Ryba w boczku ze szparagami w sosie holenderskim (Keto, Paleo, LowCarb)

Ryba w boczku ze szparagami – danie idealne na grilla

Mamy sezon grillowy, połączony z jeszcze chwilowo trwającym sezonem na szparagi… Czemu by nie skorzystać z takich okoliczności i nie przyrządzić pysznego keto obiadu w postaci ryby w boczku oraz szparagów w sosie holenderskim…? Te produkty idealnie do siebie pasują, a ich smaki się wzajemnie uzupełniają. Razem tworzą niezwykle przyjemny w odbiorze posiłek, który jest jednocześnie prosty i szybki w przygotowaniu.

Jest także idealnie skomponowany pod dietę ketogeniczną w wersji wysokobiałkowej. Także jeśli jesteście na redukcji, w trakcie rekonwalescencji lub macie problemy z tarczycą – to danie jest szczególnie korzystne dla Was!

Ryba w boczku ze szparagami – składniki

🐟 Ryba

Tutaj filety z dowolnej ryby o białym lub różowym mięsie. Może to być więc zarówno łosoś, pstrąg, jak i dorsz, miruna, halibut czy tilapia. Ta ostatnia została użyta przeze mnie, ale to kwestia tego, że akurat miałam ją w zamrażarce… 🙂 Także do wyboru, do koloru. 😀

🥓 Boczek

W plastrach. Oczywiście najlepiej jak najwyższej jakości, czyli ekologiczny, bez nitrozoamin, które wykazują działanie nie tylko rakotwórcze, ale także neurodegeneracyjne… W tym celu odsyłam Was do interesującego rankingu w, którym dowiecie się który boczek ze sklepowych półek wybrać. 🙂

🌵 Szparagi

Prawdziwy hit okresu wiosenno – letniego. Sezon na nie trwa dość krótko, więc warto korzystać i najeść się ich na zapas… 😀 Mój zdecydowany faworyt to szparagi zielone i właśnie tych użyłam jako składnik dzisiejszego dania. Grillowałam surowe, ale można je wcześniej lekko podgotować.

UWAGA! Zielonych szparagów nie trzeba obierać! Wystarczy odłamać zdrewniałe końce.

🇳🇱 Sos holenderski

Czyli bardzo prosty sos na bazie masła, musztardy i żółtek. Typowy dodatek do szparagów, pasujący także do ryby. Ma głęboki smak i aksamitną, kremową konsystencję oraz makro perfekcyjne do zastosowania na diecie ketogenicznej.