachłyśnięciu się i nasyceniu nowością, zarezerwowałam jedną paczkę na eksperymenty. I tak oto powstały keto kotlety schabowe. Panierka wyszła rewelacyjna, chyba nawet lepsza niż tradycyjna. Chyba nie muszę dodawać, że zupełnie bezwęglowodanowa… 🙂 Kotlety maczałam w jajku, a potem w pokruszonych skórkach świńskich. Smażyłam na maśle klarowanym aż do zrumienienia. Zjedliśmy je z kapustą kiszoną oraz gotowanym brokułem. Mmm  – co za pyszny keto obiad!

Keto kotlet

Kotlety schabowe

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Klasyk w nowym wydaniu, czyli keto kotlety schabowe. Podbiły nasz stół i nasze kubki smakowe. Panierka ze skórek wieprzowych spisała się w tym przypadku wyśmienicie!
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 12 minuty
Czas całkowity 27 minuty
Kuchnia Europejska
Porcje 6 kotletów
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Plastry schabu lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. Jajko rozbełtać z mlekiem kokosowym i przyprawami. Na talerzu obok wyłożyć rozdrobnione skórki wieprzowe. Kotlety maczać w jajku i obtoczyć w panierce ze skorek wieprzowych. Masło klarowane rozgrzać na patelni. Smażyć kotlety schabowe po kilka minut z obu stron aż panierka będzie rumiana.
    Keto schabowy
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Kotlety schabowe
Wielkość porcji
 
1 kotlet
Kalorie
296.08
% RWS*
Tłuszcz
 
16.22
g
10
%
Tłuszcze nasycone
 
6.78
g
42
%
Tłuszcze trans
 
0.09
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
1.45
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
5.23
g
Cholesterol
 
133.51
mg
45
%
Potas
 
512.08
mg
15
%
Węglowodany
 
0.14
g
0
%
Błonnik
 
0.03
g
0
%
Cukier
 
0.07
g
Białko
 
34.94
g
35
%
Witamina A
 
90.26
IU
2
%
Witamina C
 
0.05
mg
0
%
Wapń
 
16.31
mg
2
%
Żelazo
 
0.89
mg
5
%
Węglowodany netto
 
0.11
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

5 Comments

  1. Avatar for Asia

    A czym można skórki zastąpić? ^^

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Hej Asia, no właśnie na keto ciężko o inny składnik tak dobrze imitujący standardową panierkę. Skórki wieprzowe radzą sobie w tej materii wyjątkowo dobrze i są one niezbędnym elementem tego przepisu. Możesz ewentualnie skorzystać z tego przepisu, ale efekt jest zdecydowanie inny.

  2. Avatar for Paweł
    Paweł says:

    5 gwiazdek
    Proszę o aktualne namiary na skórki na allegro nic nie mogę znaleźć

  3. Avatar for Mirabelka

    Genialny przepis, wyszły świetne w smaku i genialna panierka. Od siebie dodałem tylko więcej ostrego pieprzu bo lubię jak są mocno pieprzne. Zapisałem sobie przepis aby się go trzymać bo jest po prostu idealny. Dzięki za wskazówki na takiego schaboszczaka. Polecam wszystkim pozostałym także, to naprawdę jest pycha.

    1. Avatar for cavegirl

      Dziękuję bardzo za pozytywną opinię – miło mi słyszeć, że przepis na panierkę się sprawdził. Pozdrawiam. 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu