Keto ciasto czekoladowe
Jesień Keto Low Carb Paleo

Keto brownie z dynią (Paleo, LowCarb)

[ultimate-recipe-jump id=”4121″] [ultimate-recipe-print id=”4121″]
Keto brownie
Keto brownie z dynią

Dyniowa machina poszła w ruch

Zaczęłam wczoraj keto dyniowym latte i teraz nie mogę przestać wykorzystywać kulinarnie dyni. Jest to według mnie absolutna faworytka sezonu. Wszelkie grzyby i inne orzechy schodzą na dalszy plan w jesiennym rankingu pyszności. I choć tak uwielbiam dynię, to zdecydowanie wolę ją w słodkiej odsłonie. W wytrawnych zastosowaniach za nią właściwie za bardzo nie przepadam. Raz kiedyś bardzo smakowały mi ravioli z dynią i ricottą na maśle szałwiowym, które robiłam lata temu. Ale akurat to se ne vrati…  🙂 Bardzo smakowała mi także zeszłoroczna carbonara dyniowa, ale na tym właściwie lista się kończy… Co innego słodkości z dynią. Za nie mogłabym oddać wszystko…

Słodkie dyniowe kreacje – to jest to!

Ciasta, desery, czekoladki – tutaj dynia sprawdza się wyśmienicie. Tak jest też w przypadku dzisiejszego wypieku, a jest nim keto brownie z dynią. Jest to ciasto w typie sernikobrownie. Polewa dyniowa, która ląduje na wierzchu czekoladowego ciasta jest bowiem połączeniem dyni i jogurtu kokosowego. Ciasto jest bardzo udane, jedyne, co bym w nim zmieniła, to wmieszałabym polewę dyniową do ciasta czekoladowego, żeby uzyskać marmurkowy wzór.

Keto brownie z dynią
Keto brownie z polewą dyniową

Keto brownie z dynią według moderncavegirl

To jest przepis oryginalny, z którego korzystałam. Oczywiście wprowadziłam kilka swoich modyfikacji zarówno do masy czekoladowej, jak i dyniowej. Przede wszystkim zastąpiłam mąkę migdałową mąką kokosową – bez szkody dla smaku i konsystencji ciasta. Nie dodawałam już też stewii. Ciasto i bez niej wyszło całkiem słodkie, chociaż – dodatkowo – zredukowałam ilość erytrytolu do ½ szklanki… Natomiast w polewie dyniowej zamiast serka śmietankowego użyłam jogurtu kokosowego. Jednak smakowo moje keto brownie z dynią nie powinno odbiegać mocno od oryginału…

Dla przypomnienia – na blogu jest całkiem dużo przepisów z udziałem dyni. Oczywiście większość z nich jest słodka. Jeśli więc zaopatrzyliście się już w to jesienne warzywo, to zapraszam do wspólnej dyniowej zabawy:

Keto ciasto czekoladowe

Brownie z dynią

Ciasto czekoladowe w połączeniu z jogurtową polewą dyniową? Tak - to właśnie keto brownie z dynią! Iście jesienny wypiek, który będzie idealnym kompanem popołudniowej kawy czy herbaty.
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 20 mins
Czas całkowity 40 mins
Rodzaj dania Deser, Przekąska
Kuchnia Amerykańska, Wege
Porcje 16 porcji

Składniki
  

Brownie

  • 3 jajka
  • 1 tabliczka czekolady gorzkiej lub niskowęglowodanowej (u mnie Lindt 90%)
  • 125 g rafinowanego oleju kokosowego lub masła klarowanego (albo mieszanki obydwu)
  • 1/2 szklanki erytrytolu
  • 1/3 szklanki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki czarnego kakao
  • 3 łyżki nasion chia drobno zmielonych
  • 1 łyżeczka kwaśnego winianu potasu (cream of tartar)
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Polewa dyniowa

  • 1 jajko
  • 160 g jogurtu kokosowego
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 3 łyżki erytrytolu
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Sposób przygotowania
 

Brownie

  • Masło rozpuścić na niewielkim ogniu razem z czekoladą. Jajka ubić na puszystą masę z erytrytolem. Suche składniki wymieszać. Masę czekoladową wlewać do jajek w trakcie ubijania. Gdy obie masy dobrze się połączą, dodać suche składniki i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy o wymiarach 20 cm x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Polewa dyniowa

  • Wszystkie składniki ubić na gładką masę. Wylać na wierzch masy czekoladowej. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni w trybie termoobiegu przez ok. 15 - 20 minut aż polewa dyniowa dobrze się zetnie. Można też samo ciasto czekoladowe podpiec przez kilak minut zanim wyleje się na nie polewę sernikową.
Wypróbowałaś/eś ten przepis? Oznacz @modern.cavegirl w poście 🙂

Adnotacje do przepisu


Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 161 kcal
Tłuszcz: 14,7 g
Węglowodany: 3,0 g
Błonnik 0,5 g
Białko 3,8 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:
 
 
Śledź mój blog na Bloglovin

3 Comments

  1. Thanks for sharing these recipes! I am new to Keto diet! I really need this! I am so happy that you are sharing these recipes!

    1. Thank you for your appreciation! There will be more, so stay tuned! 😀

  2. Brownie wygląda super apetycznie!. Piękny kolor dyni!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating