Warsztaty kulinarne
Pozostałe

Warsztaty kulinarne z Beatą Śniechowską

Warsztaty kulinarne
Relacja z warsztatów kulinarnych z Beatą Śniechowską

Menu warsztatowe a dieta niskowęglowodanowa

Ostatnio miałam okazję uczestniczyć w warsztatach kulinarnych zorganizowanych przez markę Ambition we współpracy z wydawnictwem Bauer. Było bardzo miło, przyjemnie, kreatywnie, pracowicie i smacznie. I pomyśleć, że na początku zastanawiałam się czy przyjąć propozycję udziału w warsztatach… Moje wątpliwości wynikały z tego, że prowadzę dość restrykcyjny i – jednak wciąż – mało popularny styl żywienia. Miałam świadomość, że warsztaty kulinarne nie będą uwzględniały takich restrykcji żywieniowych. Moje obawy potwierdziło zaplanowane na tę imprezę menu:

  • Burger z krabem w miękkiej skorupie
  • Dyniowe risotto z krewetkami, granatem i mango
  • Pierogi z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Zwieńczeniem warsztatów i – jak się okazało – niespodzianką dla uczestników była zaś Pavlova z figami przygotowana przez Beatę Śniechowską.

Zjeść czy nie zjeść? Oto jest pytanie!

No przyznacie, że nie jest to menu skomponowane pod dietę ketogeniczną… 😉 Jednak po namyśle stwierdziłam, że szkoda byłoby nie wykorzystać takiej okazji. Zdecydowałam się uczestniczyć w warsztatach mając nadzieję, że uda mi się jakoś dostosować przygotowywane potrawy pod własne potrzeby. Oczywiście nie było to do końca możliwe, ale przynajmniej jedna potrawa była zgodna z wytycznymi diety. Do burgerów z krabami miękkoskorupowymi przygotowałam bowiem własne keto bułki (przepis już wkrótce :)). Pozostałe potrawy tylko popróbowałam – z pierogów zjadłam nadzienie, a jeśli chodzi o risotto dyniowe, to skupiłam się głównie na konsumpcji krewetek… 😀 Odpuściłam sobie natomiast całkowicie bezę, choć wyglądała niezwykle zachęcająco… 🙂

Pavlova
Pavlova z figami

Wspólne gotowanie największą wartością warsztatów

Nie przeszkodziło mi to jednak w czerpaniu przyjemności ze wspólnego gotowania oraz interakcji z innymi pasjonatami dobrego jedzenia oraz – oczywiście – z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią 2. edycji programu Masterchef. Podczas kilkugodzinnych warsztatów towarzyszyła nam przyjemna atmosfera twórczego chaosu. Mieliśmy okazję pracować na składnikach najwyższej jakości, a wielu z nas próbowało niektórych rzeczy po raz pierwszy w życiu. Zarówno w kwestii przygotowania samych potraw, jak i zapoznawania się z nowymi smakami. Dla mnie absolutnym odkryciem były kraby miękkoskorupowe. Nie miałam nigdy okazji przygotowywać zwykłego kraba, nie mówiąc już o krabie miękkoskorupowym. O tych nigdy wcześniej nawet nie słyszałam…

Nowinki kulinarne dodają kolorytu w kuchni

Warsztaty kulinarne pokazały mi jak wiele jest jeszcze do odkrycia w kuchni. Stosując różnego rodzaju diety ma się często tendencję do korzystania z określonego, sztampowego katalogu produktów i rzadko wychodzi się poza to, co znane. A to właśnie wychodzenie poza schemat, wypróbowywanie nowości i oddanie się czystej przyjemności gotowania i smakowania jest kwintesencją dobrej zabawy w kuchni. Nawet na diecie… 🙂 Bardzo chętnie wprowadzę menu warsztatowe do swojej kuchni. Oczywiście z niezbędnymi modyfikacjami. Farsz do pierogów w postaci mięsa drobiowego, szpinaku, fety oraz pomidorów suszonych sprawdzi się świetnie także w pierożkach pieczonych, które to bez problemu wpiszą się w wytyczne diety ketogenicznej. Natomiast ryż w risotto dyniowym można spokojnie zastąpić znanym nam już ryżem z kalafiora lub też makaronem shirataki w kształcie ziarenek ryżu. Na pewno spróbuję przerobić warsztatowe dania na wersje niskowęglowodanowe. Oczywiście dam Wam znać jak wyszły… 🙂 Tymczasem jeszcze kilka fotek z warsztatów:

Może Ci się też spodobać:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *