Keto mini szarlotki
Jesień Keto Low Carb Paleo

Keto mini różyczki z jabłek (Paleo, LowCarb)

Keto mini szarlotki
Keto mini różyczki z jabłek

Nastały jesienne klimaty, a więc czas na jabłka

Jesień zbliża się wielkimi krokami. Ta kalendarzowa, bo w pogodzie wyczuwa się ją już praktycznie namacalnie. Jest coraz chłodniej, szybko robi się już ciemno. No i jabłonki obrodziły… A jak się ma dostęp do takich bio eko jabłek z ogrodu, to na człowieka spływa natchnienie, żeby coś z nich zrobić. Niestety, jabłka nie są zbyt keto… Chociaż dużo zależy od ich rodzaju. Jednak większość jabłek jest zbyt słodka, żeby zmieścić się w wyśrubowanych makrach obowiązujących na diecie ketogenicznej. Myślałam ostatnio o tym, jak można by było ugryźć temat keto szarlotki i niestety dużo nie udało mi się w tym temacie wymyślić… Szarlotka bez jabłek to jednak nie szarlotka… A prawdziwa szarlotka to nie keto szarlotka…😛

Keto mini różyczki z jabłek jednak zgodne z wytycznymi diety

Zamarzył mi się jednak wypiek z jabłkami, więc przygotowałam właśnie takie keto różyczki z jabłek. Jakież było moje zdziwienie, gdy skalkulowałam makro i okazało się, że przy użyciu kwaśnych jabłek ilość węglowodanów nie jest jakaś zatrważająca. Można zatem stwierdzić, że są to keto mini różyczki z jabłek. Fakt – nie są one zbyt duże, a do każdej z nich poszło ok. 1/8 jabłka, więc nie mogło być inaczej… Ale zaskoczenie i tak jest. 😀 A dlaczego mini? Był to bowiem przepis próbny, przy użyciu niewielkiej ilości ciasta, więc wybrałam formę na mini muffiny, a raczej mini półkule.
Co do ciasta, to korzystałam z tego samego przepisu, co w przypadku gofrów śniadaniowych. Z tą niewielką różnicą, że tym razem piekłam je w piekarniku, a nie w mikrofalówce. No i posłodziłam je erytrytolem… Bardzo dobrze sprawdziło się i w tym przypadku.

Keto szarlotka
Keto różyczki z jabłek

Jabłkowe keto inspiracje

Różyczki tak bardzo mi się spodobały, że już planuję kolejne wypieki z jabłkami w tej formie. Marzy mi się keto różana tarta z jabłkami, najlepiej budyniowa… A skoro taki pomysł zakiełkował w mojej głowie, to prędzej czy później pewnie zostanie zrealizowany. 😀 Stosując formę róż wcale nie wychodzi dużo jabłek na porcję, więc jest szansa, że też spełni warunki diety ketogenicznej.

Keto mini szarlotki

Mini różyczki z jabłek

Przecudnie wyglądają, wspaniale smakują i wpisują się w jesienne klimaty. Właśnie takie są keto mini różyczki z jabłkami. Idealny jesienny deser, i o dziwo zgodny z wytycznymi diety ketogenicznej!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 25 mins
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Kuchnia Europejska, Wege
Porcje 8 sztuk

Składniki
  

  • 1 jabłko kwaśne
  • 2 jajka
  • 20 g masła klarowanego
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyzki erytrytolu
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (płaskiej)

Sposób przygotowania
 

  • Jabłko pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać odrobinę wody z łyżką erytrytolu. Włożyć doń plasterki jabłka i gotować przez 2-3 minuty aż plasterki jabłek lekko zmiękną. W międzyczasie rozpuścić masło, dodać do niego jajka i zmiksować razem z pozostałym erytrytolem. Na koniec dodać mąkę kokosową, cynamon oraz sodę oczyszczoną. Odstawić na chwilę do zgęstnienia. Formę do mini muffinów wyłożyć ciastem (1/8 do każdego otworu). Na wierzchu ułożyć plasterki jabłka tak, aby powstał wzór różyczek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni z włączoną funkcją termoobiegu na ok. 15 minut (aż do lekkiego zrumienienia).
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu

Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 59 kcal
Tłuszcz: 4,6 g
Węglowodany: 2,3 g
Błonnik 0,3 g
Białko 2,3 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:
 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating