keto pascha kokosowa

Wielkanocna Keto Pascha Kokosowa (Paleo, LowCarb, bezmleczna)

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w roku. Dla tych, którzy praktykują dietę ketogeniczną, wyzwaniem może okazać się znalezienie odpowiednich przepisów. Jednak nie martw się, mam dla ciebie kulinarną inspirację! Keto Pascha Kokosowa to pyszna propozycja na świąteczny stół, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest zgodna z zasadami diety keto.

Pascha – wielkanocny klasyk

Możecie nie wierzyć, ale nigdy nie miałam okazji próbować takiej prawdziwej wielkanocnej paschy… W moim rodzinnym domu zawsze na Wielkanoc królowały mazurki, babki i serniki, nie było tradycji związanych z paschą. Jak już w mojej świadomości zawitała informacja, że jest to jedna z wielkanocnych tradycyjnych potraw, to byłam w takim momencie życia, w którym całkowicie zrezygnowałam z produktów mlecznych.

Dzisiaj nadal staram się ich unikać, więc jadam je sporadycznie. I jedynie tam, gdzie ciężko o zamiennik na bazie kokosa, czyli głównie w przypadku serów. Jeśli chodzi natomiast o mleko i jogurty, to całkowicie przestawiłam się na kokos i bardzo sobie tę zamianę chwalę, bo produkty na jego bazie smakują mi nawet bardziej.

ZOBACZ: Keto Dieta Bez Nabiału

Keto pascha kokosowa – geneza powstania

Chcąc spróbować tego wyrobu, wpadłam na pewien pomysł, jednak nie byłam do końca pewna czy to się uda…. Kluczowy jest tutaj pierwszy etap produkcji, czyli gotowanie mleka z jajkami. Gdy po ich ścięciu udało mi się uzyskać kokosowy „twarożek” oddzielający się od „serwatki”, to już wiedziałam, że reszta pójdzie gładko… I powstała pascha na bazie mleka kokosowego. 🙂

pascha
Keto pascha kokosowa

Keto pascha kokosowa – pyszna i kremowa

Po całym tym eksperymencie powiem Ci jedno. Nie wiem jak smakuje prawdziwa pascha na mleku krowim, ale jeśli jest chociaż częściowo tak dobra jak keto pascha kokosowa, to nie dziwi mnie jej popularność. 😀 Pascha w mojej wersji wyszła bowiem kremowa i aksamitna. Myślę, że bardziej niż ta tradycyjna z uwagi na to, że mleko do jej zrobienia miało 22%, a nie 3,2%. Także zachęcam gorąco do wypróbowania przepisu. I to nie tylko tych, którzy stosują dietę ketogeniczną w wersji bezmlecznej…

keto pascha kokosowa

Pascha kokosowa

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pyszna i kremowa, pełna bakalii i orzechów, z nutą różaną, a do tego bezmleczna – oto keto pascha kokosowa. Najlepsza, mimo, że jedyna jaką jadłam… 😛 Koniecznie do wypróbowania na Wielkanoc!
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 5 minuty
Czas oczekiwania 5 godziny
Czas całkowity 15 minuty
Rodzaj dania Deser
Porcje 10 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Rodzynki i skórkę pomarańczową zalać rumem, odstawić na bok. Jajka rozbełtać ze 150 g śmietany kokosowej. Mleko zagotować w garnuszku i wlać do niego masę jajeczną. Całość doprowadzić do wrzenia, aż jajka się zetną i oddzieli się "serwatka". Wyłożony serwetką durszlak ustawić na misce i wlać doń masę. Odstawić na kilka godzin, aby masa solidnie się odsączyła.
  • Masło lub olej kokosowy utrzeć z allulozą na puszystą masę. Dodawać po łyżce "kokosowego twarożku" i ucierać dalej do wyczerpania masy twarogowej. Na koniec dodać także wodę różaną i pozostałą ilość śmietany kokosowej (tylko jeśli korzystasz z masła klarowanego). Następnie dodaj wszystkie dodatki (namoczone w rumie rodzynki i skórki pomarańczowe oraz orzechy). Wymieszaj, przełóż z powrotem do durszlaka wyłożonego ściereczką i wstaw do lodówki na 4-5 h, a najlepiej na całą noc. Serwować prosto z lodówki.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Pascha kokosowa
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
268.23
% RWS*
Tłuszcz
 
25.95
g
16
%
Tłuszcze nasycone
 
15.37
g
96
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
2.52
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
4.31
g
Cholesterol
 
55.05
mg
18
%
Sód
 
0.01
mg
0
%
Potas
 
85.35
mg
2
%
Węglowodany
 
6.08
g
20
%
Błonnik
 
1.19
g
5
%
Cukier
 
1.39
g
Białko
 
3.89
g
4
%
Witamina A
 
68.43
IU
1
%
Witamina C
 
5.63
mg
7
%
Wapń
 
19.76
mg
2
%
Żelazo
 
0.5
mg
3
%
Węglowodany netto
 
4.89
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Adnotacje do przepisu

1) Jeśli chcesz skorzystać z oleju kokosowego zamiast masła klarowanego, to możliwe, że pascha wyjdzie mniej stabilna i bardziej kremowa, zwłaszcza jeśli się ogrzeje stojąc w temperaturze pokojowej. Należy ją wtedy mocno schłodzić lub można spróbować zastosować mieszankę pół na pół olej kokosowy z rozpuszczonym i ostudzonym tłuszczemm kakaowym.

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu