sałatka z bobu jajka i awokado

Sałatka z bobu, jajka i awokado (Keto, Paleo, LowCarb)

Sałatka z bobu, jajka i awokado – na śniadanie i na imprezę 🙂

Lubicie bób? Ja bardzo, a najbardziej ten młodziutki, mały i jędrny, a nie ten mączysty. Uwielbiam wyjadać taki zaraz po ugotowaniu saute lub podsmażony na masełku z czosnkiem. Okazuje się jednak, że bób sprawdza się także w innych zestawieniach. Na przykład w sałatkach. I chyba bym sama na taki pomysł nie wpadła… No ale od czego ma się przyjaciół… 🙂 Jakiś czas temu na jednym ze spotkań towarzyskich pojawiła się bardzo ciekawa w smaku sałatka z bobu i pomidorów suszonych. Jest tak pyszna, ze teraz jest nieodzownym elementem każdej imprezy… 😀

Zainspirowała mnie ona do stworzenia innej sałatki z bobem w roli głównej… Żeby zmniejszyć trochę ładunek węglowodanowy, zestawiłam bób z jajkiem i awokado. Wyszło równie pysznie, a do tego niskwęglowodanowo i super odżywczo. Polecam na sezonowe śniadanie!

Sałatka z bobu, jajka i awokado – składniki

🥚 Jajka 🥚

Ugotowane na twardo. Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Zboża mogą stanowić ułamek karmy, jednak nie powinna to być przeważająca część. Przeważać powinny owady i inne robaki, zielenina, owoce i nasiona. Zimą udział ziarna może być trochę zwiększony. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają dużo więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🥑 Awokado 🥑

Mój ulubiony składnik smoothie i koktajli śniadaniowych. 🙂 Nadaje im wspaniałą aksamitną konsystencję. No i stanowi świetne źródło zdrowych tłuszczy. Uwielbiam awokado zarówno na słodko (na przykład w postaci czekoladowego musu), jak i w sałatkach. Stanowi ono świetny składnik różnego rodzaju przekąsek, gdyż jest wysoko odżywcze i mocno sycące.

keto salatka z bobu jajka i awokado
keto salatka z bobu jajka i awokado

🟢 Bób 🟢

Letni przysmak należący do rodziny roślin strączkowych. Nie lękajcie się go jednak. Młode i świeże zielone strączki nie są tak ciężkostrawne i problematyczne w trawieniu jak suszone. A bób stanowi świetne źródło błonnika, witaminy K, kwasu foliowego, a także magnezu oraz wapnia. Ma trochę węglowodanów (ok. 10 g węglowodanów netto w 100 g), ale da się go sensownie wkomponować w menu nawet na diecie ketogenicznej.

🫒 Majonez 🫒

Podstawowy składnik sałatki łączący wszystko w całość, będący jednocześnie bogatym źródłem tłuszczu. Oczywiście najlepiej domowy na bazie oliwy z oliwek lub oleju z awokado (albo ich miksu). W połączeniu z musztardą tworzy przyjemny w odbiorze sos o zbilansowanym smaku.

sałatka z bobu jajka i awokado

Sałatka z bobu, jajka i awokado

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Wydaje Wam się, że bób nie jest przyjazny na diecie ketogenicznej? Nic bardziej mylnego! Jak najbardziej da się go wkomponować w pełnowartościowy niskowęglowodanowy posiłek taki jak ta sałatka z bobu, jajka i awokado. Szkoda przecież rezygnować z tej sezonowej pyszności… Polecam!
Czas przygotowania 6 minuty
Czas gotowania 8 minuty
Czas całkowity 14 minuty
Rodzaj dania Sałatka, Śniadanie
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Pokroić w średniej wielkości kawałki. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i pokroić w kostkę, po czym wydrążyć miąższ.
  • Wymieszać wszystkie składniki razem z musztardą i majonezem. Posolić do smaku.
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Sałatka z bobu, jajka i awokado
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
441.41
% RWS*
Tłuszcz
 
34.07
g
21
%
Tłuszcze nasycone
 
6.59
g
41
%
Tłuszcze trans
 
0.06
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
9.92
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
15.65
g
Cholesterol
 
333.24
mg
111
%
Sód
 
305.89
mg
13
%
Potas
 
756.91
mg
22
%
Węglowodany
 
19.51
g
65
%
Błonnik
 
9.76
g
41
%
Cukier
 
2.09
g
Białko
 
17.36
g
17
%
Witamina A
 
643.86
IU
13
%
Witamina C
 
10.23
mg
12
%
Wapń
 
85.19
mg
9
%
Żelazo
 
3
mg
17
%
Węglowodany netto
 
9.75
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu