keto placki

KETO placki z cukinii (Paleo, LowCarb)

Dzisiejsza ketogeniczna propozycja obiadowa to szybki i łatwy wykonaniu niskowęglowodanowy przepis na KETO placki z cukinii. W sezonie letnim jest to pozycja wręcz obowiązkowa w menu dostosowanym do wymogów diety wysokotłuszczowej, także korzystaj śmiało… 🙂

Placki z cukinii: Co zamiast placków ziemniaczanych na pyszny KETO obiad?

Tradycyjne placki ziemniaczane zawierają dużo węglowodanów, co sprawia, że są nieodpowiednie dla osób na diecie keto. Na szczęście cukinia jest doskonałym zamiennikiem ziemniaków – jest niskowęglowodanowa, lekkostrawna i bogata w witaminy oraz minerały.

Cukinia jest warzywem niezwykle bogatym w wartości odżywcze, a jednocześnie ma bardzo niski indeks glikemiczny. Dzięki temu niskowęglowodanowe placki z cukinii są idealnym posiłkiem dla osób, które dbają o utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi.

KETO placki z cukinii: Składniki

Aby przygotować doskonałe ketogeniczne placki z cukinii, kluczowe jest dobranie odpowiednich składników, które będą zgodne z zasadami diety ketogenicznej. Odpowiedni dobór składników pozwoli stworzyć placki, które będą smaczne, chrupiące i jednocześnie niskowęglowodanowe.

  • Cukinia – główny składnik placków: Podstawą keto placków jest oczywiście cukinia. To warzywo ma bardzo niską zawartość węglowodanów, dzięki czemu idealnie wpisuje się w założenia diety ketogenicznej. Jest bogata w błonnik, witaminy A, C i K oraz minerały takie jak potas i magnez. Cukinia ma również właściwości moczopędne, co wspomaga procesy detoksykacyjne w organizmie.
  • Jajka – źródło białka i spoiwo placków: To składnik, który nie tylko dostarcza wysokiej jakości białka, ale również pełni funkcję spoiwa, dzięki czemu masa na placki zyskuje odpowiednią konsystencję. Jajka są jednym z podstawowych produktów w diecie keto, ponieważ dostarczają zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Dodatkowo, jajka wpływają na chrupkość placków i ich lekkość.
  • Mąka lniana lub błonnik ziemniaczany – alternatywa dla tradycyjnej mąki: W diecie ketogenicznej nie stosuje się tradycyjnej mąki pszennej ze względu na jej wysoką zawartość węglowodanów. W przepisach na ketogeniczne placki z cukinii warto zastosować wspomniane alternatywy. Błonnik ziemniaczany w mojej opinii sprawdza się lepiej, gdyż dodaje lekkiego ziemniaczanego posmaku.
  • Olej kokosowy lub masło klarowane: Aby placki były zgodne z zasadami diety ketogenicznej, warto używać tłuszczów o wysokiej jakości i stabilności w wysokich temperaturach. Ten pierwszy jest bogaty w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które są łatwo przekształcane w energię przez organizm i wspierają proces ketozy. Masło klarowane zaś nadaje potrawie przyjemny maślany smak.

Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.

W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?

Ten keto przepis oferuje szereg cech, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:

  • wysoka zawartość białka to gwarancja uczucia długotrwałej sytości i wsparcie regeneracji tarczycy
  • solidna porcja tłuszczu ułatwia kontrolę apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
  • niska zawartość węglowodanów przyswajalnych pomaga zaś kontrolować glikemię i uruchomić tryb spalania tkanki tłuszczowej, a co za tym idzie – usprawnić proces redukcji, szczególnie tłuszczu z brzucha

Jeśli także jesteś fanką lub fanem cukinii, to oprócz wypróbowania tych placków, zapraszam także do zapoznania się z innymi przepisami z cukinią w roli głównej.

A za co Wy uwielbiacie cukinię?

TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W KETO JADŁOSPISIE NA TYDZIEŃ ORAZ W NASTĘPUJĄCYCH GOTOWYCH JADŁOSPISACH:

keto placki

Placki z cukinii

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Keto placki z cukinii – drugie podejście. Tym razem z użyciem złotego lnu. Sprawdził się świetnie w roli zagęstnika, a placki wyszły wyśmienite zarówno w smaku, jak i w konsystencji. Polecam zarówno jako lekki lunch, jak i danie obiadowe – wtedy najlepiej w towarzystwie jakiegoś mięsnego sosu.
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Czas całkowity 20 minuty
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

  • 1 szt. cukinia średniej wielkości (ok. 300 g)
  • 2 szt. jajka
  • 2 łyżki len złoty zmielony w młynku do kawy lub błonnik ziemniaczany
  • 15 g masło klarowane do smażenia
  • ¼ łyżeczki sól himalajskaj, kłodawska lub morska lub więcej do smaku
  • pieprz do smaku
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Cukinię zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody. Do miski wbić jajka i wymieszać ze startą cukinią. Przyprawić, dodać zmielony len i dobrze wymieszać. Odstawić na 2 – 3 minuty, żeby masa zgęstniała. Na patelni rozgrzać masło klarowane. Na rozgrzany tłuszcz wykładać po 1 łyżce masy cukiniowej, lekko rozpłaszczyć i smażyć z obu stron na rumiano.
KETO JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Placki z cukinii
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
191.5
% RWS*
Tłuszcz
 
15.07
g
9
%
Tłuszcze nasycone
 
6.4
g
40
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
3.26
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
4.3
g
Cholesterol
 
182.88
mg
61
%
Sód
 
367.41
mg
16
%
Potas
 
509.19
mg
15
%
Węglowodany
 
7
g
23
%
Błonnik
 
3.41
g
14
%
Cukier
 
4.03
g
Białko
 
8.64
g
9
%
Witamina A
 
537.6
IU
11
%
Witamina C
 
26.89
mg
33
%
Wapń
 
66.67
mg
7
%
Żelazo
 
1.73
mg
10
%
Węglowodany netto
 
3.59
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY
KETO przy Hashimoto KETO dieta co jeść KETO Jadłospis na tydzień

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

ZOBACZ TO DANIE NA FILMIE

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

4 Comments

  1. Avatar for Sonka

    Powiem Ci, że trafiłam na ten przepis jak dokładnie tak samo go przed chwilą wykonałam, jak u ciebie 😀 dodałam jeszcze dużo majeranku i niestety miałam ochotę je zrobić na oleju trochę się porozpadały, mimo że jeszcze mąki konopnej dodałam, ale ogólnie pycha

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Bardzo się cieszę, że smakowały! 🙂

  2. Avatar for Justyna

    Konsystencja, to chyba kwestia wciśnięcia cukinii. Ja robię tak: siekam ją w specjalnym pojemniku, zamykanym, blenderem. Wykładam na sitko, trochę odciskam łyżką. Następnie przekładam na ściereczkę, zawijam i wyciskam. Wtedy mi się nie rozpadają, a nie dodaję mąki.

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Ja odciskam tylko w dłoniach cukinię startą na tarce, stąd prawdopodobnie potrzeba zagęszczania masy mąką. Dobrze wiedzieć, że da się to zrobić tak, żeby w ogóle nie dodawać mąki, chociaż – z tego, co piszesz – wymaga to dużego zaangażowania… 😉 Mimo to dzięki za cenną wskazówkę. 🙂

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu