keto ciasteczka z konfiturą

Keto ciasteczka z konfiturą (Paleo, LowCarb)

Keto ciasteczka z konfiturą, czyli obiecane linzer cookies

W ramach świątecznych przepisów wspominałam kiedyś, że mam w zamiarze świąteczne ciasteczka w typie linzer coookies… Jeśli ktoś zatem zastanawia się gdzie się podział przepis na nie, to ze skruchą przyznaję, że w okresie świątecznym niestety nic z tego nie wyszło… Bylibyście z pewnością świadkami takiego wydarzenia. Na tapecie było wiele innych świątecznych wypieków i nie starczyło czasu. Udało się dopiero teraz, już po Świętach, a nawet w Nowym Roku. No ale ważne, że są. 😛 Myślę, że okres Karnawału to dalej dobry czas na różnego rodzaju keto ciasteczka, zwłaszcza takie w typie świątecznym.

keto ciasteczka
Keto ciasteczka z konfiturą

Nowy wymiar pierniczków

Inspiracją do tych ciasteczek były tak naprawdę niezbyt świąteczne ciasteczka z tego zdjęcia. Choć zaproponowane kolory wybitnie kojarzą się ze Świętami Bożego Narodzenia, a zielony pięknie komponuje z konfiturą w kolorze burgundu. Zanim je zobaczyłam, chciałam zrobić je w wersji tradycyjnej, czyli lekko piernikowej. Ale potem postanowiłam dodać do ciasta herbaty matcha dla uzyskania zielonego koloru. Jak sami widzicie, nie do końca się udało, także przyjmijmy, że jest to pierwotna wersja, czyli po prostu pierniczki. Przepis na same ciastka został opracowany przez moją mamę, która robiła podczas Świąt nie tylko te ciasteczka cynamonowe, ale i takie pierniczki lukrowane. Przepisu na nie także nie zdążyłam zamieścić na blogu, ale za to dokładnie to samo ciasto wykorzystałam do dzisiejszej propozycji.

linzer cookies
Keto linzer cookies

Nadzienie ma znaczenie

Konfitura, która wypełniła środek ciastek to zaś własnej roboty mocno zagęszczony sok z granatu. Myślę, że świetnie nada się też każda konfitura. Pod warunkiem, że zawiera 100% owoców lub jest słodzona jakimś środkiem dozwolonym na dietach niskowęglowodanowych. A jeśli chcecie utrzymać ciastka w wersji bardzo ubogiej w węglowodany i bardziej zgodnej z dietą ketogeniczną, to proponuję same ciastka, bez nadzienia. Jeśli natomiast zamiast herbaty matcha dodacie przyprawy do piernika, to wyjdą Wam dokładnie takie pierniczki, jak mojej mamie… 🙂

No to do dzieła!

Keto jadłospis za zapis

KETO JADŁOSPIS W PREZENCIE

Chcesz zobaczyć jak wygląda zbilansowany KETO jadłospis w praktyce? Dołącz do CaveLetter’a i odbierz go w prezencie za zapis.

keto ciasteczka z konfiturą

Ciasteczka z konfiturą

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Keto ciasteczka z konfiturą są nie tylko bardzo smaczne, ale i atrakcyjne w wyglądzie. Utrzymane w lekko świątecznym klimacie, mogą jednak stanowić ozdobę stołu także poza okresem typowo świątecznym.
Czas przygotowania 15 minutes
Czas gotowania 8 minutes
Czas całkowity 53 minutes
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 16 ciastek + 16 mini ciasteczek
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Ciastka

Konfitura z granatu

  • 0,5 szt. owoc granatu
  • 0,5 łyżeczki żelatyna (w wersji wege zastąpić agarem)
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Konfitura

  • Z granatu wybrać pestki, zblendować je i powstałą masę przelać przez sitko w celu uzyskania samego soku. Dobrze odcisnąć miąższ (można zużyć go do celów kosmetycznych :)). Sok z granatu przelać do garnuszka, posypać żelatyną (lub agarem). Gdy żelatyna nasiąknie, podgrzewać masę do zupełnego rozpuszczenia żelatyny

Ciastka

  • Wszystkie składniki rozdrobnić w malakserze do uzyskania gładkiego ciasta (można najpierw zmiksować składniki mokre z olejem kokosowym, a następnie dorzucić suche składniki). Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 min. Potem wyjąć rozwałkować ciasto, wykrawać ciastka w dowolnej formie. W połowie uzyskanych ciastek wyciąć środek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w trybie góra + dół przez ok. 8 minut uważając, żeby się nie przypaliły. Ostudzone ciastka przekładać odrobiną konfitury (ok. 0,5 łyżeczki na ciastko), na górę dając wersję ciastka z otworem. Odstawić do stężenia.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Ciasteczka z konfiturą
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
66.31
% RWS*
Tłuszcz
 
3.65
g
2
%
Tłuszcze nasycone
 
3.1
g
19
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.1
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.23
g
Cholesterol
 
10.23
mg
3
%
Sód
 
56.56
mg
2
%
Potas
 
28.68
mg
1
%
Węglowodany
 
6.77
g
23
%
Błonnik
 
3.44
g
14
%
Cukier
 
1.82
g
Białko
 
1.83
g
2
%
Witamina A
 
15.25
IU
0
%
Witamina C
 
0.96
mg
1
%
Wapń
 
3.64
mg
0
%
Żelazo
 
0.35
mg
2
%
Węglowodany netto
 
3.33
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. Avatar for Elżbieta
    Elżbieta says:

    5 stars
    Te ciasteczka smakują obłędnie!!!!!! Byłam zainspirowana tym przepisem i upiekłam te cudowne „keto ciasteczka z konfiturą”!!!! To jest po prostu PYSZNE!!!!!!!!

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Super, bardzo się cieszę!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu