wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

mini keto pączki jogurtowe

Keto pączki jogurtowe (Paleo, LowCarb)

Mini keto pączki jogurtowe polecają się na Tłusty Czwartek 🙂

Karnawał trwa w najlepsze, ale wszystko co dobre kiedyś się kończy… Z końcem lutego nadejdą ostatki, a wraz z nimi Tłusty Czwartek. Jesteście gotowi na te wszędobylskie pączki, pączusie, pączunie…? Ja już tak, bo właśnie udało mi się opracować przepis na niskowęglowodanowe mini pączki jogurtowe. 😀

bowl of pastries
Photo by Adam Kontor on Pexels.com

Swoją drogą, Tłusty Czwartek teoretycznie powinien iść w parze z dietą ketogeniczną, ale jest zupełnie odwrotnie. A to za sprawą wysokiej zawartości węglowodanów z cukru oraz mąki. Tak naprawdę pączki to wręcz uosobienie zła w czystej postaci. Drożdże, gluten, cukier i tłuszcz roślinny. A do tego obróbka w wysokich temperaturach. Chyba nie ma gorszego połączenia pod względem negatywnego oddziaływania na zdrowie. Od samego patrzenia nachodzą człowieka wyrzuty sumienia… 😉

W dodatku posiłki, które są jednocześnie wyoskowęglowodanowe oraz wysokotłuszczowe są prostą drogą do insulinooporności oraz cukrzycy. Jeśli już decydujecie się na węglowodany, to zdecydowanie nie warto spożywać ich jednocześnie z tłuszczem. A najlepiej oczywiście zastąpić żywienie bogate w węglowodany dietą niskowęglowodanową i wysokotłuszczową, gdyż jest to najbardziej optymalny dla organizmu ludzkiego sposób odżywiania.

No ale wróćmy do tematu pączków. Mini keto pączki jogurtowe rewelacyjnie wpisują się w ideę Tłustego Czwartku bez wyrzutów sumienia i gorąco Wam je rekomenduję na ostatkowe szaleństwo. 🙂

Mini keto pączki jogurtowe – składniki

🥚Jajka🥚

Nadmienię tylko króciutko, że najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Zboża mogą stanowić ułamek karmy, jednak nie powinna to być przeważająca część. Przeważać powinny owady i inne robaki, zielenina, owoce i nasiona. Zimą udział ziarna może być trochę zwiększony. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🍬 Keto słodzidło 🍬

Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to z powodzeniem możesz pozwolić sobie na ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny.

keto pączki
Mini keto pączki jogurtowe

🧈Tłuszcz🧈

Tutaj rafinowany olej kokosowy, ale wybór należy do Was… Dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony – np. masło klarowane, smalec lub dowolna ich mieszanka.

🌾 Mąki 🌾

Mieszanka mąk, z której korzystałam przy tym przepisie to mąka kokosowa, odtłuszczona mąka migdałowa oraz skrobia z tapioki zmieszane w równych proporcjach. Wychodzi z tego miks, z którym całkiem przyjemnie się pracuje, a efekt końcowy jest bardziej niż zadowalający.

🥥 Jogurt kokosowy 🥥

Alternatywnie można użyć śmietany kokosowej PlantOn Sour Creamo, lub nawet prawdziwej gęstej śmietany kokosowej (coconut cream), która oddziela się od płynu po schłodzeniu puszki mleka kokosowego.

☁️ Spulchniacz ☁️

W tej roli u mnie akurat proszek do pieczenia bez fosforanów w połączeniu z sodą spożywczą. Ewentualną alternatywą będzie kamień winny (inaczej cream of tartar albo kwaśny winian potasu).

mini keto pączki jogurtowe

Mini pączki jogurtowe

Modern Cavegirl
Tłusty Czwartek bez wyrzutów sumienia…? To możliwe i wbrew pozorom całkiem łatwe do uzyskania! 😀 Oto mini keto pączki jogurtowe, które uświetnią nie tylko Ostatki, ale i cały Karnawał! Puszyste, mięciutkie i taaakie pyszne, że na jednym na pewno nie poprzestaniecie!
Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 20 mins
Czas całkowity 30 mins
Rodzaj dania Deser
Porcje 20 mini pączków
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

  • Mąki wymieszać ze skrobią i gumą guar. Jajko rozbełtać z jogurtem, żółtkiem w proszku i słodzidłem. Dodać proszek do pieczenia, sodę, ocet i wódkę/spirytus. Następnie dorzucić mieszankę mąk i wymieszać. Odstawić na 3 minuty.
  • Tłuszcz rozgrzać w głębokim rondelku. Zwilżonymi dłońmi formować z ciasta kulki i układać na bardzo rozgrzanym tłuszczu (powinno być go tyle, żeby pączki swobodnie pływały). Smażyć przez kilka minut z obu stron aż pączusie urosną i staną się rumiane. Odkładać na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypać erytrytolem w pudrze.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
Mini pączki jogurtowe
Wielkość porcji
 
1 mini pączek
Kalorie
89.97
% RWS*
Tłuszcz
 
8.9
g
14
%
Tłuszcze nasycone
 
7.02
g
44
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.2
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.61
g
Cholesterol
 
21.68
mg
7
%
Sód
 
49.25
mg
2
%
Potas
 
27.67
mg
1
%
Węglowodany
 
2.33
g
1
%
Błonnik
 
0.77
g
3
%
Cukier
 
0.15
g
0
%
Białko
 
1.16
g
2
%
Witamina A
 
11.88
IU
0
%
Witamina C
 
0.21
mg
0
%
Wapń
 
19.43
mg
2
%
Żelazo
 
0.32
mg
2
%
Węglowodany netto
 
1.56
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu

1. Czas smażenia zależy od wielkości użytego garnka/ patelni. Ja używałam małego rondla, żeby nie musieć zużywać dużej ilości tłuszczu. Przy użyciu garnka o dużej średnicy czas można skrócić do kilku minut.
2. Podana w przepisie ilość tłuszczu jest orientacyjna. Nie cały tłuszcz został wchłonięty przez pączki, więc w wartości odżywczej jego ilość jest zawyżona. Może także zaistnieć potrzeba użycia większej ilości tłuszczu, żeby pączki mogły w nim swobodnie pływać, co jest niezbędne, żeby równomiernie się smażyły.
3. Jeśli zamiast pączków wolisz przygotować puszyste racuchy, to z ciasto uformuj kotlety i postępuj dalej jak z pączkami.
 

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

2 Comments

  1. 5 stars
    Super pączki, wyglądają przepysznie 🙂

    1. Dziękuję. W smaku są też całkiem niezłe… 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu