wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

Delicje LowCarb

Keto delicje (Paleo, LowCarb, LCHF)

Czy pyszne ciasteczka z galaretką oblane czekoladą mogą być keto?

Keto delicje chodziły za mną już od dłuższego czasu. Nawet nie pamiętam jak i kiedy wpadłam na pomysł, żeby przygotować te ciastka w wersji keto… Z początku wydał mi się on zresztą niemożliwy do wykonania. No bo jak? Galaretka owocowa w keto ciastku…? Do tego oblanym czekoladą…? Ale skoro owoce typu borówki, jeżyny i maliny są dozwolone, to może da się przemycić także wiśnie…? Mają one co prawda trochę więcej węglowodanów niż wcześniej wspomniane owoce jagodowe, ale jedzone z umiarem nie powinny wyrzucić organizmu ze stanu ketozy.

Keto ciastka
Keto delicje z galaretką wiśniową

Sok z wiśni nie taki straszny jak go malują

Sprawdziłam wartość odżywczą 100% soku tłoczonego z wiśni i okazało się, że w 100 ml znajduje się ok. 10 g węglowodanów. Taka ilość posłużyła mi do wykonania 8 sztuk keto delicji. Wychodzi więc niewiele ponad 1 g węglowodanów na ciastko. Stwierdziłam więc, że warto spróbować. I wiecie co? Po skalkulowaniu makra dla gotowych keto delicji okazało się, że jedna sztuka to zaledwie 1,6 węglowodanów ogółem, z czego 1,1 g to błonnik! Szok i niedowierzanie. 😲 Te keto delicje są prawie bezwęglowodanowe!

Keto jaffa cakes
Keto delicje z galaretką owocową

Keto delicje świetnym keto deserem

Oczywiście nie jeśli zje się naraz cały rzut, ale jedna czy dwie do popołudniowej kawy lub herbaty nie powinna zaszkodzić ketozie. Warunkiem koniecznym jest oczywiście użycie czekolady niskowęglowodanowej, czyli takiej słodzonej stewią lub erytrytolem (lub też mieszanką jednego i drugiego). Jeśli zdecydujecie się na użycie czekolady gorzkiej o zawartości 99% lub 100% kakao, to też powinno być OK.

Alkohole cukrowe na cenzurowanym

Skoro już mowa o alkoholach cukrowych, do których zalicza się m.in. erytrytol, ksylitol, mannitol oraz sorbitol, to należy zwrócić uwagę jak nasz organizm na nie reaguje.  Z powyższych tylko erytrytol jest dozwolony na diecie ketogenicznej, ze względu na brak zawartości węglowodanów, jednak niektóre osoby potrafią reagować na słodziki na jego bazie podniesionym cukrem we krwi. Trzeba obserwować organizm, a najlepiej zmierzyć po konsumpcji poziom cukru glukometrem, żeby wiedzieć czy wspomniane substancje słodzące – w naszym przypadku – nadają się do przyrządzania keto słodkości.

Delicje LowCarb

Delicje

Modern Cavegirl
Pyszne ciasteczka z galaretką owocową oblane czekoladą. Brzmi na zakazane na diecie niskowęglowodanowej? Nic z tych rzeczy – wypróbujcie te keto delicje, a zobaczycie, że wilk może być syty, a owca cała… 🙂
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 12 mins
Czas całkowity 47 mins
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Kuchnia Europejska
Porcje 8 sztuk
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

Galaretka owocowa

  • 100 ml sok z pomarańczy lub wiśni 100 %
  • 10 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
  • 2 łyżeczki żelatyna (płaskie)

Ciastka

Polewa

skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

Galaretka wiśniowa

  • Sok z wiśni dość mocno podgrzać (ale nie gotować). Zdjąć z ognia, wsypać erytrytol i wymieszać aż do rozpuszczenia. Na koniec posypać po wierzchu żelatyną i dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Przelać do niewielkich foremek na babeczki lub muffiny (średnica spodu musi być mniejsza niż tych, które używamy do ciastek). Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do stężenia.

Ciastka

  • Masło rozpuścić, dodać jajko i zmiksować dodając erytrytol aż do uzyskania puszystej masy. Na koniec dodać pozostałe suche składniki i delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 160 stopni z włączoną funkcją termoobiegu. Piec w formie do muffinów wlewając do każdego otworu 1/8 masy (ok. łyżeczkę) przez ok. 12- 15 minut (aż do lekkiego zrumienienia).

Polewa

  • Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w garnuszku na niewielkim ogniu. Lekko ostudzić. Układać galaretki wiśniowe na ciastku i polać z obu stron rozpuszczoną czekoladą. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
Delicje
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
73.97
% RWS*
Tłuszcz
 
5.97
g
9
%
Tłuszcze nasycone
 
3.34
g
21
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.18
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.74
g
Cholesterol
 
25.26
mg
8
%
Sód
 
50.84
mg
2
%
Potas
 
32.75
mg
1
%
Węglowodany
 
2.84
g
1
%
Błonnik
 
0.33
g
1
%
Cukier
 
1.57
g
2
%
Białko
 
2.39
g
5
%
Witamina A
 
54.7
IU
1
%
Witamina C
 
6.25
mg
8
%
Wapń
 
5.01
mg
1
%
Żelazo
 
0.15
mg
1
%
Węglowodany netto
 
2.51
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu