NIE PRZEGAP PRZEPISU!
Zasubskrybuj, aby otrzymywać automatyczne powiadomienia o każdym nowym poście. Obiecuję - żadnych reklam, tylko pyszne przepisy i ciekawe artykuły wprost na Twoją skrzynkę!

Babeczki z kremem budyniowym

Keto babeczki z budyniem i owocami (Paleo, LowCarb)

[ultimate-recipe-jump id=”2791″] [ultimate-recipe-print id=”2791″]
Babeczki z kremem budyniowym
Keto babeczki z budyniem i owocami

Ciąg dalszy sezonu na świeże owoce

Skoro lato w pełni- choć pod względem temperatury chwilowo może tego nie odczuwamy- to znaczy, że mamy owoców w bród. Towarzyszy temu silna pokusa, żeby stworzyć z ich udziałem piękne i pyszne desery. Na przykład takie keto babeczki z budyniem. Tym bardziej, że sezon na niektóre już nawet powoli się kończy. Na przykład na truskawki. Jednak to nie tragedia, bo zaraz na scenę wchodzą następne. Chwilowo natomiast królują czereśnie.

Czereśnia – zakazany owoc

Uwielbiam je, choć te owoce akurat zawierają spore ilości cukru i nie są mile widziane na diecie ketogenicznej. Różne źródła podają różny zakres, ale trzeba liczyć, że może to być nawet 16 gram węglowodanów na 100 g produktu. Nawet biorąc pod uwagę, że ok. 1,3 g to błonnik pokarmowy, to i tak poziom cukrów jest zbyt wysoki, żeby korzystać z nich przy dietach o takim reżimie węglowodanowym. Tutaj mała ściąga odnośnie procentowej zawartości węglowodanów w owocach. Szkoda, bo czereśnie zawierają także spore ilości potasu i witaminy C. Tłuszczu się w nich praktycznie nie uświadczy, ale –co ciekawe- mają w składzie prawie 1% białka. No chyba, że mówimy o robaczywkach- te na pewno mają więcej… 😀

Keto babeczki z budyniem
Keto babeczki z kremem budyniowym i owocami

Deser w letnich klimatach

Dzisiaj jednak postanowiłam wykorzystać truskawki i borówki. Stanowią one wspaniały duet nie tylko pod względem smaku, ale także wrażeń kolorystycznych. W sumie razem z białym kremem tworzą zestawienie kolorystyczne o bardzo amerykańskim charakterze, a czwarty lipca był dokładnie w mijającym tygodniu, więc chyba jakoś podświadomie mnie to zainspirowało… 🙂 Przygotowałam bowiem keto babeczki z budyniem, a wspomniane owoce posłużyły do ich dekoracji. Wyszły przepyszne, no i przepiękne! Można puścić wodze fantazji przy ich dekorowaniu, które w dodatku samo w sobie jest czynnością bardzo relaksującą. Efekt bardzo mi przypadł do gustu. Aż szkoda było je jeść… 😉

Cieszą i oko i podniebienie

Babeczki są oczywiście bezzbożowe, beznabiałowe, a w dodatku niskowęglowodanowe i zgodne z dietą Paleo oraz ketogeniczną. Spód powstał z ciasta kruchego na bazie mąki kokosowej, oleju kokosowego, erytrytolu i jajka. Natomiast nadzienie to budyń na mleku kokosowym. Wszystko komponowało się wyśmienicie. Babeczki są idealnym towarzyszem popołudniowej kawy. Jeśli więc marzy Wam się jakaś słodka weekendowa przekąska, to biegiem do warzywniaka po owoce! 😀 Zakładając, że macie w domu pozostałe składniki, w niedługim czasie będziecie mogli cieszyć się takimi cudeńkami!

Keto babeczki z budyniem
Keto babeczki z kremem budyniowym i owocami
Babeczki z kremem budyniowym

Babeczki z budyniem i owocami

Modern Cavegirl
Obłędne w smaku i wyglądzie keto babeczki z budyniem i owocami sezonowymi to deser utrzymany w letnich klimatach. Musicie je spróbować!
Czas przygotowania 30 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 1 hr
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Kuchnia Europejska
Porcje 6 sztuk
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Babeczki

Krem budyniowy

Owoce do dekoracji

  • 6 szt. truskawki dużych do dekoracji
  • 50 g borówek do dekoracji
Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny ketogeniczny jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści!

Sposób przygotowania
 

Babeczki

  • Wszystkie składniki umieścić w malakserze i rozdrobnić tak, aby uzyskać konsystencję gładkiego ciasta. Podzielić na 6 części. Każdą porcją wyłożyć silikonowe formy do babeczek/ muffinek. Schłodzić w lodówce przez 15- 20 minut. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut aż do lekkiego przyrumienienia. Ostudzić.

Krem budyniowy

  • Mleko kokosowe podgrzać z erytrytolem oraz solą na średnim ogniu aż do uzyskania temperatury ok 82 stopnii (moment na chwilę przed gotowaniem). Jajka rozbełtać w miseczce trzepaczką z ekstraktem z wanilii. Gorące mleko powoli wlewać do jajek jednocześnie intensywnie mieszając. Miksturę przelać z powrotem do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu aż do zgęstnienia. Gdy tylko zgęstnieje zdjąć z ognia. Lekko ostudzić i do jeszcze ciepłej masy budyniowej dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać tak, żeby nie powstały grudki. Żelatynę można namoczyć wcześniej w odrobinie zimnej wody.

Uwagi końcowe

  • Ostudzone babeczki wypełniać chłodnym kremem budyniowym i dekorować owocami.
Darmowy keto jadłospis!Wypróbuj gotowy jadłospis, w pełni zbilansowany pod względem kaloryczności oraz makroskładników! Skomponowany specjalnie z myślą o keto adaptacji --> Odbierz darmową próbkę

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Babeczki z budyniem i owocami
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
373.76
% RWS*
Tłuszcz
 
30.25
g
47
%
Tłuszcze nasycone
 
25.89
g
162
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.61
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
1.34
g
Cholesterol
 
81.84
mg
27
%
Potas
 
57.24
mg
2
%
Węglowodany
 
17.38
g
6
%
Błonnik
 
8.36
g
35
%
Cukier
 
4.91
g
5
%
Białko
 
7.98
g
16
%
Witamina A
 
124.74
IU
2
%
Witamina C
 
7.87
mg
10
%
Wapń
 
15.32
mg
2
%
Żelazo
 
1.05
mg
6
%
Węglowodany netto
 
9.02
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu