Keto bułki łubinowe (Paleo, LowCarb)

Keto bułki z nowych keto produktów

Dokonałam ostatnio zakupu nowych, interesujących produktów dozwolonych na diecie ketogenicznej. A mianowicie mąki łubinowej oraz błonnika gryczanego. Oba produkty charakteryzują się niską zawartością węglowodanów netto i znajdują zastosowanie m. in. w keto wypiekach. Głównie tych wytrawnych, więc moje myśli od razu skierowały się ku keto pieczywu… 🙂 No to nie omieszkałam wypróbować obu na raz wytwarzając te oto keto bułki łubinowe. 😀 Ale ich historia jest ciut dłuższa…

Błonnik – pochodna zboża dozwolona na keto diecie

Przepis znalazłam tutaj i za pierwszym razem, nie mając ani błonnika owsianego ani gryczanego, postawiłam na inulinę. W końcu to też rodzaj błonnika… Bułeczki wyszły bardzo przyjemne, jednak niezbyt wyrosły. Nie do końca wiem czy to wina inuliny czy też braku proszku do pieczenia… 😛 W toku poszukiwań błonnika owsianego natknęłam się właśnie na błonnik gryczany. I stwierdziłam, że w sumie jaka miałaby być między nimi różnica pod względem technologii produkcji…? Gryczany zresztą jakoś bardziej do mnie przemawia niż owsiany, gdyż owies jest zbożem bardzo mocno zanieczyszczonym glutenem. A gryka to nawet nie do końca zboże… 🙂 Tak więc nie zmieniając pozostałych składników, powstały też keto bułki łubinowe na bazie błonnika gryczanego.

Keto bułki łubinowe – wiele wersji do wypróbowania

W sumie nie jestem Wam nawet w stanie powiedzieć, która wersja jest lepsza… 😀 Obie były bardzo ciekawe i smaczne, choć każda ciut inna. A żeby nie było nudno, w planie jest jeszcze przynajmniej jedna wersja tego przepisu. 😉 Zamiast błonnika mam zamiar użyć mielonych nasion konopi, które zalegają mi w szafce kuchennej. Będzie na pewno bardziej keto. Przychodzi mi do głowy jeszcze mąka lniana – ta też się bowiem dość dobrze sprawdza w keto pieczywie. Także kolejne eksperymenty na pewno się wcześniej czy później odbędą. Jak już wypróbuję wszystkie wersje, jakie mi przychodzą do głowy, to dam znać, która jest najlepsza… 😀

Na koniec dodam tylko, że ta propozycja jest w pełni wegańska i super szybka w przygotowaniu… W związku z tym, że nie ma tutaj ani grama jaj, to brak im również jajecznego posmaku, na jaki niektórzy się uskarżają. To co – daliście się namówić? 🙂

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂