keto placek z jabłkami

Keto placek biszkoptowy z jabłkami (Paleo, LowCarb)

Keto placek biszkoptowy z jabłkami – jesienne keto ciasto

Pory roku nieubłaganie się zmieniają, a wraz z nimi dostępność poszczególnych darów natury. Dla mnie jesień stoi pod znakiem dyni, jabłek i grzybów. I tych właśnie jesiennych produktów będziecie mogli się w najbliższym czasie spodziewać na blogu… 🙂 Nowy sezon rozpoczynamy nie byle czym, bo pysznym keto ciastem z jabłkami. Tak, tak – jabłka w rozsądnych ilościach wcale nie są owocem zakazanym na keto diecie… Keto placek biszkoptowy z jabłkami jest tego najlepszym przykładem!

Jedna porcja tego smakołyku to niespełna 3 g węglowodanów netto, a biszkopt zawiera jeszcze jeden składnik, który uznawany jest za niezbyt niskowęglowodanowy. Jesteście ciekawi jaki? Czytajcie dalej! 🙂

Keto placek biszkoptowy z jabłkami – składniki

🥚Jajka

Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, a zboża mogą stanowić niewielki ułamek karmy. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach zawierają zdecydowanie więcej przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🍬 Keto słodzidło

Temat rzeka… Generalnie najlepiej sprawdzi się alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny.

🧈 Tłuszcz

Tutaj rafinowany olej kokosowy, dzięki czemu ciasto pozostaje zgodne z dietą wegetariańską. Ale ostateczny wybór należy do Was… Równie dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony, który tężeje w temperaturze pokojowej – np. masło klarowane lub mieszanka obu.

keto placek biszkoptowy z jabłkami
keto placek biszkoptowy z jabłkami

🍎Jabłka

Typowo jesienny owoc. Bardzo zdrowy, choć lekko demonizowany na diecie ketogenicznej ze względu na większy niż w owocach jagodowych udział węglowodanów. Tymczasem rozsądna ich konsumpcja jest jak najbardziej możliwa nawet przy takich restrykcjach dietetycznych. Nie wiem jak Wy, ale ja przynajmniej nie zamierzam sobie ich całkiem odmawiać… 🙂

🎃 Dynia 

Bohaterka sezonu. Warzywo, które idealnie sprawdza się jako składnik wszelkich słodkości, w tym keto deserów i ciast. Ja użyłam dyni Hokkaido, a dokładniej odrobinę puree z dyni, które nadało biszkoptowi przyjemny pomarańczowy kolor.

🌾Mąka łubinowa

Jedyna mąka użyta w przepisie. Ostatnio dobrze mi się piecze z jej wykorzystaniem. Ciasto na jej bazie wychodzi puszyste, sprężyste i miękkie, czyli dokładnie takie, jakie powinno być! Z powodzeniem można użyć tutaj jednak odtłuszczonej mąki migdałowej lub mąki kokosowej, odpowiednio dostosowując ich ilości.

keto placek z jabłkami

Placek biszkoptowy z jabłkami

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Złota jesień pachnie jabłkami, dynią i grzybami. I dokładnie takie aromaty unosiły się dzisiaj w mojej kuchni! 😀 W wyniku tego powstał m. in. keto placek biszkoptowy z jabłkami. Ten jesienny wypiek jest nie tylko pyszny i słodki, ale także całkiem niskowęglowodanowy!
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Czas całkowity 35 minuty
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 9 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege

Wyposażenie

Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z solą i słodzidłem. Dalej ubijając powoli wlewać rozpuszczony olej kokosowy i ocet oraz puree z dyni. Następnie dodać żółtka. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
  • Kwadratową formę o wymiarach 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto do formy. Jabłko pokroić w ćwiartki, a następnie w plasterki. Wyłożyć jabłko na wierzch ciasta.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 160° C z włączoną funkcją termoobiegu do suchego patyczka.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Placek biszkoptowy z jabłkami
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
88.34
% RWS*
Tłuszcz
 
6.17
g
4
%
Tłuszcze nasycone
 
3.89
g
24
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.45
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.96
g
Cholesterol
 
72.75
mg
24
%
Sód
 
63.28
mg
3
%
Potas
 
51.05
mg
1
%
Węglowodany
 
4.2
g
14
%
Błonnik
 
1.24
g
5
%
Białko
 
4.15
g
4
%
Witamina A
 
804.19
IU
16
%
Witamina C
 
0.77
mg
1
%
Wapń
 
45.76
mg
5
%
Żelazo
 
0.48
mg
3
%
Węglowodany netto
 
2.96
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Adnotacje do przepisu

1. Puree z dyni można przygotować samodzielnie piekąc dynię do miękkości i blendując na gładki mus.
 
 

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. Avatar for Wanda

    A do czego użyć dynie wymienioną w składnikach?

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Puree z dyni dodajemy do ubitych białek razem z innymi mokrymi składnikami. Już doprecyzowałam przepis, bo rzeczywiście wcześniej mi to umknęło. 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu