NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

hiszpański keto omlet

Hiszpański keto omlet z cukinią, czyli niskowęglowodanowa tortilla (Paleo, LowCarb)

Hiszpański keto omlet z cukinią w nieco mniej tradycyjnej wersji

Kojarzycie hiszpańską tortillę de patatas? To omlet zawierający cienkie plasterki ziemniaków stanowiący popularne danie na Półwyspie Iberyjskim. Jest on podawany samodzielnie lub jako element tapas (zestaw przekąsek). Okazuje się, że świetnym niskowęglowodanowym zamiennikiem dla ziemniaków w tym daniu jest cukinia! W takiej wersji omlet jest równie smaczny, a jednocześnie dużo bardziej przyjazny keto diecie. Sposób przygotowania nie różni się dużo od oryginału, także wyglądem hiszpański keto omlet z cukinią nie odbiega znacznie od pierwowzoru (szczególnie jeśli użyjecie żółtej cukinii zamiast zielonej).

Jeśli chodzi o smak, to sama cukinia nie wprowadza tutaj znacznej różnicy… Ja postanowiłam jednak złamać nieco tę jajeczną monotonię i dodałam odrobinę pesto bazyliowego. Wprowadziło ono trochę urozmaicenia i wspaniale podbiło walory smakowe dania!

Hiszpański keto omlet z cukinią – składniki

keto tortilla de patatas
keto tortilla de patatas

🥒Cukinia

Tego warzywa nie trzeba chyba nikomu przedstawiać… Jest to królowa stołu podczas letnich i jesiennych miesięcy. Świetna zarówno w wytrawnym, jak i w słodkim wydaniu. W tym daniu cukinia stanowi świetny zastępnik ziemniaków i jest jednym z dwóch głównych składników.

🥚Jajka

Najlepsze są oczywiście wiejskie ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🧈Tłuszcz

Dowolny płynny olej roślinny, który nadaje się do obróbki termicznej. Najlepsza będzie oliwa z oliwek lub rafinowany olej z awokado, ale każdy inny nada się pod względem kulinarnym. Zwróćcie uwagę, żeby raczej był to olej z przewagą jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, gdyż będzie on mniej reaktywny chemicznie. Można także zastosować masło klarowane lub olej kokosowy.

hiszpański keto omlet z cukinią
Hiszpański keto omlet z cukinią

🧅Cebula

Warzywne uzupełnienie potrawy. Częsty składnik omletów i towarzysz smażonych jajek. Wzbogaca danie smakowo oraz dostarcza cennych wartości odżywczych w postaci witamin i antyoksydantów.

🌿Pesto bazyliowe 

Nadaje przyjemnego smaku i aromatu, a także wzbogaca danie o dodatkową porcję tłuszczu w postaci oliwy z oliwek. Można dodać je do środka i/lub po pieczeniu jako dodatek, dzięki czemu zachowane zostaną wszystkie wartości odżywcze.

hiszpański keto omlet

Hiszpański omlet z cukinii

Modern Cavegirl
Hiszpański keto omlet z cukinii to niskowęglowodanowa wariacja na temat hiszpańskiej tortilla de patatas. Zamiast ziemniaków postawiłam na cukinię i wyszło rewelacyjne danie! Idealne na ciepło i na zimno, na śniadanie i na obiad. W dodatku bazuje na kilku prostych składnikach i szybko się je robi!
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 18 mins
Czas całkowity 23 mins
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

  • Cukinię pokroić na bardzo cienkie plasterki, posolić i odstawić. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na połowie oleju (ok. 5 minut). Cukinię odcisnąć z płynu i odsączyć na ręczniku papierowym. Dodać na patelnię, polać pozostałym olejem i zmniejszyć moc palnika.
  • Jajka lekko ubić z solą i pesto bazyliowym. Zalać warzywa na patelni i zwiększyć moc palnika. Dusić pod przykryciem ok. 6 minut. Zdjąć pokrywkę i wstawić patelnię pod grill (200° C) na kolejne 6 minut.
  • Posypać startym serem kozim i chwilę jeszcze potrzymać w piekarniku (do rozpuszczenia sera). Podawać na ciepło lub na zimno.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Hiszpański omlet z cukinii
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
389.93
% RWS*
Tłuszcz
 
33.66
g
52
%
Tłuszcze nasycone
 
5.98
g
37
%
Tłuszcze trans
 
0.04
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
4.67
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
18.06
g
Cholesterol
 
328.16
mg
109
%
Sód
 
233.46
mg
10
%
Potas
 
614.69
mg
18
%
Węglowodany
 
9.21
g
3
%
Błonnik
 
2.33
g
10
%
Cukier
 
6.08
g
7
%
Białko
 
13.97
g
28
%
Witamina A
 
1027.3
IU
21
%
Witamina C
 
33.17
mg
40
%
Wapń
 
99.13
mg
10
%
Żelazo
 
2.29
mg
13
%
Węglowodany netto
 
6.88
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. Już tylko cebula i cukinia mają 14 g. węglowodanów. Reszta produktów też je ma więc wyliczenie składników, przynajmniej pod względem ilości węgli, wprowadza w błąd a jest to bardzo ważne na keto

    1. Tylko, że to są obliczenia dla całej potrawy i to nie uwzględniające błonnika (węglowodany ogółem). Na keto interesują nas natomiast tylko węglowodany NETTO, które dla 1 porcji prezentują się dokładnie tak, jak przedstawiono w tabeli.
      Zapraszam do lektury przewodnika po keto, gdzie dokładnie jest wyjaśniona różnica między węglowodanami całkowitymi a węglowodanami netto. Pozdrawiam! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu