Jesień kolorami się toczy
Robi się coraz bardziej jesiennie. Ulice i alejki parkowe pokrywa coraz grubsza warstwa kolorowych liści. I choć wygląda to ładnie, to nie dajcie się zwieść! To oznacza, że niechybnie nadejdą słoty oraz chłody i trzeba się przygotować na nadchodzącą wielkimi krokami zimę. Oczywiście należy – póki czas – nacieszyć oczy tymi żywymi kolorami, bo potem będzie już tylko szaro i buro… Więc zachęcam do spacerowania jeśli pogoda sprzyja, a w kuchni polecam przepiękną pomarańczową królową sezonu, czyli dynię! Ale dzisiaj – wyjątkowo – nie będzie o niej mowa. Mimo, że kręcimy się już intensywnie wokół klimatów halloween’owych, to dzisiejsza propozycja wyjątkowo jej nie zawiera. Jednak element dyniowy pojawia się tutaj nawet mimo jej braku w składzie… 😛 No nie mogło być inaczej… 😀
Ciastka idealne na Keto Halloween
Dzisiaj na tapecie intensywnie mroczne i utrzymane w klimacie Halloween keto czarne ciastka. Ciastka nie tylko kolorem nawiązują do tematu. Udało mi się kupić świetne foremki w halloween’owych kształtach. Mamy więc czarownicę na miotle, nietoperze oraz dynię właśnie. Ciasto to była już drugorzędna kwestia… Podstawowy warunek to zgodność z dietą ketogeniczną. W tej roli świetnie sprawdza się niezawodne kruche ciasto z mąki kokosowej, które zawsze występuje u mnie w tego rodzaju wypiekach. I właśnie jego użyłam. A żeby nadać mu jeszcze bardziej halloween’owego charakteru dodałam do niego czarnego kakao.
Halloweenowe kształty
Niestety z tym ciastem nie pracuje się najlepiej w kwestii wykrawania kształtów. Szybko ogrzewa się od ciepła rąk i formowanie ciastek, nawet mając na podorędziu takie fajne foremki nie należy do przyjemności. Myślę, że lepiej sprawdziło by się ciasto z przepisu na te ciastka. Nie przypominam sobie, żebym z nim miała jakiekolwiek problemy przy wykrawaniu… Wystarczy wzbogacić skład o czarne kakao i efekt powinien być dokładnie taki sam. Poza tym przygotowywanie tych ciastek to czysta zabawa. Nadawanie kształtów kawałkowi czarnej masy to jednak magia w czystej postaci… 🙂
Czekolada idealnym uzupełnieniem kruchych ciasteczek
Co do wrażeń czysto kulinarnych, to keto czarne ciastka wychodzą całkiem smaczne, choć lekko twardawe. W tej kwestii mam dwa rozwiązania – należy przechowywać ciastka w jakimś szczelnym pudełku. Z każdym dniem będą coraz bardziej miękkie. Można też – i to rozwiązanie uważam za zdecydowanie lepsze – oblać ciastka rozpuszczoną gorzką czekoladą (lub niskowęglowodanową). Oczywiście nie widzę również przeszkód, żeby zastosować obie metody naraz… Liczy się efekt. A ten w wersji z czekoladą jest wyśmienity. To co – trick or treat…? 🙂
Keto czarne ciastka na Halloween
Składniki
Ciastka
- 2 szt. jajka
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 35 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol (ok. ¼ szklanki)
- 1/4 łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- 1/2 szklanki olej kokosowy rafinowany
- 120 gram mąka kokosowa +/- w zależności od stopnia chłonności
- 3 łyżeczki kakao czarne
- 1/2 łyżeczki soda kuchenna
- 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia lub cream of tartar
Polewa czekoladowa
- 50 g czekolada gorzka (min. 85% kakao) lub niskowęglowodanowej
Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny ketogeniczny jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści!Sposób przygotowania
Ciastka
- Wszystkie składniki na ciastka umieścić w misie malaksera i ucierać przez kilka minut aż do połączenia składników i uzyskania gładkiego ciasta. Z ciasta uformować kulę i wstawić na min. 30 minut do lodówki. Można też podzielić je od razu na 3 – 4 części, jeśli będziesz je wałkować partiami. Schłodzone ciasto rozwałkowywać i wykrawać ciastka. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w trybie pieczenia góra + dół przez ok. 10 – 15 minut, uważając aby ich zanadto nie przesuszyć.
Polewa czekoladowa
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w garnuszku na bardzo małym ogniu. Każde ciastko posmarować cienką warstwą czekolady i odstawić do zastygnięcia.
POTRZEBUJESZ ZBILANSOWANEGO KETO JADŁOSPISU?Sprawdź kolekcję moich keto jadłospisów zoptymalizowanych pod kątem adaptacji i/lub redukcji albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie! –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU!ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.