NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

Pianki

Keto Ptasie Mleczko (Paleo, LowCarb, bez nabiału)

Typowo polska słodycz – wersja keto

Chodziło za mną to keto ptasie mleczko chyba z pół roku… W tym czasie przewinęły mi się przez ekran komputera/ telefonu różne domowe wersje tych słodkości. Za każdym razem mówiłam sobie, że to już teraz właśnie nastał ten moment, że ja też dorobię się własnego ptasiego mleczka zgodnego z dietą ketogeniczną… I za każdym razem ta myśl ulatywała gdzieś w niepamięć… Aż do czasu, kiedy zobaczyłam je na Instagramie. W tym momencie ta stłamszona wewnętrzna potrzeba zadecydowała, że to koniec wymówek i czas przejść do czynu! Tym bardziej, że przepis nie jest skomplikowany. Właściwie, to powiedziałabym nawet, że jest łatwy, szybki i przyjemny. Czyli dokładnie taki, jakie przepisy powinny być. 😊

Keto pianki
Keto ptasie mleczko w czekoladzie

Szeroka paleta smaków do wyboru

Tak bardzo mi on podpasował, że keto ptasie mleczko robiłam już trzy razy pod rząd. Pierwszy – w ostatni weekend, drugi ponownie w ciągu tygodnia, a trzeci – wczoraj. Pierwsze ptasie mleczko było o smaku waniliowym, drugie kawowo – bananowe a dzisiejsze jogurtowo – kokosowe. Jest to chyba najlepszy dowód na to, że wprost zwariowałam na jego punkcie. Najbardziej mi się chyba podoba w nim to, że można zaszaleć ze smakami stosując różnego rodzaju ekstrakty i aromaty. Ja zaopatrzyłam się ostatnio w fajne, naturalne aromaty spożywcze, które w tym przypadku sprawdziły się wprost idealnie.

Keto marshmallows
Waniliowe ptasie mleczko

Nabiał i żelatyna na cenzurowanym

Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie pozmieniała czegoś w oryginalnym przepisie… Przede wszystkim musiałam czymś zastąpić śmietankę kremówkę, bo nabiału – jak wiecie – unikam. Okazało się, że w tej roli świetnie sprawdza się mleko kokosowe z kartonu, a zwłaszcza jego gęstsza część, która zbiera się na spodzie. Wspominałam już o tym przy okazji dyniowego latte, że takie mleko całkiem nieźle się ubija i może służyć do  przygotowania beznabiałowej bitej śmietany. I właśnie tę jego właściwość wykorzystałam także w przepisie na keto ptasie mleczko. Druga zmiana w stosunku do oryginału to zamiana galaretki na sypką żelatynę. Raz, że nie ufam jakości żelatyny wchodzącej w skład dostępnych na rynku galaretek. Ja używam sprawdzonej żelatyny wysokiej jakości i nie zamienię jej na nic innego. Przynajmniej dopóki żaden polski producent nie zaoferuje tego produktu o porównywalnym poziomie jakości… A dwa, że w ten sposób mogę dopasować smak ptasiego mleczka do własnych potrzeb.

No i tym sposobem powstało pyszne, beznabiałowe keto ptasie mleczko!

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Pianki

Ptasie mleczko

Modern Cavegirl
Te słodkie pianki w czekoladzie zna i lubi chyba każdy. Stanowią wizytówkę polskiego przemysłu cukierniczego i są często wybierane jako souvenir z Polski. Dzisiaj prezentuję je w wersji beznabiałowej i niskowęglowodanowej. Przed Wami keto ptasie mleczko!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 5 mins
Czas całkowity 1 hr 15 mins
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 6 sztuk
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

  • Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub na niewielkim ogniu (na kuchence indukcyjnej ustawić poziom grzania na 2). Gdy się całkiem rozpuści dodać olej kokosowy i dokładnie wymieszać. Żelatynę namoczyć w 25 ml zimnej wody. Gdy dobrze nasiąknie dolać 25 ml wrzątku i dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki. Schować do lodówki do lekkiego stężenia. Silikonową foremkę do czekoladek wypełnić 1/2 masy czekoladowej i równomiernie rozprowadzić ją w otworach na czekoladki. Schować do lodówki do zastygnięcia. Mleko lub śmietankę kokosową ubić z erytrytolem lub stewią, dodać wybrany ekstrakt lub aromat. Dodać tężejącą żelatynę i szybko zmiksować na gładką masę. Wypełnić nią otwory w foremce, ale nie do pełna – należy zostawić odrobinę miejsca na pozostałą czekoladę. Po zalaniu pianek pozostałą czekoladą włożyć je do lodówki na minimum 1 h do pełnego stężenia.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Ptasie mleczko
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
103.05
% RWS*
Tłuszcz
 
9.5
g
15
%
Tłuszcze nasycone
 
6.55
g
41
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.01
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.05
g
Sód
 
0.02
mg
0
%
Potas
 
1.17
mg
0
%
Węglowodany
 
1.99
g
1
%
Cukier
 
1.12
g
1
%
Białko
 
2.27
g
5
%
Wapń
 
0.71
mg
0
%
Żelazo
 
0.01
mg
0
%
Węglowodany netto
 
1.99
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. Karolina says:

    Można wiedzieć gdzie kupujesz żelatynę ?

    1. No właśnie zakup żelatyny to nie taka prosta sprawa… 🙂 Zwłaszcza gdy zwraca się uwagę na jakość. Ja sprowadzam żelatynę z amerykańskiego sklepu iHerb. Moja ulubiona firma to Vital Proteins. Nie jest tania, ale za jakość trzeba zapłacić, a ich produkt jest bardzo wysokiej jakości (z bydła pastwiskowego karmionego trawą). W Polsce najlepszym z możliwych wyborów będzie chyba bio żelatyna wieprzowa w listkach firmy Lecker’s do dostania w sklepach ze zdrową żywnością.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu