keto ciasto z galaretką truskawkową

🍰Keto ciasto z galaretką truskawkową🍓 i panna cottą (Paleo, LowCarb)

Keto ciasto z truskawkami: pyszny sposób na tęsknotę za słodkim

Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się tęsknić za smakiem słodkich wypieków na keto diecie ? Mam dla Ciebie dobrą wiadomość – można cieszyć się pysznym keto ciastem, które zaspokoi Twoje pragnienie słodkiego smaku i jednocześnie pozostanie zgodne z zasadami diety keto! Dziś chcę podzielić się z Tobą inspiracją – przepisem na keto ciasto z galaretką truskawkową!

To ciasto jest idealnym rozwiązaniem dla wszystkich miłośników truskawek, którzy chcą cieszyć się ich soczystym smakiem bez obawy o wysoki poziom cukru. Keto ciasto z truskawkami jest pyszne, lekkie i z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe!

Połączenie kruchego ciasta i panna cotty z intensywnym smakiem truskawek tworzy prawdziwie rozkoszną kombinację. Ciesz się smakiem lata w każdym kęsie, a jednocześnie realizuj swoje cele zdrowotne i żywieniowe!

Keto ciasto z galaretką truskawkową – składniki

🍪 Kruche ciasto

To nic innego jak połączenie jajekmąki kokosowejketo słodzika (u mnie erytyrtol) i rafinowanego oleju kokosowego (w uproszczeniu). Kruche ciasto błyskawicznie przygotowuje się za pomocą malaksera. Po prostu wrzucam doń najpierw mokre składniki, ucieram, a następnie dodaję suche i po zmiksowaniu uzyskuję elastyczne ciasto, którym wylepiam formę do tarty.

Keto ciasto z galaretką truskawkową i panna cottą
Keto ciasto z galaretką truskawkową i panna cottą

🍮 Panna cotta

Czyli pyszny włoski deser, który w tym przepisie stanowi jedną z warstw ciasta. Panna cotta to połączenie mleka kokosowego (lub śmietanki jeśli nie eliminujesz nabiału), keto słodzika oraz żelatyny. W tym przypadku robimy ją w najbardziej bazowym smaku, czyli waniliowym.

🍓Truskawki

Aktualny hit sezonu i bardzo wdzięczny owoc, jeśli chodzi o ciasta i desery. Mogą to być jednak dowolne inne miękkie owoce. Na keto diecie najlepiej sprawdzają się wszelkie owoce jagodowe o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów, czyli przede wszystkim truskawki, borówkiwiśniemaliny czy jagody.

🍨 Galaretka owocowa

U mnie truskawkowa, w proszku. Oczywiście mówimy tutaj o galaretce bezcukrowej. Można skorzystać ze sklepowych gotowców lub sporządzić ją samemu na bazie żelatyny (lub agaru) i napoju Bolero (mnóstwo smaków do wyboru), który stanowić będzie od razu źródło słodkości.

keto ciasto z galaretką truskawkową

Ciasto z galaretką truskawkową i panna cottą

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Ciesz się smakiem lata i zaspokój swoje pragnienie słodkiego, nie rezygnując z diety ketogenicznej. Zdrowe i pyszne keto ciasto z galaretką truskawkową i panna cottą to pyszny sposób na sezonowe coś słodkiego!
Czas przygotowania 10 minutes
Czas gotowania 12 minutes
Czas oczekiwania 2 hours
Czas całkowity 2 hours 22 minutes
Rodzaj dania Deser
Porcje 12 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Spód kruchy

Panna cotta waniliowa

Galaretka truskawkowa

Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Spód kruchy

  • Jajka, żółtka, erytrytol i olej kokosowy umieścić w malakserze i utrzeć do połączenia składników. Dodać suche składniki i ucierać dalej do uzyskania elastycznego ciasta. Wylepić nim spód formy do tarty wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160° z włączoną funkcją termoobiegu i piec ok. 10 – 12 minut do lekkiego zrumienienia.

Panna cotta waniliowa

  • Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgrzewać do rozpuszczenia słodzidła oraz żelatyny. Wymieszać do połączenia składników. Ostudzić, a gdy zacznie lekko tężeć, wylać na upieczony spód.

Galaretka truskawkowa

  • Galaretkę w proszku rozpuścić w ok. 150 ml wrzątku razem z erytrytolem. Dolać 250 ml zimnej wody i odstawić do lodówki do lekkiego stężenia. W międzyczasie truskawki pokroić na połówki i ułożyć na warstwie panna cotty. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić ciasto do lodówki do pełnego stężenia (ok. 2 h).
POTRZEBUJESZ KETO JADŁOSPIS?Sprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Ciasto z galaretką truskawkową i panna cottą
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
181.85
% RWS*
Tłuszcz
 
14.8
g
9
%
Tłuszcze nasycone
 
12.17
g
76
%
Tłuszcze trans
 
0.003
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
0.4
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
0.95
g
Cholesterol
 
59.68
mg
20
%
Sód
 
45.89
mg
2
%
Potas
 
58.38
mg
2
%
Węglowodany
 
7.96
g
27
%
Błonnik
 
3.52
g
15
%
Cukier
 
2.82
g
Białko
 
4.83
g
5
%
Witamina A
 
86.36
IU
2
%
Witamina C
 
17.15
mg
21
%
Wapń
 
26.35
mg
3
%
Żelazo
 
0.57
mg
3
%
Węglowodany netto
 
4.44
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście

ZOBACZ TO DANIE NA FILMIE

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystasz z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Ciebie, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Keto ciasto z truskawkami to doskonały pomysł na specjalne okazje, przyjęcia czy po prostu prostą przyjemność dla siebie. Urozmaicenie diety i cieszenie się różnorodnością smaków jest bowiem możliwe również na diecie ketogenicznej…

Ciesz się smakiem lata i zaspokój swoje pragnienie słodkiego, nie rezygnując z keto diety! Zdrowe i pyszne keto ciasto z galaretką truskawkową jest doskonałym dowodem na to, że da się to połączyć!

3 Comments

  1. Avatar for Justyna
    Justyna says:

    5 stars
    Dzięki 🙂 Spróbuję z tymi żółtkami.

  2. Avatar for Justyna
    Justyna says:

    Co robią żółtka w przepisie?
    Pierwszy raz czytam taki przepis i zastanawiam się jaką funkcję mają ugotowane żółtka.

    1. Avatar for Modern Cavegirl

      Dobre pytanie 😉 Znalazłam gdzieś wzmiankę o tym, że dobrze dodać do kruchego ciasta ugotowane żółtka (technika ovis mollis) i postanowiłam wypróbować… 😀 Mam wrażenie, że pozytywnie wpłynęły one na konsystencję, a spód wyszedł taki delikatniejszy i bardziej miękki.
      Można je pominąć, chociaż moim zdaniem spód z ich udziałem jest lepszy. 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu