NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto pierniczki

Keto pierniczki lukrowane (Paleo, LowCarb)

Już są świąteczne keto pierniczki!

W końcu przyszedł czas na obiecane keto pierniczki! Pierwsza wzmianka na ich temat pojawiła się już przy okazji pierniczkowego latte. W niedzielę zaś miały one swój debiut na social media. Czas więc udostępnić także przepis na nie. Mam nadzieję że ucieszy Was fakt, że są one całkiem łatwe w przygotowaniu. Oczywiście poza etapem dekorowania, bo tutaj trzeba wykazać się nie lada kreatywnością i inwencją twórczą! Zwłaszcza jeśli nie chce się, żeby wzory się powtarzały… Dodatkową trudnością jest fakt, że lukier dość szybko twardnieje, więc trzeba się z tym lukrowaniem sprężać.

Keto perniczki
Keto pierniczki lukrowane

Zmysł artystyczny przyda się podczas lukrowania

No ale przyznacie, że efekt jest wystarczająco zachwycający, żeby z pełną świadomością i ochotą poddać się takim kulinarnym torturom… 😜 Mi nawet udało się czerpać z tego przyjemność, chociaż chwile zwątpienia podszyte frustracją wynikającą z ograniczonych umiejętności artystycznych też się zdarzały… Jeśli obawiacie się, że lukrowanie i ozdabianie pierniczków może mieć negatywny wpływ na Wasze zdrowie psychiczne, to radzę zastosować raczej polewę czekoladową zamiast lukru… 😊 Efekt będzie równie smaczny, a ile nerwów zaoszczędzone…
I żeby nie było, że Was nie ostrzegałam…!

Świąteczne pierniczki
Świąteczne pierniczki lukrowane

Dobra zabawa dla całej rodziny

A tak na poważnie, to takie lukrowanie to naprawdę duża frajda. Pierniczków nie wychodzi z podanej porcji znowu aż tyle, żeby się tą czynnością specjalnie zmęczyć. Chociaż mi nie starczyło cierpliwości do misternego ozdabiania każdego jednego pierniczka. Kilka zostało więc po prostu w całości pokryte lukrem. Jeśli macie dzieci lub innych członków rodziny, którzy lubią się babrać w lukrach i ciasteczkach, to warto zaprzęgnąć ich do pracy. To znaczy dobrej zabawy rzecz jasna… 😉

Tajemna receptura ujawniona

No ale przejdźmy do konkretów… Jeśli zastanawiacie się jak powstał keto lukier do pierniczków, to spieszę donieść, że jest to białko ubite z mieszanką inuliny i erytrytolu. Inulina odpowiada tutaj za zagęszczenie lukru, a erytrytol za nadanie mu słodkiego smaku. Jest ona bowiem raczej mało słodka w smaku. I w taki sposób powstał najprawdziwszy keto lukier królewski! Pierniczki zaś powstały na bazie mąki kokosowej i musu kokosowego. Oczywiście niezbędnym dodatkiem jest w tym przypadku przyprawa do piernika, na którą przepis możecie znaleźć tutaj. Na koniec jeszcze mała wskazówka – keto pierniczki wychodzą początkowo dość twarde. Jeśli chcecie, żeby zmiękły należy je na kilka dni schować do jakiegoś szczelnego pudełka tak, jak w przypadku tradycyjnych pierniczków.

Keto święta
Lukrowane pierniczki – keto, paleo & lowcarb

No to nie pozostaje mi nic innego jak tylko życzyć Wam dobrej zabawy przy pieczeniu i dekorowaniu! 😃 

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
keto pierniczki

Pierniczki lukrowane

Modern Cavegirl
Pięknie wyglądają i świątecznie smakują. Mogą stanowić piękną ozdobę na choinkę – o ile oczywiście uda Wam się im oprzeć i nie zjeść zanim choinka pojawi się w Waszym domu. 😀 Chodzi oczywiście o świąteczne keto pierniczki lukrowane!
Czas przygotowania 45 mins
Czas gotowania 30 mins
Czas całkowity 1 hr 35 mins
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Porcje 30 pierniczków
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Pierniczki

Lukier

  • 0,5 szt. białka jaj
  • szklanki inulina
  • 18 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
  • 0,33 łyżeczki cream of tartar (kamień winny)
  • 0,12 łyżeczki barwnik czerwony naturalny (opcjonalnie)
Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

Pierniczki

  • Mąkę kokosową podprażyć na suchej patelni aż się przyrumieni. Odstawić do ostudzenia. Mus kokosowy rozpuścić. Wszystkie składniki ciasta umieścić w malakserze i rozdrobnić aż do uzyskania zbitej masy. Ciasto na pierniczki owinąć folią aluminiową i schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut. Wyjąć rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, po czym wykrawać pierniczki używając świątecznych kształtów. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20 – 25 minut aż do lekkiego zrumienienia. Nie trzymać zbyt długo w piekarniku, bo będą wysuszone! Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Lukier

  • Białko ubić z kwaśnym winianem potasu, a pod koniec ubijania dodać erytrytol i inulinę. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego lub grubego woreczka z obciętym rogiem. Dekorować pierniczki według własnego uznania. W celu uzyskania lukru w kolorze czerwonym do części masy dodać odrobinę naturalnego barwnika spożywczego w kolorze czerwonym. Po udekorowaniu odstawić pierniczki w suche miejsce, aby lukier zastygł. Można również wstawić je na kilka minut do piekarnika z włączoną funkcją grill. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Pierniczki lukrowane
Wielkość porcji
 
1 pierniczek
Kalorie
13.26
% RWS*
Tłuszcz
 
0.97
g
1
%
Tłuszcze nasycone
 
0.32
g
2
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.06
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.11
g
Cholesterol
 
10.91
mg
4
%
Sód
 
17.29
mg
1
%
Potas
 
12.57
mg
0
%
Węglowodany
 
0.69
g
0
%
Błonnik
 
0.28
g
1
%
Cukier
 
0.11
g
0
%
Białko
 
0.52
g
1
%
Witamina A
 
16.49
IU
0
%
Witamina C
 
0.07
mg
0
%
Wapń
 
6.42
mg
1
%
Żelazo
 
0.15
mg
1
%
Węglowodany netto
 
0.41
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

4 Comments

  1. Sylwia says:

    Nie umiem obliczyć ile to dokładnie jest 0,12 lyzeczki lub 0,33 lyzeczki….

    1. Witaj Sylwio, 0,33 łyżeczki to dokładnie 1/3 łyżeczki, a 0,12 szklanki to 1/8 szklanki. Niestety, wcześniejsza aplikacja do przepisów nie obsługiwała ułamków, stąd takie dziwne ilości… 🙂

  2. Aleksandra says:

    Jak długo można przechowywać te pierniczki?

    1. Długo… 🙂 Mi się udało przechować niektóre do kolejnych Świąt w roli ozdoby świątecznej i nie wyglądały na niezdatne do spożycia… 😛 Myślę jednak, będzie bezpieczniej skonsumować je w ciągu dwóch tygodni. Oczywiście pod warunkiem, że będą przechowywane w suchymi miejscu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu