keto bagle

Keto bajgle (Paleo, LowCarb, bez jajek)

Kwestia keto bajgli nie daje mi spokojnie spać

Od czasu ostatnich bułek z mąki łubinowej popełniłam z jej użyciem już kilka wypieków z kategorii pieczywo. Wszystko po to, żeby opracować przepis na keto bajgle, które chodzą mi po głowie już od jakiegoś czasu. Do tych eksperymentów wykorzystałam już błonnik gryczany, zmielone nasiona konopi, a ostatnio zaopatrzyłam się nawet w tym celu w błonnik owsiany. Nie wiem czy rodzaj użytego błonnika ma jakieś znaczenie, bo przy okazji zmieniałam też proporcje mokrych i suchych składników, ale ta ostatnia wersja wyszła na tyle zadowalająca, że postanowiłam podzielić się z Wami przepisem. 🙂

bajgle
Keto bagle w pełnej krasie

Keto bajgle w różnych wydaniach

Na samej mące łubinowej z błonnikiem keto bajgle są w środku lekko kleiste… Wydaje mi się, że to albo zasługa właściwości mąki łubinowej, która przeważa w suchych składnikach, albo paradoksalnie może to być też kwestia zbyt małej ilości wody. Bajgle w tej wersji nie urosły bowiem zbytnio, a ciasto przed pieczeniem miało dość zbitą konsystencję. Podczas kolejnej próby zastąpiłam więc część mąki łubinowej mąką sezamową i zwiększyłam ilość płynów użytych do przepisu. Konsystencja uległa znacznej poprawie, więc myślę, że przepis jest także gotowy do wypróbowywania przez Was. Oczywiście nie oznacza to, że zaprzestanę prac nad nim… 🙂 W planie jest jeszcze wersja zgodna z oryginalnym przepisem, który stanowił dla mnie inspirację. Udało mi się zakupić mocno odtłuszczoną mąkę migdałową, więc myślę, że dam jej w końcu szansę. Przy kilku procentach zawartości tłuszczu nie mam już większych zahamowań związanych z jej obróbką termiczną.

keto kanapki
Pyszne kanapki z keto bajgli

Przepis ze statusem work in progress

Jedno jest pewne, z poniższego przepisu keto bajgle wychodzą nie tylko całkiem smaczne, ale i formą nie odbiegające od oryginału, co bez użycia jaj ciężko jest uzyskać z surowców niskowęglowodanowych. W dodatku – z uwagi na wysoką zawartość błonnika są one także bardzo sycące. Ciekawa jestem czy Wam przypadną do gustu. Koniecznie dawajcie znać, jakie są Wasze uwagi odnośnie tego przepisu, to razem dopracujemy go do perfekcji! 😀

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
keto bagle

Keto bajgle

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Kultowe bajgle od teraz także w wersji niskowęglowodanowej! Zapraszam na keto bajgle mojego autorstwa. Idealne na keto śniadanie. 🙂
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Czas całkowity 25 minuty
Rodzaj dania Pieczywo
Kuchnia Amerykańska
Porcje 5 sztuk
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vegan
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Bajgle

Posypka (opcjonalnie)

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Suche składniki wymieszać, dodać wodę i mieszać do połączenia składników. Formę do pieczenia donutów wysmarować odrobiną tłuszczu (oliwy lub oleju z awokado). Wypełnić ją ciastem po brzegi. Zmoczyć dłonie chłodną wodą i "uklepać" wierzch bajgli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni w trybie grzania góra + dół. Piec przez ok. 15 minut, po czym wyjąć bajgle z foremki (ja odwracam ją delikatnie do góry nogami). Wierzch bajgli posmarować mlekiem kokosowym, posypać makiem i nasionami konopi lub sezamem. Piec kolejne 5 minut.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Keto bajgle
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
109.21
% RWS*
Tłuszcz
 
7.34
g
4
%
Tłuszcze nasycone
 
0.91
g
6
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.65
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.12
g
Potas
 
7.21
mg
0
%
Węglowodany
 
8.86
g
30
%
Błonnik
 
6.49
g
27
%
Cukier
 
0.54
g
Białko
 
8.89
g
9
%
Witamina A
 
5.18
IU
0
%
Witamina C
 
0.01
mg
0
%
Wapń
 
55.73
mg
6
%
Żelazo
 
0.73
mg
4
%
Węglowodany netto
 
2.37
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu