NIE PRZEGAP PRZEPISU!
Zasubskrybuj, aby otrzymywać automatyczne powiadomienia o każdym nowym poście. Obiecuję - żadnych reklam, tylko pyszne przepisy i ciekawe artykuły wprost na Twoją skrzynkę!

keto nachos z mięsem i serem

Keto nachos zapiekane z mięsem i serem (Paleo, LowCarb)

Keto nachos zapiekane z mięsem i serem – klasyk kuchni meksykańskiej

Keto wariacja na temat potrawy, która swój rodowód bierze z Meksyku. Kuchnia meksykańska nie jest częstym gościem w mojej kuchni, choć generalnie bardzo mi smakuje… Czas więc to zmienić! Jak się okazuje, nawet na keto diecie można z powodzeniem przygotowywać meksykańskie klasyki… Wystarczy trochę fantazji oraz kilka eksperymentów i oto dzisiaj mogę Wam zaprezentować najprawdziwsze keto nachos! 🙂 Bazą dania są chipsy z tortilli, oczywiście w wersji niskowęglowodanowej.

Jeśli kojarzycie przepis na tacos, to zauważycie dużo podobieństw do przepisu na dzisiejsze chipsy z tortilli. Przy ich przygotowaniu wzorowałam się bowiem właśnie na nich, choć wprowadziłam pewne modyfikacje, żeby uzyskać ciasto w jaśniejszym kolorze.

Keto nachos zapiekane z mięsem i serem – składniki

Chipsy z tortilli

Czyli podstawa naszych keto nachos. Oryginalne robi się z uprzednio upieczonej i wysuszonej tortilli, którą kroi się w trójkąty i smaży w głębokim oleju. Tę samą procedurę zastosujemy tutaj, tylko z ciasta od razu wykrawamy chipsy w trójkątnym kształcie. Następnie prażymy je na suchej patelni, a potem smażymy w oleju z awokado. W efekcie uzyskujemy chrupiące i dość twarde chipsy. Aby produkt końcowy kolorystycznie odpowiadał oryginałowi, postawiłam tutaj na mąkę łubinową oraz łuski babki płesznik, które mają jasny kolor. Dużo jednak zależy także od stopnia wysmażenia chipsów.

keto nachos
keto nachos z mięsem i serem

Mięso mielone

U mnie wieprzowe, choć Meksykanie pewnie raczej użyliby tutaj wołowiny… Ważne jest, żeby było wysokiej jakości (najlepiej ekologiczne). Mi się udało kupić mielone z szynki wieprzowej z pewnego źródła (bez antybiotyków, zrównoważony chów), więc użyłam właśnie jego.

Pomidory

W postaci gotowego sosu, passaty pomidorowej lub pomidorów w puszce, które dodajemy do mięsa. W sezonie polecam również przygotowanie sosu na bazie świeżych pomidorów.

Ser tarty

Najlepiej ostry cheddar, choć nadadzą się także inne odmiany sera żółtego. Tutaj wybór należy do Was. Chodzi o ser, który nadaje się do zapiekania w piekarniku.

No to zaczynamy fiesta mexicana! 😀

keto nachos z mięsem i serem

Nachos zapiekane z mięsem i serem

Modern Cavegirl
Lubisz kuchnię meksykańską, ale wystrzegasz się jej ze względu na keto dietę…? Już nie musisz! Oto keto nachos zapiekane z mięsem i serem, które są wierną kopią oryginału. Serdecznie polecam nie tylko fanom cocina mexicana! 😀
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 25 mins
Czas całkowity 45 mins
Rodzaj dania Danie główne
Kuchnia Meksykańska
Porcje 4 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Keto chipsy z tortilli

Dodatkowo

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny ketogeniczny jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści!

Sposób przygotowania
 

Keto chipsy z tortilli

  • Suche składniki wymieszać, dodać oliwę i zalać gorącą wodą. Wymieszać łyżką do uzyskania jednolitej masy. Ugniatać dłońmi przez ok. 2- 3 minuty (uwaga – może być gorące!). Odstawić na kolejne 2-3 minuty. Ciasto cienko rozwałkować na prostokąt. Nożem lub radełkiem kroić w trójkąty.
  • Suchą patelnię rozgrzać, prażyć chipsy z obu stron na rumiano1, a następnie smażyć w mocno rozgrzanym oleju. Odsączyć na ręczniku papierowym.

Dodatkowo

  • Mięso mielone usmażyć na pozostałym po smażeniu chipsów oleju. Przyprawić solą, papryką słodką i ostrą, kuminem oraz cynamonem. Zalać passatą pomidorową i całkowicie odparować płyn. Ostudzić.
  • Na spodzie formy do pieczenia równomiernie rozłożyć chipsy z tortilli. Na nich ułożyć mięso, posypać serem. Zapiekać ok. 8-10 minut w 180° z włączoną funkcją termoobiegu aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Darmowy keto jadłospis!Wypróbuj gotowy jadłospis, w pełni zbilansowany pod względem kaloryczności oraz makroskładników! Skomponowany specjalnie z myślą o keto adaptacji –> Odbierz darmową próbkę

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Nachos zapiekane z mięsem i serem
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
549.51
% RWS*
Tłuszcz
 
41.02
g
63
%
Tłuszcze nasycone
 
10.01
g
63
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
5.42
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
19.39
g
Cholesterol
 
12.5
mg
4
%
Sód
 
99.76
mg
4
%
Potas
 
85.55
mg
2
%
Węglowodany
 
15.23
g
5
%
Błonnik
 
8.7
g
36
%
Cukier
 
1.67
g
2
%
Białko
 
29.46
g
59
%
Witamina A
 
375.05
IU
8
%
Witamina C
 
0.77
mg
1
%
Wapń
 
128.25
mg
13
%
Żelazo
 
0.83
mg
5
%
Węglowodany netto
 
6.53
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

Adnotacje do przepisu

  1. Uprażone keto chipsy z tortilli warto przed smażeniem odstawić na kilka dni w suche miejsce, żeby się jeszcze bardziej wysuszyły.
  2. Podawać z salsą pomidorową lub sosem czosnkowym na bazie majonezu i creme fraiche.
 

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu