wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto kotlety drobiowe

Keto kotlety drobiowe (Paleo, LowCarb)

Keto kotlety drobiowe, czyli sposób na mięso z rosołu

Nie macie pomysłu na keto obiad? Mi też się to czasem przydarza… Zwłaszcza jeśli dzień mam wypełniony obowiązkami i najzwyczajniej w świecie zapomina się, że trzeba by było zaplanować posiłek. Gdy podczas pory obiadowej nagle poczuję głód, muszę wtedy improwizować. No i najlepiej, jeśli w lodówce czeka na mnie gar z rosołem, a w nim mięso, na którym się gotował… 🙂 Wtedy w przeciągu kilkunastu minut mam gotowe pyszne danie obiadowe. Są nim keto kotlety drobiowe zero waste.

Jest to świetny sposób na wykorzystanie tych rosołowych resztek. Jeśli gotujecie rosół z taką częstotliwością jak ja, to taki sposób na ich wykorzystanie z pewnością Wam się przyda… 😀 Jako alternatywę proponuję pomidorową pastę kanapkową. To na wypadek, gdyby było zapotrzebowanie na keto śniadanie, a nie danie obiadowe… 🙂

Keto kotlety drobiowe – składniki

🐔 Mięso z bulionu 🐔

Korpus, na którym robię zazwyczaj bulion nadal obfituje w mięso. Nie należy zatem go wyrzucać po użyciu, lecz oskubać i wykorzystać. Można zjeść je w zupie lub przygotować na jego bazie pyszne keto kotlety drobiowe zero waste.

🥚Jajka🥚

A dokładniej żółtka. Służą do zagęszczenia masy i stanowią dodatek podbijający jej odżywczość. Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Zboża mogą stanowić ułamek karmy, jednak nie powinna to być przeważająca część. Przeważać powinny owady i inne robaki, zielenina, owoce i nasiona. Zimą udział ziarna może być trochę zwiększony. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

kotlety drobiowe
Keto kotlety drobiowe z mięsa z rosołu

🧈 Tłuszcz 🧈

Nadający się do obróbki cieplnej. Tutaj masło klarowane, ale wybór należy do Was… Dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony – np. rafinowany olej kokosowy, smalec, itp.

🍄 Pieczarki 🍄

Nie posiadają jakichś wyjątkowych wartości odżywczych, a mimo to warto włączać je do menu. Nadają potrawie objętości nie generując wysokiego ładunku energetycznego ani węglowodanowego.

🥬 Por 🥬

Botaniczny krewniak cebuli i czosnku. Jest to niskokaloryczne warzywo, które dostarcza 14 g węglowodanów i ok. 2 g błonnika w 100 gramach. Mimo dość wysokiej zawartości węglowodanów netto warto go wprowadzić do diety. Zawiera bowiem dużą ilość polifenoli i związków siarki, które działają przeciwutleniająco i wspierają detoksykację organizmu. Ponadto stanowi dobre źródło witaminy K, B6, C, magnezu, miedzi, żelaza i kwasu foliowego.

keto kotlety drobiowe

Kotlety drobiowe z mięsa z rosołu

Modern Cavegirl
Super keto kotlety drobiowe idealnie wpisujące się w ideę zero waste. No bo przecież nic nie może się zmarnować. 🙂 Kotlety są smaczne, szybkie w wykonaniu i świetnie sprawdzą się na codzienny keto obiad.
Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas całkowity 20 mins
Rodzaj dania Danie główne
Kuchnia Europejska
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa

Wyposażenie

Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

  • 185 g mięso drobiowe z rosołu lub mielone
  • 1 łyżka żółtko (w przypadku żółtek w proszku rozpuścić 1 łyżkę w 1 łyżce chłodnej wody)
  • 150 g pieczarki
  • 80 g por (biała część) lub cebula
  • 3 łyżki masło klarowane
  • sól himalajska, kłodawska lub morska do smaku
skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Mięso rozdrobnić w malakserze razem z żółtkiem, dosolić do smaku. Pieczarki i pora podsmażyć na rozgrzanym maśle klarowanym (ok. 5 – 8 minut). Ostudzić.
  • Połączyć pora i pieczarki z mięsem. Dobrze wymieszać. Uformować kotlety. Na pozostałym na patelni tłuszczu smażyć kotlety z obu stron na rumiano.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
Kotlety drobiowe z mięsa z rosołu
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
421.45
% RWS*
Tłuszcz
 
31.28
g
48
%
Tłuszcze nasycone
 
16.52
g
103
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
2.79
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
9.82
g
Cholesterol
 
224.17
mg
75
%
Sód
 
85.89
mg
4
%
Potas
 
532.13
mg
15
%
Węglowodany
 
8.45
g
3
%
Błonnik
 
1.47
g
6
%
Cukier
 
3.1
g
3
%
Białko
 
27.55
g
55
%
Witamina A
 
834.5
IU
17
%
Witamina C
 
6.38
mg
8
%
Wapń
 
48.56
mg
5
%
Żelazo
 
2.58
mg
14
%
Węglowodany netto
 
6.98
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

1. Kotlety można opanierować korzystając z dowolnego przepisu na keto panierkę z bloga.
2. Jako dodatek do kotletów proponuję spaghetti z serca palmy w sosie szpinakowym. Dobrze będzie pasować także puree z kalafiora lub frytki z kalarepy oraz surówka Colesław.
 

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu