Jesienny keto pasztet warzywny z dyni i cukinii

Wegetariański KETO pasztet warzywny z cukinii i dyni (Paleo, LowCarb, Wege)

Keto dieta stała się niezwykle popularna wśród osób dążących do redukcji wagi i poprawy zdrowia. Jednak wiele osób boryka się z wyzwaniem polegającym na znalezieniu różnorodnych i smacznych dań, które są zgodne z zasadami diety ketogenicznej. Dlatego dziś dzielę się przepisem na wegetariański KETO pasztet warzywny z cukinii, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także wesprze Twoje cele żywieniowe.

Dlaczego wybrać wegetariański KETO pasztet warzywny: Korzyści

Warzywny pasztet z cukinii i dyni to nie tylko smaczna, ale również zdrowa potrawa, która idealnie wpasowuje się w zasady wegetariańskiej diety ketogenicznej. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom pasztet jest bogaty w zdrowe tłuszcze, białko oraz błonnik, a jednocześnie zawiera minimalną ilość węglowodanów.

Pasztet warzywny na śniadanie
Pasztet warzywny na śniadanie
Jesienny pasztet na obiad
Pasztet warzywny na obiad
Pasztet warzywny w sałatce
Jesienny pasztet w sałatce

Korzyści zdrowotne wegetariańskiego pasztetu warzywnego to przede wszystkim:

  1. Niska zawartość węglowodanów – Zarówno cukinia, jak i dynia są warzywami niskowęglowodanowymi, co czyni je idealnym wyborem do dań na diecie KETO.
  2. Bogactwo błonnika – Oba warzywa są bogatymi źródłami błonnika, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Błonnik pomaga regulować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne przy leczeniu insulinooporności oraz redukcji tłuszczu trzewnego.
  3. Wysoka zawartość zdrowych tłuszczów – W przepisie na wegetariański KETO pasztet stosuje się zdrowe tłuszcze, takie jak olej kokosowy, oliwa z oliwek czy masło klarowane. Tłuszcze te są niezbędne do produkcji energii na diecie KETO i wspomagają proces spalania tłuszczu w organizmie.
  4. Doskonałe źródło witamin i minerałów – Zarówno cukinia, jak i dynia dostarczają organizmowi wielu cennych witamin, takich jak witamina C, witamina A oraz składników mineralnych, w tym potasu i magnezu, które wspierają zdrowie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
Jesienny pasztet z dyni i cukinii
Keto pasztet warzywny z dyni i cukinii

W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?

Ten keto przepis wyróżnia się kilkoma cechami, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:

  • zawartość białka zapewnia uczucie długotrwałej sytości i pomaga w regeneracji tarczycy
  • solidna porcja tłuszczu sprzyja kontroli apetytu oraz gwarantuje budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
  • niska zawartość węglowodanów przyswajalnych w towarzystwie błonnika pomaga kontrolować glikemię i uruchomić tryb spalania tkanki tłuszczowej, co sprawia, że odchudzanie – szczególnie brzucha – staje się łatwiejsze

Warzywny KETO pasztet z cukinii i dyni: Składniki

  • Jajka: Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie.
  • Dynia: Królowa jesiennych stołów. Ja użyłam tutaj odmiany Hokkaido, której miąższ jest miękki, mączysty i szybko rozpada się po obróbce cieplnej. Jeśli nie jesteś fanem dyni, można ją zastąpić marchewką.
  • Cukinia: Wspaniałe sezonowe warzywo, którego można użyć do zrobienia praktycznie wszystkiego od dodatku obiadowego po wyrafinowany deser. Tutaj razem z dynią stanowi bazę dania.
  • Ostra papryczka: Kolejny składnik, bez którego ciężko będzie się obejść w tym daniu. U mnie jest to papryczka chili, która nadaje całości pikantności i charakteru. Ilość dopasuj do swoich preferencji. Jeśli nie lubisz mocno pikantnych dań, proponuję usunąć z papryczki wszystkie pestki.
  • Cebula: Częsty dodatek do dań wytrawnych, w tym pasztetów.
  • Tłuszcz: Nada się każdy tłuszcz nasycony, który tężeje w niższych temperaturach. Ja do pieczenia z reguły używam rafinowanego oleju kokosowego, masła klarowanego lub mieszanki obu.
  • Mąka migdałowa: Częsty wybór jeśli chodzi o keto wypieki. Jest neutralna w smaku, więc dobrze się sprawdza zarówno w słodkich, jak i wytrawnych przepisach. Tutaj poddajemy ją jednak obróbce termicznej, więc trzeba zwrócić uwagę, żeby była odtłuszczona. Alternatywnie można zastosować mąkę kokosową (ilość należy odpowiednio zredukować) lub mąkę lnianą.
  • Nasiona konopi: A dokładniej mielone nasiona konopi siewnych uzyskane w procesie odtłuszczenia lub po prostu białko konopne… 🙂 Nasiona konopi charakteryzują się wysoką zawartością białka oraz błonnika. Dobrze wiążą płyny, stąd ich zastosowanie w keto pasztecie warzywnym. Można je zastąpić innymi mielonymi nasionami lub pestkami, np. słonecznika, sezamu czy dyni.

Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.

KETO jadłospis jesienny

KETO JADŁOSPIS NA JESIEŃ

Dołącz do Plemienia Modern Cavegirl jako Szaman i odbierz zbilansowany jesienny KETO jadłospis na 7 dni o odżywczości 1500 kcal.

Zrób sobie prezent na jesień!

A jeśli wolisz pasztety w wydaniu mięsnym, to zapraszam po przepis na keto pasztet świąteczny.

Jesienny keto pasztet warzywny z dyni i cukinii

Jesienny pasztet warzywny

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pyszna jesienna przekąska w warzywnym wydaniu, czyli keto pasztet warzywny z udziałem dyni i cukinii. Pyszności nad pysznościami, w dodatku wegetariańskie. 🙂
Czas przygotowania 20 minutes
Czas gotowania 50 minutes
Czas całkowity 1 hour 10 minutes
Rodzaj dania Przekąska
Kuchnia Europejska, Francuska, Polska
Porcje 14 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny KETO jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Cukinię i dynię zetrzeć na tarce o średnich oczkach, posypać niewielką ilością soli (dodatkową porcją) i pozostawić, aż puszczą wodę. Cebulę i papryczkę chili (usunąwszy wszystkie pestki) pokroić drobno i podsmażyć na oleju, aż zmięknie. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie warzywa dokładnie odcisnąć z płynu i przełożyć do miski, dodać cebulę razem z tłuszczem, żółtka, przyprawy, mąkę migdałową i nasiona konopi. Dokładnie wymieszać. Na sam koniec dodać w dwóch partiach białka i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia składników. Masę przełożyć do keksówki o wymiarach 17 cm x 8 cm. Piec w 180°C przez 40 – 50 min. Po wystudzeniu przechowywać w lodówce.
JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane jadłospisy ketogeniczne albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Jesienny pasztet warzywny
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
79.52
% RWS*
Tłuszcz
 
6.13
g
4
%
Tłuszcze nasycone
 
2.2
g
14
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
1.29
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
1.23
g
Cholesterol
 
30.7
mg
10
%
Sód
 
95.68
mg
4
%
Potas
 
137.45
mg
4
%
Węglowodany
 
4.02
g
Błonnik
 
1.36
g
6
%
Cukier
 
1.81
g
Białko
 
3.05
g
3
%
Witamina A
 
2902.87
IU
58
%
Witamina C
 
8.71
mg
11
%
Wapń
 
26.16
mg
3
%
Żelazo
 
1.04
mg
6
%
Węglowodany netto
 
2.66
g
11
%
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal o makro 75% tłuszczu, 20% białka, 5% węglowodanów netto.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe ZDROWE PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Adnotacje do przepisu

  1. Inspiracja do tego przepisu pochodzi stąd.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

2 Comments

  1. Avatar for Magda

    5 stars
    Zrobiłam, pycha. Wyszedł mokry (może za mało odcisnęłam cukinę) i dodałam duże kawałki cebuli.
    Polecam.

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Dziękuję za feedback! Miło słyszeć, że pasztet Ci smakował. 🙂

5 from 2 votes (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu