Keto pseudosernik czekoladowo- wiśniowy (Paleo, LowCarb)

Przejdź do przepisu Wydruk przepisu
Sernik bez sera
Keto czekoladowo – wiśniowy pseudosernik z kalafiora

Keto pseudosernik, czyli sernik bez sera

Z nastaniem chłodniejszych dni powróciła mi ochota na korzystanie z piekarnika. Nie pamiętam kiedy ostatnio miałam okazję go używać. Mniemam, że musiało to być przed szczytem sezonu letniego. Bo w upalne letnie dni nikt nie ma ochoty na dodatkowe ogrzewanie w postaci gorącego powietrza z piekarnika. Jeśli chodzi o sam przepis, to pewnie Was nie zaskoczę, bo jest to… kolejny sernik z kalafiora. Pojawiło się już ich trochę na blogu. Większość z nich była jednak przygotowywana „na zimno”. To znaczy ugotowany kalafior był blendowany z musem kokosowym, żelatyną i innymi dodatkami, a następnie wykładało się go na spód i trafiał do lodówki do stężenia.

Wersja pieczona na chłodniejsze dni

Tym razem pojawia się element zaskoczenia… 🙂 Będzie to bowiem pieczony sernik z kalafiora, zwany także pseudosernikiem. Generalna zasada jest podobna. Do zagęszczenia całości nie używa się jednak żelatyny, tylko kalafiora blenduje się z jajami (a raczej żółtkami, białka się ubija), po czym całość ląduje w piekarniku. Powstaje ciasto o konsystencji łudząco podobnej do prawdziwego sernika. Nawet pęka w taki sam sposób jak sernik… 😀

Keto sernik z kalafiora
Keto pseudosernik czekoladowo – wiśniowy

Czekolada + wiśnie = WNM

Nie jest to jednak debiut tego rodzaju wypieku na blogu, bo przepis na keto pseudosernik pojawił się już w zeszłorocznym świątecznym ebook’u. Wtedy był to sernik z kalafiora w wersji podstawowej, czyli waniliowo – kakaowy sernik marmurkowy. Dzisiaj natomiast naszło mnie na połączenie wiśni i czekolady. Cóż to jest za wspaniały zestaw smaków! Uwielbiam go. Nie jestem jednak chyba odosobniona w tym upodobaniu, bo istnieje szereg przepisów na słodkości zawierające właśnie tę kombinację. Z tortem szwarcwaldzkim na czele…

Urodzinowy pseudosernik

Skoro jesteśmy przy tortach, a co za tym idzie uroczystościach, to czas nadmienić, że niedawno moderncavegirl.pl stuknął rok. Zleciało jak z bicza strzelił… Był to akurat tak gorący okres i byłam tak pochłonięta sprawami pozablogowymi, że zupełnie wypadło mi to z głowy i zapomniałam o urodzinach bloga… Uświadomiłam to sobie dopiero wczoraj. I postanowiłam uczcić tę spóźnioną okazję tym oto właśnie pseudosernikiem, czyli czekoladowo – wiśniowym sernikiem z kalafiora. Także zapraszam do wypróbowania specjalnej, urodzinowej wersji sernika bez sera! 🙂

Please follow and like us:
Wydruk przepisu
Pseudosernik czekoladowo- wiśniowy
Pyszny keto pseudosernik z kalafiora o smaku czekoladowo- wiśniowym to dekadencki deser, który idealnie nada się zarówno na uroczystość, jak i do kawy po obiedzie. U mnie w roli ciasta uświetniającego urodziny bloga. Moderncavegirl.pl ma już bowiem rok!
Sernik bez sera
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 40 minut
Porcje
porcji
Składniki
Pseudosernik
Polewa czekoladowa
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 40 minut
Porcje
porcji
Składniki
Pseudosernik
Polewa czekoladowa
Sernik bez sera
Sposób przygotowania
Pseudosernik
  1. Rozdzielić żółtka i białka. Żółtka zblendować z kalafiorem, espresso, śmietanką kokosową, jogurtem, kakao i 4 łyżkami erytrytolu. Na koniec dodać mąkę i jeszcze chwilę blendować. Odstawić na kilka minut. Białka ubić z solą. Pod koniec ubijania dodać pozostały erytrytol. Obie masy delikatnie wymieszać. Przełożyć ciasto do tortownicy (ok. 18 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą wiśnię obtoczyć w mące kokosowej i wcisnąć w ciasto. Piec do suchego patyczka w piekarniku nastawionym na 160 stopni Celsjusza z włączoną funkcją termoobiegu. Ostudzić
Polewa czekoladowa
  1. Czekoladę rozpuścić z olejem kokosowym w mikrofalówce lub w garnuszku na bardzo małym ogniu. Ostudzić, a gdy lekko stężeje wylać na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadzić.
Pozostałe informacje

Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:

Wartość energetyczna: 114 kcal

Tłuszcz: 9,2 g

Węglowodany: 3,9 g

Błonnik 1,2 g

Białko 3,8 g

Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:

 

 

Może Ci się też spodobać: