Keto ciasto dyniowo – pomarańczowe (Paleo, LowCarb)

Dzisiaj zapraszam na koloroterapię!

W roli terapeuty keto ciasto dyniowo – pomarańczowe. Ma tak piękny pomarańczowy kolor, że aż miło popatrzeć! Stanowi idealny kontrast dla tego, co dzieje się za oknem. I ma moc uzdrawiania z jesiennej depresji! Niestety efekt znika wraz z ostatnim kawałkiem ciasta, ale zawsze to już coś… 😉

To już drugie ciasto dyniowe na blogu, co jest chyba najlepszym dowodem na to, jak bardzo uwielbiam dynię. Najbardziej zaś właśnie w deserach. Przepis na pierwsze możecie znaleźć tutaj.

Kolejne ciasto dyniowe

Ciasto jest wynikiem radosnej twórczości własnej oraz dużego zapotrzebowania na połączenie smakowe dyni i pomarańczy. Ma konsystencję zadziwiająco przypominającą sernik. Inspiracją był zresztą właśnie sernik dyniowo- pomarańczowy, który piekłam wiele, wiele lat temu. Nie sądziłam jednak, że aż tak dobrze uda mi się go odtworzyć w obecnych okolicznościach. W moich najśmielszych oczekiwaniach nie przypuszczałam, że może wyjść z tego prawdziwy sernik, tylko że bez sera. 🙂 Ciasto wyszło właściwie nawet lepsze niż oryginał. Mokre i puszyste. Polewa zaś dopełnia całości, dodając nutę czekoladową.

Keto ciasto dyniowo – pomarańczowe prawie jak sernik

W zasadzie ten sukces zachęcił mnie do dalszego eksperymentowania w niedługiej przyszłości. W mojej głowie już tworzą się przeróżne wariacje na temat tego ciasta. Także szykujcie się na następne pseudoserniki! 🙂

Nie muszę chyba dodawać, że to ciasto jest mega zdrowe. Słodzone erytrytolem, który jest bezpiecznym środkiem słodzącym, pozostającym bez wpływu na poziom cukru we krwi i idealnym do stosowania na diecie LowCarb i ketogenicznej. Na Paleo można zastąpić go ksylitolem lub cukrem kokosowym. W roli zagęstnika wystąpiła zaś mąka kokosowa. Można więc go jeść praktycznie bez ograniczeń, do czego gorąco zachęcam!

Ciasto dyniowo- pomarańczowe

Modern Cavegirl

Wspaniałe ciasto w kolorze intensywnej pomarańczy. Mocno dyniowe, o lekko sernikowej konsystencji. Stanowi idealną odskocznię od jesiennych szarości. Polecam!

Drukuj Udostępnij Przypnij Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji Dodaj do listy zakupów Idź do listy Wyślij

Czas przygotowania 30 minutes mins

Czas gotowania 45 minutes mins

Czas całkowity 1 hour hr 15 minutes mins

Rodzaj dania Deser, Przekąska

Kuchnia Amerykańska, Europejska

Porcje 12 porcji

Dieta

Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki

  

1x2x3x

Ciasto

• ▢ 285 gram dynia Hokkaido upieczona do miękkości
• ▢ 1 szt. pomarańcza (sok z niej wyciśnięty, razem z miąższem)
• ▢ 1/2 szklanki mleko kokosowe
• ▢ 160 gram jogurt kokosowy
• ▢ 6 łyżek erytrytol ewentualnie ksylitol lub cukier kokosowy
• ▢ 40 gram mąką kokosowa
• ▢ 3 szt. jajka
• ▢ 1 łyżka skórka pomarańczowa (u mnie suszona)

Polewa

• ▢ 1/4 szklanki mleko kokosowe
• ▢ 1 łyżka żelatyna płaska
• ▢ 2 łyżki karob lub kakao
• ▢ 2 łyżki olej kokosowy

Właśnie gotujęZapobieganie wygaszaniu ekranu

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny ketogeniczny jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści!

Sposób przygotowania

 

Ciasto

• Piekarnik nastawić na 160 stopni Celsjusza. Wszystkie składniki poza jajkami zmiksować na gładką masę. Rozdzielić żółtka od białek i dodać je do masy dyniowej. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Ostrożnie wmieszać je do masy dyniowej. Dodać skórkę z pomarańczy. Delikatnie przelać ciasto do lekko natłuszczonej silikonowej formy lub też metalowej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 40 -45 minut aż do suchego patyczka. Ostudzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Polewa

• Wlać mleko do garnuszka i posypać po wierzchu żelatyną. Poczekać aż lekko napęcznieje. Następnie podgrzać chwilę. Dodać karob i olej kokosowy i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Odrobinę przestudzić i polać ciasto.

POTRZEBUJESZ ZBILANSOWANEGO KETO JADŁOSPISU?Sprawdź kolekcję moich keto jadłospisów zoptymalizowanych pod kątem adaptacji i/lub redukcji albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie! –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze

(dla 1 porcji)

Ciasto dyniowo- pomarańczowe

Wielkość porcji

 

1 porcja

Kalorie

139.56

% RWS*

Tłuszcz

 

11.41

g

7

%

Tłuszcze nasycone

 

9.52

g

60

%

Tłuszcze trans

 

0.01

g

Tłuszcze wielonienasycone

 

0.31

g

Tłuszcze jednonienasycone

 

0.75

g

Cholesterol

 

40.92

mg

14

%

Potas

 

136.62

mg

4

%

Węglowodany

 

7.61

g

25

%

Błonnik

 

2.87

g

12

%

Cukier

 

2.87

g

Białko

 

3.49

g

3

%

Witamina A

 

3782.42

IU

76

%

Witamina C

 

7.86

mg

10

%

Wapń

 

22.77

mg

2

%

Żelazo

 

0.96

mg

5

%

Węglowodany netto

 

4.74

g

* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.