NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU!
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

sałatka z bobu, jajka i awokado

Sałatka z bobu, jajka i awokado (Keto, Paleo, LowCarb)

Sałatka z bobu, jajka i awokado – na śniadanie i na imprezę 🙂

Lubicie bób? Ja bardzo, a najbardziej ten młodziutki, mały i jędrny, a nie ten mączysty. Uwielbiam wyjadać taki zaraz po ugotowaniu saute lub podsmażony na masełku z czosnkiem. Okazuje się jednak, że bób sprawdza się także w innych zestawieniach. Na przykład w sałatkach. I chyba bym sama na taki pomysł nie wpadła… No ale od czego ma się przyjaciół… 🙂 Jakiś czas temu na jednym ze spotkań towarzyskich pojawiła się bardzo ciekawa w smaku sałatka z bobu i pomidorów suszonych. Jest tak pyszna, ze teraz jest nieodzownym elementem każdej imprezy… 😀

Zainspirowała mnie ona do stworzenia innej sałatki z bobem w roli głównej… Żeby zmniejszyć trochę ładunek węglowodanowy, zestawiłam bób z jajkiem i awokado. Wyszło równie pysznie, a do tego niskwęglowodanowo i super odżywczo. Polecam na sezonowe śniadanie!

Sałatka z bobu, jajka i awokado – składniki

keto sałatka z bobu, jajka i awokado
Sałatka z bobu, jajka i awokado

🥚 Jajka 🥚

Ugotowane na twardo. Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – nie karmione zbożem. Kury powinny żywić się naturalnie, tym, co normalnie występuje sezonowo w okolicy i co byłyby w stanie same znaleźć w gospodarstwie. Zboża mogą stanowić ułamek karmy, jednak nie powinna to być przeważająca część. Przeważać powinny owady i inne robaki, zielenina, owoce i nasiona. Zimą udział ziarna może być trochę zwiększony. Jajka zniesione przez kury chowane w takich warunkach mają dużo więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

🥑 Awokado 🥑

Mój ulubiony składnik smoothie i koktajli śniadaniowych. 🙂 Nadaje im wspaniałą aksamitną konsystencję. No i stanowi świetne źródło zdrowych tłuszczy. Uwielbiam awokado zarówno na słodko (na przykład w postaci czekoladowego musu), jak i w sałatkach. Stanowi ono świetny składnik różnego rodzaju przekąsek, gdyż jest wysoko odżywcze i mocno sycące.

🟢 Bób 🟢

Letni przysmak należący do rodziny roślin strączkowych. Nie lękajcie się go jednak. Młode i świeże zielone strączki nie są tak ciężkostrawne i problematyczne w trawieniu jak suszone. A bób stanowi świetne źródło błonnika, witaminy K, kwasu foliowego, a także magnezu oraz wapnia. Ma trochę węglowodanów (ok. 10 g węglowodanów netto w 100 g), ale da się go sensownie wkomponować w menu nawet na diecie ketogenicznej.

letnia sałatka
Sezonowa sałatka z bobu, jajka i awokado

🫒 Majonez 🫒

Podstawowy składnik sałatki łączący wszystko w całość, będący jednocześnie bogatym źródłem tłuszczu. Oczywiście najlepiej domowy na bazie oliwy z oliwek lub oleju z awokado (albo ich miksu). W połączeniu z musztardą tworzy przyjemny w odbiorze sos o zbilansowanym smaku.

sałatka z bobu, jajka i awokado

Sałatka z bobu, jajka i awokado

Modern Cavegirl
Wydaje Wam się, że bób nie jest przyjazny na diecie ketogenicznej? Nic bardziej mylnego! Jak najbardziej da się go wkomponować w pełnowartościowy niskowęglowodanowy posiłek taki jak ta sałatka z bobu, jajka i awokado. Szkoda przecież rezygnować z tej sezonowej pyszności… Polecam!
Czas przygotowania 6 mins
Czas gotowania 8 mins
Czas całkowity 14 mins
Rodzaj dania Sałatka, Śniadanie
Porcje 2 porcje
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny jadłospis!

Sposób przygotowania
 

  • Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Pokroić w średniej wielkości kawałki. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i pokroić w kostkę, po czym wydrążyć miąższ.
  • Wymieszać wszystkie składniki razem z musztardą i majonezem. Posolić do smaku.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Sałatka z bobu, jajka i awokado
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
441.41
% RWS*
Tłuszcz
 
34.07
g
52
%
Tłuszcze nasycone
 
6.59
g
41
%
Tłuszcze trans
 
0.06
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
9.92
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
15.65
g
Cholesterol
 
333.24
mg
111
%
Sód
 
305.89
mg
13
%
Potas
 
756.91
mg
22
%
Węglowodany
 
19.51
g
7
%
Błonnik
 
9.76
g
41
%
Cukier
 
2.09
g
2
%
Białko
 
17.36
g
35
%
Witamina A
 
643.86
IU
13
%
Witamina C
 
10.23
mg
12
%
Wapń
 
85.19
mg
9
%
Żelazo
 
3
mg
17
%
Węglowodany netto
 
9.75
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu