kwadraty dyniowe ala krówka

Kwadraty dyniowe a’ la krówka (Keto, Paleo, LowCarb, Vegan)

Kwadraty dyniowe a’ la krówka – dobre nie tylko na cheat day

Weekend zbliża się wielkimi krokami. Jeśli zastanawiacie się czym zgrzeszyć w ramach cheat day, to mam dla Was specjalną propozycję. A mianowicie są to kwadraty dyniowe a’ la krówka. Bez pieczenia! Pewnie nazwa wiele nie wyjaśnia i dalej zastanawiacie się cóż to takiego…

Otóż składają się one z masy migdałowo – sezamowej, dyni oraz polewy karobowej. Są bardzo smaczne, mają lekko krówkową konsystencję (stąd to porównanie) i w sumie są… zdrowe. 🙂 Dobra wiadomość jest więc taka, że nie musicie ograniczać się w ich spożywaniu tylko do cheat day!

Następna dobra informacja to natomiast fakt, że bardzo szybko się je robi. Bez użycia piekarnika, a nawet miksera! Raz, dwa i nawet się nie obejrzycie, kiedy masa wyląduje w lodówce na krótki odpoczynek, a potem kiedy całkowicie zniknie. A zapewniam, że stanie się to bardzo szybko! 🙂

Orzech czy strączek – oto jest pytanie!

W smaku dyniowych kwadratów chyba na pierwszy plan wysuwa się sezam. Jeśli z jakiegoś powodu nie będzie Wam to pasować, zwiększcie proporcję masła migdałowego, a zmniejszcie ilość tahini. Masło migdałowe jest bowiem bardziej neutralne w smaku. Myślę, że bardzo może tutaj pasować także masło z orzechów ziemnych. Jest ono powszechnie dostępne, więc jeśli ktoś nie ma na stanie masła migdałowego czy tahini, można spróbować z masłem orzechowym.

Trzeba mieć jednak na względzie fakt, że masło orzechowe nie wpisuje się w dietę Paleo. Jeśli chodzi o Keto, to tutaj zdania są podzielone. Niby duża zawartość tłuszczu oraz fakt, że ma ono w nazwie słowo „orzech” sugerowałyby, że się nadaje. Jednak nie wiem czy macie świadomość tego, że orzechy ziemne nie są tak naprawdę orzechami. Należą one botanicznie do rodziny strączkowych, stąd mają też inne właściwości niż prawdziwe orzechy.

kwadraty dyniowe
kwadraty dyniowe

Masło orzechowe – nie takie złoto, co się świeci

Tak, jak w przypadku reszty strączkowych powodują problemy trawienne. I nie mam tu na myśli jedynie zwiększonego wydzielania gazów, jak to bywa po spożyciu strączków. Rośliny strączkowe zawierają bowiem problematyczne substancje takie, jak lektyny, saponiny oraz kwas fitowy, które nie tylko utrudniają proces trawienia, ale także obniżają zdolność organizmu do przyswajania mikroelementów z pożywienia.

A to i tak nie wyczerpuje tematu szkodliwości strączków dla człowieka (dla zainteresowanych tu można znaleźć więcej informacji). Dlatego też ja prawie całkowicie wyeliminowałam je z diety i radzę zrobić to wszystkim, którym zależy na swoim zdrowiu, bez względu na to jaki sposób odżywiania stosują.

Tyle na temat masła orzechowego, którego smak notabene uwielbiam… Przechodzimy zatem do konkretów.

kwadraty dyniowe ala krówka

Kwadraty dyniowe a’la krówka

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Pożywna słodka przekąska na bazie dyni, tahini i masła migdałowego. Wyczuwalne nuty słonawe i sezamowe oraz lekko krówkowa konsystencja nadają im wyjątkowego charakteru.
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 5 minuty
Czas całkowity 50 minuty
Rodzaj dania Deser, Dodatek, Przekąska
Kuchnia Amerykańska
Porcje 16 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vegan
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Krówka

Polewa

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Krówka

  • Tahini, masło migdałowe, puree z dyni oraz erytrytol przełożyć do garnuszka i podgrzać na małym ogniu do lekkiego upłynnienia. Wymieszać, zdjąć z ognia i dodać ekstrakt z wanilii oraz sól. Następnie wmieszać dokładnie mąkę kokosową. W miarę ochładzania się masy mieszanie może być coraz cięższe, dlatego trzeba to zrobić sprawnie. Foremkę 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę i rozsmarować równomiernie. Wstawić do lodówki.

Polewa

  • W tym samym garnuszku, w którym robiliśmy krówkę umieszczamy składniki polewy. Podgrzewamy do rozpuszczenia oleju i erytrytolu. Karob należy dokładnie rozmieszać, żeby nie było grudek. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dodać jeszcze odrobinę oleju kokosowego. Płynną jednolitą masę wylać na krówkę i równomiernie rozsmarować po wierzchu. Wstawić do lodówki na 30 minut do pełnego stężenia. Po tym czasie pokroić na kwadraty i podawać. Przechowywać w lodówce.
KETO JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Kwadraty dyniowe a'la krówka
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
127.86
% RWS*
Tłuszcz
 
10.51
g
6
%
Tłuszcze nasycone
 
3.13
g
20
%
Tłuszcze wielonienasycone
 
3.18
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
3.62
g
Sód
 
50.25
mg
2
%
Potas
 
95.32
mg
3
%
Węglowodany
 
6.74
g
22
%
Błonnik
 
2.88
g
12
%
Cukier
 
1.01
g
Białko
 
3.47
g
3
%
Witamina A
 
603.45
IU
12
%
Witamina C
 
0.63
mg
1
%
Wapń
 
33.07
mg
3
%
Żelazo
 
0.82
mg
5
%
Węglowodany netto
 
3.86
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY
KETO przy Hashimoto KETO dieta co jeść KETO Jadłospis na tydzień

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście
Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu