Ograniczenie węglowodanów może być wyzwaniem, szczególnie jeśli uwielbiasz słodkości. Ale co, jeśli powiem Ci, że istnieje przepis na KETO Blondie z czekoladą, które nie tylko zaspokoi Twoją słodką zachciankę, ale także pozostanie w zgodzie z dietą ketogeniczną?
W poniedziałek blogowi stuknęło 5 lat… Z tej okazji powstało więc pyszne keto ciasto, którym raczę się świętując urodziny bloga. Jeśli chcesz dołączyć do celebracji, to zapraszam Cię do wypróbowania poniższego przepisu!
Ciasto z mąki kokosowej lub migdałowej: Zdrowa alternatywa dla klasycznego blondie
Blondie to rodzaj ciasta, który jest spokrewniony z brownie, ale nie zawiera kakao. Tradycyjnie jest zrobiony na bazie mąki pszennej, dużej ilości cukru i masła. Jednakże, jeśli jesteś na diecie keto, te składniki muszą pójść w zapomnienie. Mój przepis na blondie to zdrowa alternatywa dla klasycznej wersji tego wypieku, przygotowana z mąki kokosowej lub migdałowej. To keto ciasto, które łączy w sobie nutę tradycji z zasadami keto, oferując nam rozkosz smaku.
KETO Blondie: Wyśmienity smak i wartość odżywcza
To, co czyni Keto Blondie tak wyjątkowym, to nie tylko smak, ale także składniki odżywcze. Mąka kokosowa lub migdałowa dostarcza błonnika i zdrowych tłuszczów, a erytytol jest znacznie mniej kaloryczny i zasobny w węglowodany niż cukier, co jest zgodne z zasadami diety ketogenicznej.
Składniki, które tworzą cudowne KETO Blondie:
- Mąka migdałowa lub kokosowa: Zamiast tradycyjnej mąki, używamy odtłuszczonej mąki migdałowej lub mąki kokosowej, które są niskowęglowodanowe i bogate w błonnik oraz zdrowe tłuszcze.
- Masło lub olej kokosowy: Dodaje kremowej konsystencji i smaku.
- Erytrytol lub alluloza: Bezcukrowe słodziki, które nie wpływają na poziom cukru we krwi.
- Jaja: Źródło białka i spoiwo, które pomaga utrzymać strukturę ciasta.
- Czekolada o niskiej zawartości węglowodanów: Wybierając czekoladę o wysokiej zawartości kakao i niskiej zawartości węglowodanów, można cieszyć się smakiem czekolady bez dodatkowych cukrów.
- Kolagen: dodatek proszku kolagenowego sprawia, że ciasto jest bardziej delikatne w konsystencji. Możesz zastąpić go innym białkiem w proszku, np. serwatkowym (jeśli dobrze tolerujesz nabiał).
- Proszek do pieczenia: Dla odpowiedniego wyrastania ciasta.
- Ekstrakt waniliowy i sól: Dodają smaku i poprawiają aromat.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Blondie z czekoladą
Wyposażenie
- kwadratowa forma o wymiarach 20 x 20 cm
Składniki
- 110 g masło klarowane albo olej kokosowy lub mieszanka obu
- 70 g erytrytol
- 100 g mąka kokosowa lub 185 g mąka migdałowa
- 40 g kolagen
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia bez fosforanów
- 1 duże jajka
- 1 duże żółtka
- 0,5 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 85 g czekolada gorzka 90% kakao
Sposób przygotowania
- Tłuszcz doprowadzić do wrzenia i gotować na dość intensywnym ogniu przez ok. 4 minuty do momentu nabrania koloru. Ostudzić.
- Połączyć ze sobą mokre składniki, dodać wymieszane wcześniej suche składniki. Wymieszać do połączenia.
- Czekoladę pokroić w kosteczkę. Dodać do masy zostawiając trochę na wierzch. Wymieszać, przełożyć masę do kwadratowej formy o wymiarach 20 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć pozostałe kawałki czekolady.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160℃ z włączoną funkcją termoobiegu. Piec ok. 15 – 20 minut do zarumienienia.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Keto Blondie – ciasto z mąki kokosowej lub migdałowej
Keto blondie to prawdziwa gratka dla fanów diety ketogenicznej. Jest smaczne, wilgotne, a jednocześnie całkiem zdrowe. To świetna przekąska dla ciała i ducha, która pozwala cieszyć się ulubionym smakiem bez obawy o zbędne węglowodany.
Cześć! Czy zamiast kolagenu mogę użyć żelatyny, białka w proszku?
Cześć! Myślę, że najlepszym zamiennikiem dla kolagenu byłoby w tym przypadku białko serwatkowe (whey protein). Nie wiem jak zachowałyby się inne białka w proszku, zwłaszcza żelatyna, która ma przecież dodatkowo właściwości zagęszczające.