Jeśli poszukujesz pysznego pomysłu na niskowęglowodanowe śniadanie na słodko, to Keto Naleśniki Dyniowe stanowią doskonałą propozycję. Te puszyste, aromatyczne i pełne smaku naleśniki nie tylko zachwycą Twoje kubki smakowe, ale także doskonale wpisują się w zasady diety ketogenicznej. Dowiedz się, jak przygotować je krok po kroku i dlaczego są idealnym wyborem na rozpoczęcie dnia.
Dlaczego naleśniki dyniowe to dobry wybór?
Te keto naleśniki dyniowe to znakomita alternatywa dla tradycyjnych, węglowodanowych naleśników. Dlaczego warto je wybrać?
- Niski poziom węglowodanów oraz poziom cukru we krwi: Dzięki zastąpieniu tradycyjnej mąki kasztanową oraz zerowemu indeksowi glikemicznemu erytrytolu, są idealne dla diety keto. Sprzyjają zatem prawidłowej glikemii oraz aktywacji trybu spalania tkanki tłuszczowej, szczególnie tej zlokalizowanej wokół brzucha.
- Bogactwo białka: Jajka to doskonałe źródło białka, co sprawia, że naleśniki są pożywne i dają długotrwałe uczucie sytości. Oznacza to także, że ten przepis będzie perfekcyjnym elementem jadłospisu diety odchudzającej oraz diety przy Hashimoto, gdyż białko wspiera regenerację tarczycy.
- Dostawa witamin: Dynia to skarbnica witamin i minerałów, takich jak witamina A, C czy potas, co dodatkowo wspiera proces odchudzania i powrót do zdrowia.
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne
Keto naleśniki dyniowe – składniki
- Jajka: Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne. Ważne, żeby kury nie były karmione zbożem w dużych ilościach.
- Keto słodzidło: Najlepiej alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol.
- Mleko kokosowe: Ja korzystałam z mleka kokosowego z kartonu o zawartości 19% tłuszczu, ale myślę, że z powodzeniem można użyć mleka kokosowego z puszki.
- Tłuszcz: Nada się każdy tłuszcz nasycony. Ja do obróbki termicznej z reguły używam rafinowanego oleju kokosowego lub masła klarowanego.
- Mąka kasztanowa: ze względu na sporą zawartość węglowodanów na diecie ketogenicznej dość dyskusyjna. Nie oznacza to jednak, że nie da jej się wkomponować w dzienny limit makroskładników. Na jeden naleśnik przypada bowiem 5 g mąki kasztanowej, z czego 3,6 g to węglowodany, a 0,75 g to błonnik. A mąka z kasztanów bardzo dobrze imituje pod względem konsystencji i tekstury mąki zbożowe. Ma ona lekko słodkawy smak z wyczuwalną orzechową nutą. Do dań słodkich nadaje się więc perfekcyjnie.
- Dynia: Bohaterka sezonu, która tutaj stanowi składnik ciasta naleśnikowego. Dodałam ją w formie surowej, startej na tarce, jednak równie dobrze można użyć purée z wcześniej upieczonej dyni.
- Kalafior: Drugi warzywny składnik, stanowiący bazę nadzienia. Tym razem jednak w wersji uprzednio ugotowanej. W połączeniu z musem kokosowym i wiórkami kokosowymi nabiera idealnie kremowej konsystencji oraz pysznego kokosowego aromatu. Dla wzmocnienia smaku dodałam też kokosowe kropelki smakowe.
- Cynamon: Istotny składnik wszelkich jesiennych słodkości, zwłaszcza tych na bazie dyni. Składnik zarówno przyprawy do piernika, jak i popularnej amerykańskiej przyprawy Pumpkin Spice. Obie idealnie sprawdzają się w dyniowych wypiekach i deserach. Najlepiej korzystać z cynamonu cejlońskiego, który – w przeciwieństwie do zwykłego cynamonu Cassia prezentuje sobą najwięcej korzyści dla zdrowia.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
☆ KETO JADŁOSPIS NA JESIEŃ ☆
Dołącz do Plemienia Modern Cavegirl jako Szaman i odbierz zbilansowany jesienny KETO jadłospis na 7 dni o odżywczości 1500 kcal.
✓ Zrób sobie prezent na jesień!
Naleśniki dyniowe
Kto ma ochotę na pyszne jesienne śniadanie na słodko? Prezentowane tutaj keto naleśniki dyniowe z kokosowym kremem na bazie kalafiora jak najbardziej wpisują się we wspomniane kryteria. I to w najlepszym stylu… 🙂
Porcje sztuki
Dieta 
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!
Składniki
Naleśniki
- 2 szt. jajka
- 40 ml gęste mleko kokosowe
- 40 g dynia Hokkaido surowej, startej na tarce lub w formie purée z dyni
- 15 g mąka kasztanowa lub ziemniaczana
- 20 g masło klarowane lub rafinowany olej kokosowy do smażenia
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Nadzienie
- 100 g kalafior uprzednio ugotowanego i odciśniętego z nadmiaru wody
- 2 łyżki erytrytol
- 2 łyżki śmietana kokosowa PlantOn Sour Creamo
- 1 miarka kolagen
- 1 miarka olej MCT w proszku
- 0,5 łyżeczki cynamon
- 15 g wiórki kokosowe
Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny KETO jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści
Sposób przygotowania
Naleśniki
- Wszystkie składniki oprócz tłuszczu zblendować na gładką masę. 1/3 tłuszczu rozgrzać na patelni i wylać na nią 1/3 masy naleśnikowej. Smażyć naleśnika z obu stron do lekkiego przyrumienienia. Powtórzyć z pozostałą masą naleśnikową.
Nadzienie
- Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Gotowe naleśniki przekładać nadzieniem.
JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane jadłospisy ketogeniczne albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania dietą we własnym zakresie
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Naleśniki dyniowe
Wielkość porcji
1 porcja
Kalorie
241.71
% RWS*
Tłuszcz
19.6
g
12
%
Tłuszcze nasycone
13.68
g
86
%
Tłuszcze trans
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
0.93
g
Tłuszcze jednonienasycone
3.2
g
Cholesterol
126.24
mg
42
%
Sód
0.03
mg
0
%
Potas
196.2
mg
6
%
Węglowodany
9.23
g
Błonnik
2.54
g
11
%
Cukier
2.9
g
Białko
8.47
g
8
%
Witamina A
2237.3
IU
45
%
Witamina C
18.56
mg
22
%
Wapń
33.62
mg
3
%
Żelazo
1.18
mg
7
%
Węglowodany netto
6.69
g
27
%
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal o makro 75% tłuszczu, 20% białka, 5% węglowodanów netto.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe ZDROWE PRZEPISY
Dieta przy Hashimoto
KETO dieta co jeść
KETO Jadłospis na tydzień
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście
