wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

Pianki

Keto Ptasie Mleczko (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Typowo polska słodycz – wersja keto

Chodziło za mną to keto ptasie mleczko chyba z pół roku… W tym czasie przewinęły mi się przez ekran komputera/ telefonu różne domowe wersje tych słodkości. Za każdym razem mówiłam sobie, że to już teraz właśnie nastał ten moment, że ja też dorobię się własnego ptasiego mleczka zgodnego z dietą ketogeniczną… I za każdym razem ta myśl ulatywała gdzieś w niepamięć… Aż do czasu, kiedy zobaczyłam je na Instagramie. W tym momencie ta stłamszona wewnętrzna potrzeba zadecydowała, że to koniec wymówek i czas przejść do czynu! Tym bardziej, że przepis nie jest skomplikowany. Właściwie, to powiedziałabym nawet, że jest łatwy, szybki i przyjemny. Czyli dokładnie taki, jakie przepisy powinny być. 😊

Keto pianki
Keto ptasie mleczko w czekoladzie

Szeroka paleta smaków do wyboru

Tak bardzo mi on podpasował, że keto ptasie mleczko robiłam już trzy razy pod rząd. Pierwszy – w ostatni weekend, drugi ponownie w ciągu tygodnia, a trzeci – wczoraj. Pierwsze ptasie mleczko było o smaku waniliowym, drugie kawowo – bananowe a dzisiejsze jogurtowo – kokosowe. Jest to chyba najlepszy dowód na to, że wprost zwariowałam na jego punkcie. Najbardziej mi się chyba podoba w nim to, że można zaszaleć ze smakami stosując różnego rodzaju ekstrakty i aromaty. Ja zaopatrzyłam się ostatnio w fajne, naturalne aromaty spożywcze, które w tym przypadku sprawdziły się wprost idealnie.

Keto marshmallows
Waniliowe ptasie mleczko

Nabiał i żelatyna na cenzurowanym

Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie pozmieniała czegoś w oryginalnym przepisie… Przede wszystkim musiałam czymś zastąpić śmietankę kremówkę, bo nabiału – jak wiecie – unikam. Okazało się, że w tej roli świetnie sprawdza się mleko kokosowe z kartonu, a zwłaszcza jego gęstsza część, która zbiera się na spodzie. Wspominałam już o tym przy okazji dyniowego latte, że takie mleko całkiem nieźle się ubija i może służyć do  przygotowania beznabiałowej bitej śmietany. I właśnie tę jego właściwość wykorzystałam także w przepisie na keto ptasie mleczko. Druga zmiana w stosunku do oryginału to zamiana galaretki na sypką żelatynę. Raz, że nie ufam jakości żelatyny wchodzącej w skład dostępnych na rynku galaretek. Ja używam sprawdzonej żelatyny wysokiej jakości i nie zamienię jej na nic innego. Przynajmniej dopóki żaden polski producent nie zaoferuje tego produktu o porównywalnym poziomie jakości… A dwa, że w ten sposób mogę dopasować smak ptasiego mleczka do własnych potrzeb.

No i tym sposobem powstało pyszne, beznabiałowe keto ptasie mleczko!

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Pianki

Ptasie mleczko

Modern Cavegirl
Te słodkie pianki w czekoladzie zna i lubi chyba każdy. Stanowią wizytówkę polskiego przemysłu cukierniczego i są często wybierane jako souvenir z Polski. Dzisiaj prezentuję je w wersji beznabiałowej i niskowęglowodanowej. Przed Wami keto ptasie mleczko!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 5 mins
Czas całkowity 1 hr 15 mins
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 6 sztuk
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub na niewielkim ogniu (na kuchence indukcyjnej ustawić poziom grzania na 2). Gdy się całkiem rozpuści dodać olej kokosowy i dokładnie wymieszać. Żelatynę namoczyć w 25 ml zimnej wody. Gdy dobrze nasiąknie dolać 25 ml wrzątku i dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki. Schować do lodówki do lekkiego stężenia. Silikonową foremkę do czekoladek wypełnić 1/2 masy czekoladowej i równomiernie rozprowadzić ją w otworach na czekoladki. Schować do lodówki do zastygnięcia. Mleko lub śmietankę kokosową ubić z erytrytolem lub stewią, dodać wybrany ekstrakt lub aromat. Dodać tężejącą żelatynę i szybko zmiksować na gładką masę. Wypełnić nią otwory w foremce, ale nie do pełna – należy zostawić odrobinę miejsca na pozostałą czekoladę. Po zalaniu pianek pozostałą czekoladą włożyć je do lodówki na minimum 1 h do pełnego stężenia.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
Ptasie mleczko
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
103.05
% RWS*
Tłuszcz
 
9.5
g
15
%
Tłuszcze nasycone
 
6.55
g
41
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.01
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.05
g
Sód
 
0.02
mg
0
%
Potas
 
1.17
mg
0
%
Węglowodany
 
1.99
g
1
%
Cukier
 
1.12
g
1
%
Białko
 
2.27
g
5
%
Wapń
 
0.71
mg
0
%
Żelazo
 
0.01
mg
0
%
Węglowodany netto
 
1.99
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. Karolina says:

    Można wiedzieć gdzie kupujesz żelatynę ?

    1. No właśnie zakup żelatyny to nie taka prosta sprawa… 🙂 Zwłaszcza gdy zwraca się uwagę na jakość. Ja sprowadzam żelatynę z amerykańskiego sklepu iHerb. Moja ulubiona firma to Vital Proteins. Nie jest tania, ale za jakość trzeba zapłacić, a ich produkt jest bardzo wysokiej jakości (z bydła pastwiskowego karmionego trawą). W Polsce najlepszym z możliwych wyborów będzie chyba bio żelatyna wieprzowa w listkach firmy Lecker’s do dostania w sklepach ze zdrową żywnością.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu