Kurczak po azjatycku pieczony w całości to danie, które uświetni niejeden rodzinny obiad. Mimo kilku węglowodanowych, lecz opcjonalnych dodatków, KETO kurczak oferuje wysokobiałkowe proporcje makroskładników. Wspaniale sprawdzi się zatem jako element wysokobiałkowego menu ketogenicznego.
Dlaczego pieczony kurczak lub kaczka z rożna jest doskonałym wyborem na diecie KETO?
Pieczenie mięsa w całości ma wiele zalet – zachowuje ono swoją soczystość, a jednocześnie dzięki dłuższemu procesowi pieczenia mięso nabiera wyjątkowego smaku. Odpowiednie przygotowanie kurczaka lub kaczki w piekarniku sprawia, że skórka staje się chrupiąca, a mięso miękkie i delikatne.
Jednym z głównych wyzwań na diecie KETO jest utrzymanie odpowiednich proporcji tłuszczów i białka, przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów do minimum. Kurczak i kaczka to dwa gatunki mięsa, które doskonale spełniają te wymagania. Przygotowane w całości, nie tylko dostarczają dużej ilości wysokiej jakości białka, ale również wartościowych tłuszczów, zwłaszcza gdy zostawimy skórę, która staje się chrupiąca podczas pieczenia.
Korzyści z jedzenia kurczaka lub kaczki na diecie KETO:
- Wysoka zawartość białka – zarówno kurczak, jak i kaczka to doskonałe źródła białka, niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni.
- Zdrowe tłuszcze – kaczka, zwłaszcza pieczona z zachowaną skórką, dostarcza dużej ilości zdrowych tłuszczów, które są kluczowe w diecie ketogenicznej.
- Niska zawartość węglowodanów – mięso jest naturalnie niskowęglowodanowe, co czyni je idealnym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej.
- Sycący posiłek – dzięki wysokiej zawartości tłuszczu i białka, pieczony kurczak lub kaczka są sycące i zapobiegają napadom głodu.
ZOBACZ: Przepisy na KETO obiad z kurczakiem w roli głównej
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis oferuje kilka konkretnych, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- wyjątkowo wysoka zawartość białka gwarantuje uczucie długotrwałej sytości i pomaga w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu sprzyja kontroli apetytu oraz zapewnia budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- niska zawartość węglowodanów pomaga kontrolować glikemię i aktywuje tryb spalania tkanki tłuszczowej, co jest warunkiem skutecznego procesu odchudzania, zwłaszcza z brzucha
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne
KETO kurczak lub kaczka po chińsku pieczony w całości: Przepis & składniki
Proponowany dzisiaj KETO obiad z udziałem kurczaka pieczonego w całości jest inspirowany kuchnią azjatycką i do jego przygotowania potrzebne będą:
- Tuszka z kurczaka lub kaczki: Najlepiej z chowu ekologicznego lub przynajmniej zagrodowego, bez udziału antybiotyków. Jakość spożywanego mięsa to wyjątkowo ważna sprawa. Mięso z chowu przemysłowego zawiera niestety od groma szkodliwych substancji, które przedostają się potem do naszych organizmów. Z powodzeniem można zastosować tutaj także jego części, np. udka z kurczaka.
- Aminokwasy kokosowe: Aminokwasy kokosowe to ekstrakt z miąższu kokosa, który został poddany fermentacji, a w smaku i konsystencji mocno przypomina sos sojowy. Stanowi więc jego świetną i dużo zdrowszą (bez soi i pszenicy) alternatywę.
- Olej sezamowy: Wspaniały, aromatyczny olej z ziaren sezamu, który idealnie nadaje się do dań kuchni azjatyckiej.
- Ostra papryczka: U mnie jest to papryczka chili, która nadaje całości pikantności i charakteru. Ilość dopasuj do swoich preferencji w kwestii ostrości potraw. Jeśli nie jesteś fanką lub fanem mocno pikantnych dań, proponuję usunąć z papryczki wszystkie pestki.
- Czosnek i cebula: Standardowy dodatek do wszelkiego rodzaju pieczonych mięs. Wspaniale podkreślają ich smak.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W NASTĘPUJĄCYCH JADŁOSPISACH:
Kurczak pieczony po azjatycku
Składniki
- 1 tuszka kurczak ekologiczny (ok. 1,5 – 1,8 kg)
- 1 szt. cebula mała (ok. 50 g)
- 5 ząbków czosnek
- 1 szt. papryczka ostra świeżej; bez pestek jeśli danie nie ma być mocno ostre w smaku
- 50 ml aminokwasy kokosowe
- 2 łyżki olej sezamowy
- 1 łyżeczka sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1 łyżka erytrytol (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki marynaty zblendować. Kurczaka umieścić w misce, oblać marynatą i wmasować w mięso. Odstawić do lodówki na 8 godzin. Co godzinę obracać kurczaka polewając go marynatą. Po tym czasie umieścić kurczaka w brytfance lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dookoła ułożyć różyczki kalafiora, kawałki cebuli lub inne ulubione warzywa. Piec przez 45 – 60 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni z włączoną funkcją termoobiegu. Na dno piekarnika wstawić foremkę wypełnioną wodą lub ustawić pieczenie z użyciem pary. Po połowie czasu pieczenia kurczaka obrócić na drugą stronę. Jeśli wierzch kurczaka zaczyna się przypalać, przykryć go kawałkiem papieru do pieczenia.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
