Dwukolorowe keto serniczki
Deser Keto Low Carb Paleo Przekąska Śniadania

Marmurkowe keto serniczki (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

[ultimate-recipe-jump id=”3057″] [ultimate-recipe-print id=”3057″]
Dwukolorowe keto serniczki
Marmurkowe keto serniczki

Sernikowe wariacje

Na fali międzynarodowego dnia sernika, który miał miejsce dokładnie tydzień temu ukręciłam kolejny sernik bez sera, a raczej marmurkowe keto serniczki. Kolekcja serników bez sera ciągle się powiększa. A to za sprawą faktu, że serniki z kalafiora są naprawdę pyszne! Tym razem zdecydowałam się na wersję mini. Słodkie małe marmurkowe keto serniczki są dwukolorowe i iście wakacyjne.

Siła antyoksydantów

Masa “sernikowa” została wzbogacona herbatą matcha dla uzyskania koloru zielonego oraz sproszkowanymi jagodami w celu otrzymania koloru fioletowego. Serniczki są więc nie tylko ładne i smaczne, ale także mają działanie detoksykujące oraz są po brzegi naładowane antyoksydantami! Zarówno matcha, jak i jagody zawierają ich bowiem od groma. Baza to moje niezawodne kruche ciasto, które pojawia się ostatnio w prawie każdym słodkim przepisie… Mocno kokosowe i – jak widzicie – niezawodne! Przyznacie, że marmurkowe keto serniczki prezentują się bardzo atrakcyjnie. 😊

Dwukolorowe serniczki
Marmurkowe keto serniczki

Nie tylko do kawy

Taki serniczek jest świetnym towarzyszem kawy. A ze względu na wysoką wartość odżywczą może z powodzeniem stanowić także pierwsze lub drugie śniadanie. Takie warzywne ciasta mają z reguły obniżoną zawartość węglowodanów i są dzięki temu super uniwersalne. Jedna sztuka zawiera w przybliżeniu jedynie ok. 4,4 g węglowodanów, z czego aż 2,6 g to błonnik. Jednocześnie zawiera ona aż 13 g tłuszczu. Czyż nie są to prawie proporcje idealne na diecie ketogenicznej…? Oczywiście zasługą jest użycie słodzików dozwolonych na diecie niskowęglowodanowej, czyli erytrytolu w spodzie oraz stewii w nadzieniu.

Kalafiorowy aromat niemile widziany

Dodatkowa wskazówka do przepisu dla osób, które nie przepadają specjalnie za aromatem kalafiora. Zwłaszcza w słodkich przepisach… 😀 Warto go ponoć gotować bez przykrycia. Wtedy specyficzny kalafiorowy zapach się ulatnia i jest mniej wyczuwalny w produkcie końcowym. Słyszałam też, że pomocne może być odstawienie ugotowanego kalafiora na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki, także bez przykrycia. Nie miałam jednak jeszcze okazji wypróbować tego sposobu. Jeśli go wypróbujecie, to dajcie koniecznie znać czy przynosi to spodziewane efekty!

Dwukolorowe keto serniczki

Marmurkowe keto serniczki

Kolejna edycja serników bez sera, czyli keto serniczki marmurkowe są równie wyborne, jak ich poprzednicy. A do tego jakie kolorowe!
Rodzaj dania Deser, Przekąska, Śniadanie
Kuchnia Europejska, Wege
Porcje 10 sztuk

Składniki
  

Spód

  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki erytrytolu
  • 1/4 szklanki rafinowanego oleju kokosowego w formie stałej (schłodzonego)
  • 1 szczypta soli himalajskiej albo morskiej lub kłodawskiej

Nadzienie sernikowe

  • 300 g kalafiora
  • 80 g musu kokosowego
  • 160 g gęstego jogurtu kokosowego
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 40 kropli stewii w płynie
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki herbaty matcha
  • 3 łyżeczki sproszkowanych jagód

Sposób przygotowania
 

Spód

  • Wszystkie składniki umieścić w malakserze i rozdrobnić tak, aby uzyskać konsystencję gładkiego ciasta. Podzielić na 6 części. Każdą porcją wyłożyć silikonowe formy do babeczek/ muffinek. Schłodzić w lodówce przez 15- 20 minut. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut aż do lekkiego przyrumienienia. Ostudzić.

Nadzienie sernikowe

  • Kalafiora ugotować i odcedzić. Odcisnąć odrobinę z wody. Jeszcze ciepły posypać żelatyną i zblendować z pozostałymi składnikami (poza matchą i jagodami) na końcu dodając jogurt kokosowy. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać matchę, a do drugiej jagody (można je wcześniej wymieszać w odrobinie mleka kokosowego). Nadzienie wykładać naprzemiennie po łyżce spód, po czym przemieszać obie masy w taki sposób, aby powstał marmurkowy wzorek. Kontynuować aż do wyczerpania składników. Wstawić do lodówki na ok. 1 h.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu


Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 151 kcal
Tłuszcz: 13,0 g
Węglowodany: 4,4 g
Błonnik 2,6 g
Białko 3,2 g

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating