Różne oblicza Świąt Wielkanocnych
Jak mijają Wam Święta Wielkanocne? Mi całkiem przyjemnie, chociaż kolejny rok z rzędu mimo usilnych prób nie udało mi się uciec od świątecznego obżarstwa… Nie wiem jak to działa… Co roku obiecuję sobie, że tym razem będę to kontrolować, a potem zawsze okazuje się, że to było o jedno jajko w majonezie/ szyneczkę/ porcję mazurka (niewłaściwe skreślić… ;)) za daleko… Pomijając tę kwestię muszę przyznać, że te Święta przebiegają w miłej atmosferze. Dookoła cisza i spokój, a dostęp do ogródka daje mi możliwość korzystania z uroków wspaniałej pogody. I mimo, że ciężko mi pisać o jedzeniu, to obiecałam Wam przepis na keto babeczki ajerkoniakowe, więc go udostępniam. Może ktoś z Was wykazał się większą siłą woli i jest jeszcze w stanie myśleć o jedzeniu… 🙂
Wielki powrót wielkanocnych babeczek ajerkoniakowych
Tak, jak wspominałam, babeczki ajerkoniakowe, to przepis który długie lata towarzyszył nam podczas Świąt Wielkanocnych. Niestety od momentu przejścia na dietę bezzbożową i niskowęglowodanową keto babeczki ajerkoniakowe poszły w odstawkę, gdyż nie wpisywały się w wytyczne diety. Jednak w tym roku spróbowałam przerobić je na wersję zgodną z dietą ketogeniczną i udało się! 🙂 Babeczki wyszły wyśmienite – mięciutkie i pachnące keto ajerkoniakiem domowej roboty. Z polewą w postaci rozpuszczonej czekolady. Zapewniam – pyszny dodatek do świątecznej kawki.
Wielkanocne baby i babeczki w wersji keto
Babeczki nie są także bardzo pracochłonne. W typie ciasta ucieranego. Jajka po prostu ubija się dodając olej z awokado oraz keto ajerkoniak, a na końcu mąkę kokosową. Kluczem do wielkanocnego look’u jest oczywiście forma – u mnie są to małe babeczki, ale można podwoić proporcje i upiec jedną dużą wielkanocną babę. Myślę, że jest to dobry wstęp do nowego rozdziału keto ciast wielkanocnych – bab ucieranych. No ale dalsze eksperymenty dopiero za rok, bo aktualne Święta Wielkanocne dobiegają już powoli końca… 🙂
Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂
Babeczki ajerkoniakowe
Składniki
- 3 szt. jajka
- 0,25 szklanki keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 0,5 szklanki olej z awokado lub jego mieszanki z oliwą
- 0,5 szklanki keto ajerkoniak z tego przepisu
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 45 g mąka kokosowa +/- w zależności od chłonności
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia lub cream of tartar (inaczej kamień winny lub kwaśny winian potasu); czubata
- 2 kostki czekolada gorzka (min. 85%) lub niskowęglowodanowa
Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny ketogeniczny jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści!Sposób przygotowania
- Suche składniki wymieszać. Jajka ubić z erytrytolem na białą puszystą masę. Dalej ubijając powoli dolewać olej, a następnie ajerkoniak oraz ekstrakt z wanilii. Na końcu delikatnie wymieszać szpatułką z mąką kokosową i kamieniem winnym. Przelać do foremki na babeczki (u mnie silikonowa na 6 sztuk). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z włączoną funkcją termoobiegu przez ok. 35 minut (aż babeczki dobrze się przyrumienią). Wystudzone babeczki polewać rozpuszczoną czekoladą.
POTRZEBUJESZ ZBILANSOWANEGO KETO JADŁOSPISU?Sprawdź kolekcję moich keto jadłospisów zoptymalizowanych pod kątem adaptacji i/lub redukcji albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie! –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU!ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Adnotacje do przepisu
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.