W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszą się zdrowe alternatywy dla tradycyjnych produktów bogatych w węglowodany, takich jak makaron. Jednym z bardziej interesujących zamienników klasycznego makaronu jest makaron z cukinii – lekkie, niskokaloryczne i bogate w wartości odżywcze KETO danie, które doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Na przykład z owocami morza, takimi jak krewetki, oraz świeżymi pomidorkami koktajlowymi.
Cukinia – doskonała alternatywa dla tradycyjnego makaronu
Cukinia to warzywo, które nie tylko wyróżnia się delikatnym smakiem, ale także niską zawartością węglowodanów, co czyni ją idealnym składnikiem dla osób dbających o linię oraz przestrzegających diet niskowęglowodanowych, takich jak dieta ketogeniczna czy paleo. W połączeniu z bogatymi w białko krewetkami i soczystymi pomidorkami, stanowi pełnowartościowy posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
To właśnie jej delikatność sprawia, że jest tak wszechstronna. Jest również prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych. Cukinia jest niskokaloryczna – zawiera jedynie około 17 kcal na 100 gramów, co czyni ją idealnym składnikiem w dietach redukcyjnych. Ponadto, cukinia jest bogata w błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie i poprawia perystaltykę jelit, co zapobiega zaparciom i przyczynia się do zdrowia układu pokarmowego.
Co więcej, cukinia dostarcza ważnych witamin i minerałów, takich jak:
- Witamina C – działa jako silny przeciwutleniacz, wzmacnia układ odpornościowy oraz wspiera produkcję kolagenu, co korzystnie wpływa na kondycję skóry.
- Potas – minerał ten pomaga regulować ciśnienie krwi i wspiera prawidłową pracę serca.
- Witamina A – ważna dla zdrowia oczu i wspierania układu odpornościowego.
KETO makaron z cukinii z krewetkami i pomidorkami
Cukiniowe tagliatelle można przygotować w kilka minut. Dzięki specjalnym narzędziom, takim jak spiralizer czy obieraczka, można szybko przekształcić świeżą cukinię w długie, cienkie pasma przypominające klasyczny makaron tagliatelle. Warzywo to, dzięki swojej delikatnej strukturze, łatwo przyjmuje smaki z dodatków i sosów, co sprawia, że jest to świetna baza dla różnorodnych potraw.
Oto dodatki, które wnoszą danie na wyższy poziom przyjemności kulinarnej oraz korzyści zdrowotnych:
- Krewetki to jeden z najczęściej wybieranych owoców morza, które doskonale komponują się z warzywami, takimi jak cukinia. Są one nie tylko smaczne, ale także bardzo wartościowe pod względem odżywczym, a przede wszystkim – bogate w białko.
- Pomidorki koktajlowe to jeden z najprostszych sposobów na wprowadzenie świeżości i lekkości do dań. Są one nie tylko soczyste i pełne smaku, ale również bogate w składniki odżywcze. Stanowią źródło witaminy C, która wspiera odporność, a także likopenu – silnego przeciwutleniacza, który jest znany z działania przeciwzapalnego oraz chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
W jaki sposób ten przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis cechuje się kilkoma zaletami, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- bardzo wysoka zawartość białka to gwarancja uczucia długotrwałej sytości oraz wsparcie w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu ułatwia kontrolę apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- niska zawartość węglowodanów przyswajalnych w towarzystwie błonnika pozwala kontrolować glikemię i aktywować tryb spalania tkanki tłuszczowej, co jest niezmiernie istotne w skutecznym odchudzaniu, zwłaszcza z brzucha
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne A TAKŻE Wysokotłuszczowa dieta kontra Hashimoto
TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W NASTĘPUJĄCYCH JADŁOSPISACH:
Cukiniowe tagliatelle z krewetkami i pomidorami
Składniki
- 14 szt. krewetki tygrysie
- 2 szt. cukinia średniej wielkości
- 1/2 szt. cebula czerwona
- 1 szt. pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
- 1 ząbek czosnek
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- ¼ łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1 szczypta pieprz
Sposób przygotowania
- Cukinie umyć i pokroić wzdłuż na cienkie wstążki używając obieraczki do warzyw. Posypać solą i odstawić na 5 minut. Cukiniowe tagliatelle odsączyć z nadmiaru wody na ręczniku papierowym. Tak samo postąpić z krewetkami. Krewetki w postaci mrożonej należy zaś uprzednio rozmrozić. Na patelni rozgrzać oliwę. Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę drobno posiekać i wrzucić razem na patelnię. Podsmażyć chwilę, po czym dodać krewetki. Smażyć po ok. 1 minucie z każdej strony. Zdjąć z patelni. Teraz wrzucić na patelnię odsączone tagliatelle z cukinii. Podsmażyć, aby trochę zmiękło, po czym dodać pokrojone w niewielkie kawałki pomidory lub połówki pomidorków koktajlowych. Dusić ok. 2-3 minuty, po czym dodać krewetki i wymieszać. Serwować od razu.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
