Keto ciasto czekoladowe
Amerykańska Deser Keto Lato Low Carb Paleo Wege

Keto brownie z borówkami (Paleo, LowCarb)

Smutny? A może keto brownie z borówkami?

To jest chyba najlepsze brownie w dziejach ludzkości…! Pyszne, wilgotne i intensywne w smaku. Aromat ma zresztą równie intensywny. Czego zatem chcieć więcej…? Trzeba po prostu zasiąść do popołudniowej kawy lub herbaty i rozkoszować się każdym kęsem… Ja nie powstrzymałam się i pochłonęłam aż dwa kawałki! Na całe szczęście jeden ma zaledwie 1,5 g węglowodanów, więc tragedii nie ma. To ciasto ma magiczne właściwości podnoszenia na duchu i polepszania nastroju. Nada się więc znakomicie na wszelkie smutki. Pomijając oczywiście ten drobny fakt, że jedzenie nie powinno służyć do żadnych innych celów niż odżywienie organizmu… 😉

Ciasto czekoladowe
Keto brownies z borówkami

Nie ma szczerszej miłości niż miłość do… czekolady

Brownie to chyba mój ulubiony rodzaj wypieków. I to jest chyba najlepsze wyjaśnienie mojego entuzjastycznego nastawienia do tego ciasta. 😀 Ale czy istnieje na świecie ktoś, kto go nie lubi…? Cały świat kocha przecież czekoladę, a miłość do brownie jest naturalną konsekwencją miłości do czekolady… 😀

Czekolada czekoladzie nierówna

A propos czekolady – wybierając ją zwróćcie uwagę na zawartość węglowodanów. Standardowa tabliczka potrafi zawierać ich całkiem sporo. Najlepiej więc wybrać taką o najwyższym udziale kakao. Wtedy nie zostanie już zbyt wiele miejsca na cukier. Jeśli zdecydujecie się na czekoladę o zawartości 99 lub 100% kakao, to zawsze można dorzucić do ciasta więcej dozwolonego na diecie ketogenicznej słodzika. Na przykład erytrytolu lub stewii. Wtedy uda się zachować zarówno walory smakowe, jak i niski poziom węglowodanów.

Ciasto czekoladowe z borówkami
Keto brownies z borówkami

Niskowęglowodanowa alternatywa

Alternatywnie można użyć czekolady niskowęglowodanowej. Jest ich kilka na rynku. Najprędzej dostaniecie je oczywiście w sklepach ze zdrową żywnością. Ja ze swojej strony mogę polecić lub taką z cynamonem. Jest ona słodzona erytrytolem oraz glikozydami stewiolowymi, dzięki czemu praktycznie nie zawiera węglowodanów. A o to przecież nam chodzi! 🙂 Obie nadadzą się zatem świetnie nie tylko jako samoistny deser, ale także jako element składowy tego keto brownie z borówkami.

Keto ciasto czekoladowe

Brownie z borówkami

Intensywnie czekoladowy klasyk w wersji zgodnej z dietą ketogeniczną, czyli keto brownie z borówkami to czysta dekadencja, w dodatku bez wyrzutów sumienia! Jest to po prostu spełnienie marzeń wszystkich miłośników czekolady!
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 30 mins
Czas całkowity 50 mins
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Amerykańska, Wege
Porcje 16 porcji

Składniki
  

  • 3 jajka duże lub 4 mniejsze
  • 1/2 szklanki erytrytolu
  • 100 g rafinowanego oleju kokosowego
  • 100 g czekolady gorzkiej o wysokiej zawartości kakao lub niskowęglowodanowej
  • 25 g mąki kokosowej
  • 15 g kakao czarnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 łyżeczki kwaśnego winianu potasu (cream of tartar)
  • 1 szczypta soli himalajskiej , morskiej lub kłodawskiej
  • 200 g borówek

Sposób przygotowania
 

  • 3/4 czekolady rozpuścić razem z olejem kokosowym w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu. Jajka ubić z erytrytolem na puszystą masę, dodać ekstrakt z wanilii, po czym małą strużką dolewać ostudzoną masę czekoladową. Suche składniki wymieszać osobno, dosypać do masy i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Przełożyć do foremki o wymiarach 20 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni w termoobiegu przez ok. 30 minut. Zaraz po upieczeniu wyłożyć na wierzch pozostałą czekoladę, a gdy się rozpuści równomiernie rozsmarować. Posypać borówkami. Można jeść jeszcze lekko ciepłe.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu


Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 113 kcal
Tłuszcz: 10,4 g
Węglowodany: 1,5 g
Błonnik 1,4 g
Białko 2,1 g

7 Comments

  1. Witam, w jakiej wielkosci blaszce ciasto bylo pieczone? Z gory dziekuje za odpowiedz

    1. W kwadratowej formie 20 x 20 cm. Już dopisuję do treści przepisu. Musiało mi to umknąć. 🙂

      1. Dziekuje bardzo, Pozdrawiam.

  2. 25 g mąki? czy 25 deko?

    1. 25 gram. Mąka kokosowa bardzo chłonie płyny, więc daje jej się dużo mniej niż innych rodzajów mąk.

  3. 5 stars
    Idealny przepis! Dziękuję ciacho przepyszne, a nawet jestem skłonna stwierdzić, że to najsmaczniejsze Brownie jakie jadłam

    1. Super, niezmiernie się cieszę, że ciasto smakowało! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating