steki z kalafiora

Steki z kalafiora (Keto, Paleo, LowCarb)

Steki z kalafiora, choć brzmią dumnie nie mają nic wspólnego z mięsnym daniem. Jednakże stanowią bardzo smaczny posiłek, który urozmaici dietę ketogeniczną w letni dni, kiedy nie zawsze mamy ochotę na ciężkie mięsne potrawy.

Steki z kalafiora – pyszna alternatywa dla mięsa

Dzisiaj trochę przekornie… 🙂 No bo prezentowane danie nie ma nic wspólnego z mięsem, a mimo to pojawia się tutaj określenie „stek” zarezerwowane przecież dla solidnej sztuki mięsa. Niemniej mamy do czynienia z solidnymi kawałkami kalafiora, opanierowanego i usmażonego niczym najlepszy mięsny kotlet. Chociaż może bardziej adekwatne byłoby określenie „sznycel” z kalafiora… O tym musicie jednak zdecydować sami… Mi jest obojętne – ważne, że jest pysznie! 😀

Steki z kalafiora to świetna wegetariańska propozycja na keto obiad lub przekąskę. Do tego świetnie pasuje sos w typie aioli (pieczony czosnek + majonez) oraz jakaś zieleninka. Koniecznie spróbujcie! 🙂

Steki z kalafiora – składniki

Kalafior

Wspaniałe, mega uniwersalne, niskokaloryczne i niskowęglowodanowe warzywo. U mnie ląduje zarówno w keto słodkościach, jak i potrawach wytrawnych. Wspaniały zamiennik ziemniaków, ryżu oraz sera (np. w pseudosernikach), a na tym pewnie lista się nie kończy… 😀 Dzisiaj występuje w roli głównej.

Jajka

Do panierki. Najlepsze są oczywiście takie wiejskie, z wolnego wybiegu lub ekologiczne i co ważne – od kur nie karmionych zbożem. Mają wtedy zdecydowanie więcej dobroczynnych, przeciwzapalnych kwasów omega-3. I takie właśnie jajka powinniśmy stosować na co dzień w swojej diecie.

Tłuszcz

Do smażenia. Mój wybór padł na masło klarowane, ale wybór należy do Was… Równie dobrze sprawdzi się jakikolwiek tłuszcz nasycony, który tężeje w temperaturze pokojowej – np. rafinowany olej kokosowy lub mieszanka obu. Z płynnych polecam olej z awokado.

Panierka

Poza jajkiem główny składnik panierki. Na pierwszy rzut idzie odtłuszczona mąka migdałowa, potem stek z kalafiora ląduje w jajku, a następnie w mące łubinowej. Taki zestaw zaowocował zaskakująco przyjemną w odbiorze panierką, choć był to eksperyment, więc mogło być rożnie…

steki z kalafiora

Steki z kalafiora

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Ciekawa wegetariańska propozycja inspirowana stekami wołowymi, czyli keto steki z kalafiora. Jest to pyszna alternatywa dla mięsnego posiłku, która pozwala zwiększyć spożycie warzyw. Całość oczywiście utrzymana jest w klimatach niskowęglowodanowych. Polecam!
Czas przygotowania 8 minutes
Czas gotowania 12 minutes
Czas całkowity 20 minutes
Rodzaj dania Lunch, Przekąska
Kuchnia Amerykańska
Porcje 3 sztuki
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny KETO jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

  • Steki z kalafiora (plastry całej głowy kalafiora przekrojonej wzdłuż) posmarować oliwą, a następnie posypać solą, papryką i czosnkiem.
  • W jednym talerzu umieścić mąkę migdałową, w drugim rozbełtane jajko, a w trzecim mąkę łubinową i opanierować w nich steki z kalafiora.
  • Na patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć steki z obu stron na rumiano.
JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane jadłospisy ketogeniczne albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Steki z kalafiora
Wielkość porcji
 
1 sztuka
Kalorie
419.52
% RWS*
Tłuszcz
 
34.62
g
21
%
Tłuszcze nasycone
 
9.47
g
59
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
2.17
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
13.68
g
Cholesterol
 
80.16
mg
27
%
Sód
 
66.31
mg
3
%
Potas
 
468.88
mg
13
%
Węglowodany
 
16.74
g
Błonnik
 
7.29
g
30
%
Białko
 
13.33
g
13
%
Witamina A
 
79.2
IU
2
%
Witamina C
 
72.3
mg
88
%
Wapń
 
72.85
mg
7
%
Żelazo
 
1.53
mg
9
%
Węglowodany netto
 
9.45
g
38
%
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal o makro 75% tłuszczu, 20% białka, 5% węglowodanów netto.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe ZDROWE PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście
Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu