NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

Keto sałatka z cukinii

Keto sałatka z cukinii (Paleo, LowCarb)

Keto sałatka z cukinii – kolejna letnia propozycja

Keto sałatka z cukinii to pyszna sałatka w letnim wydaniu. Idealna na grilla, na lunch do pracy albo na keto śniadanie. I właśnie w tym ostatnim wydaniu miałam okazję się nią ostatnio cieszyć. Dorzuciłam do niej jajko ugotowane w koszulce i wyszło śniadanie perfekcyjne! Przepyszne i pożywne. Jeśli chodzi o jajka, to sprawę mocno ułatwiają takie foremki. Bez tego w moim przypadku ani rusz. Wcześniej wszelkie próby przyrządzenia jajek w ten sposób okazywały się zawsze klapą…

Keto sałatka z cukinii, czyli cukinia w wersji raw

Ale nie o jajkach miała być mowa… Keto sałatka z cukinii sama w sobie jest absolutnie wyborna. Została bowiem wzbogacona suszonymi pomidorami, oliwkami Kalamata oraz orzeszkami pinii. Nie ma to co śniadanie na bogato… 😀 W takim wydaniu jest ona nie tylko wegetariańska, ale także wegańska. Nie ukrywam jednak, że świetnym dodatkiem do tego zestawu byłby ser feta. A że ja unikam nabiału, musiałam obejść się smakiem. Niemniej dalej bardzo przyjemnym smakiem… 🙂 Cukinia bardzo dobrze smakuje na surowo. Właściwie całkiem wypadło mi z głowy, że to warzywo można z powodzeniem serwować bez żadnej obróbki termicznej. Zazwyczaj przynajmniej lekko ją podgrzewam- nawet zoodles lądują na patelni. Polecam jednak przełamać schemat i spróbować cukinii na surowo- jest przepyszna! Chrupiąca i lekka. No i wszystkie wartości odżywcze zostają zachowane! 👍

Sałatka z cukinii
Keto sałatka z cukinii

Keto sałatka z cukinii – kwestie techniczne

Moją największą obawą przy serwowaniu cukinii na surowo był zawsze fakt, że po dodaniu przypraw, zwłaszcza soli, puszcza ona dużo wody. Nie dość, że wygląda to nieestetycznie, to jeszcze negatywnie wpływa na smak, bo większość przypraw zostaje w wodzie. Jest na to jednak bardzo prosty sposób. Wystarczy ją lekko posolić i odstawić na chwilę, a potem odsączyć z wody papierowym ręcznikiem kuchennym. Po tym zabiegu cukinia dodana do sałatki nie powinna puszczać więcej wody. Uzbrojona w tę – nieuświadomioną wcześniej – wiedzę będę prawdopodobnie dużo częściej sięgać po cukinię w wersji surowej. W mojej głowie już klarują się pomysły na roladki i inne pyszności z jej udziałem, także szykujcie się na cukiniowy zawrót głowy! 😀

Keto sałatka z cukinii

Sałatka z cukinii

Modern Cavegirl
Pyszna, lekka i chrupiąca letnia sałatka? Dokładnie taka jest ta keto sałatka z cukinii! Idealna nie tylko na śniadanie czy lunch, ale także na grilla… i w sumie wszystkie inne okoliczności. Musicie jej spróbować!
Czas przygotowania 10 mins
Czas całkowity 10 mins
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vegan
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

  • Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plasterki (można do tego celu użyć obieraczki do warzyw). Posypać solą i odstawić na chwilę, żeby puściła wodę. W międzyczasie pokroić drobno pomidory oraz oliwki. Po 2-3 minutach plastry cukinii wysuszyć ręcznikiem papierowym. Wymieszać wszystko dodając oliwę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać prażonymi orzeszkami piniowymi.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Sałatka z cukinii
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
215.25
% RWS*
Tłuszcz
 
18.14
g
28
%
Tłuszcze nasycone
 
3.1
g
19
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
3.68
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
9.95
g
Cholesterol
 
163.68
mg
55
%
Sód
 
390.77
mg
17
%
Potas
 
509.83
mg
15
%
Węglowodany
 
7.09
g
2
%
Błonnik
 
2.4
g
10
%
Cukier
 
4.54
g
5
%
Białko
 
8.27
g
17
%
Witamina A
 
579.87
IU
12
%
Witamina C
 
22.34
mg
27
%
Wapń
 
58.09
mg
6
%
Żelazo
 
1.9
mg
11
%
Węglowodany netto
 
4.69
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu