keto desernik borówkowy

Keto desernik borówkowy (Paleo, LowCarb, Vegan, AIP)

Keto desernik borówkowy – porcja witamin i antyoksydantów w formie deseru 🙂

Uwierzycie, że nie planowałam dzisiaj nic na deser…? No tak było… Ale koniec końców nic z tego nie wyszło… 😀 W lodówce uśmiechało się do mnie wiaderko pysznych borówek, nie mogłam zatem przejść obok nich obojętnie. A jedzenie borówek garściami wydało mi się jakieś takie zbyt nudne i nie przystające niedzieli… 😛

Chcąc nie chcąc powstał ten oto wspaniały deser, czyli keto desernik borówkowy. Całkowicie wegański i – co najważniejsze – pełen witamin i antyoksydantów! Dodatkowo, dzięki intensywnie fioletowej barwie połączonej z pastelowo zielonym spodem (niestety nie widać tego na zdjęciach), zapewnia on prawdziwą koloroterapię. Przyda się w ten smutny deszczowy dzień, prawda? 🙂

Keto desernik borówkowy to forma keto ciasta na zimno. Spełnia on wymogi zarówno diety ketogenicznej, jak i wegańskiej, a jednocześnie można go konsumować stosując protokół autoimmunologiczny. A to wszystko bez szkody dla smaku i wyglądu. 🙂 Oto składniki niezbędne do jego przygotowania:

Keto Desernik Borówkowy: Składniki

Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście dozwolonych keto produktów.

Wiórki kokosowe

Pyszne kawałeczki suszonego kokosa, pełne tropikalnego smaku i aromatu. Klasyczny element różnego rodzaju słodkości począwszy od kokosanek, a na batonie Bounty kończąc. Ze względu na znaczną objętość jest to bardzo dobry „wypełniacz”. Sprawdzają się w zagęszczaniu ciast, a także w spodach bez pieczenia. Zawierają spore ilości tłuszczu, dzięki czemu stanowią dobrą bazę do keto słodkości i przekąsek.

Mąka dyniowa

Innymi słowy zmielone pestki dyni po wytłoczeniu z nich oleju. Ma piękny, intensywnie zielony kolor i wysokie właściwości odżywcze. Dostarcza bowiem sporych ilości białka oraz błonnika, a także witamin i minerałów (witamina B, magnez, żelazo, cynk). Warto więc ją włączyć do swojego menu.

keto deser
Keto desernik, czyli deser na zimno z borówkami

Tłuszcz

Tutaj właściwie wybór należy do Was. Ja do pieczenia ciast z reguły używam rafinowanego oleju kokosowego lub masła klarowanego. Tym razem jednak użyłam rozpuszczonego tłuszczu kakaowego. Nadaje on tutaj specyficznego posmaku białej czekolady. Myślę, że można zastąpić go którymkolwiek ze wspomnianych tłuszczy lub rozpuszczoną białą czekoladą o dobrym składzie.

Keto słodzidło

Temat rzeka… Generalnie najlepiej jeśli byłaby to alluloza lub erytrytol. Jeśli jesteś w stanie pozwolić sobie na wyższy udział węglowodanów, to polecam także ksylitol. Posiadaczom bardziej wytrawnych kubków smakowych może natomiast wystarczyć słodycz pochodząca z inuliny. Dobrą opcją może się okazać także d-ryboza, która ponoć wykazuje nawet działanie nasilające stan ketozy.

Mleko kokosowe

Ja korzystałam z mleka kokosowego z kartonu o zawartości 19% tłuszczu, ale myślę, że z powodzeniem można użyć mleka kokosowego z puszki. W kwestii wyboru mleka kokosowego stawiamy na jakość i wybieramy opcję jak najbardziej naturalną. W składzie powinien znaleźć się tylko kokos i woda. Można zastąpić jogurtem kokosowym, zwiększając odrobinę jego udział.

Jogurt kokosowy

Probiotyczny produkt stworzony na bazie mleka kokosowego. Jest źródłem dobroczynnych dla naszej mikroflory jelitowej szczepów bakterii. Powinien być w miarę gęsty (choć to zależy od firmy) i kremowy w konsystencji oraz pełen naturalnego kokosowego smaku. Przy wyborze konkretnego produktu pamiętajmy, żeby zdecydować się na wersję naturalną, niesłodzoną. Świetną alternatywą dla kupnych jogurtów jest domowy jogurt kokosowy.

deser borówkowy
Keto desernik borówkowy

Agar

Agar to proszek uzyskiwany z wodorostów. Jego właściwością jest żelowanie płynów, jest on więc wegańską alternatywą dla żelatyny. Zawiera spore ilości manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Z jego udziałem można stworzyć wiele rodzajów całkowicie roślinnych deserów. Dodatkowym jego plusem jest fakt, że nie rozpuszcza się w temperaturze pokojowej, a raz stworzony żel można podgrzać i rozpuścić bez utraty właściwości.

Borówki

Główny składnik keto desernika borówkowego. Są one prawdziwą kopalnią witamin i przeciwutleniaczy, a więc zaliczają się do kategorii superfoods. Jednocześnie są pysznymi letnimi owocami niskowęglowodanowymi. Można (a nawet powinno się) jeść je w nieograniczonych prawie ilościach. 😀 Wspaniale sprawdzają się zarówno na ciepło w wypiekach, jak i na zimno w deserach. Stanowią także świetny składnik sałatek.

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
keto desernik borówkowy

Desernik borówkowy

Avatar for Modern CavegirlModern Cavegirl
Intensywnie fioletowy i pełen witamin oraz antyoksydantów – właśnie taki jest ten oto keto desernik borówkowy. 🙂 Pyszny wegański deser na zimno, który poprawia humor i zdrowie! 😀
Czas przygotowania 15 minuty
Czas oczekiwania 10 minuty
Czas całkowity 25 minuty
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 10 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vegan
vege
Okaż wsparcie!Jeśli podobają Ci się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy!

Składniki
  

Spód

Krem borówkowy

Galaretka z borówkami

  • 100 g borówki
  • 1 łyżka keto słodzidło np. alluloza, erytrytol lub d-ryboza
  • 0,5 szt. limonka (wyciśnięty sok)
  • 0,75 cup wody filtrowanej (ok. 200 ml)
  • 1 łyżeczka agar
Podoba Ci się ten keto przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny keto jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści

Sposób przygotowania
 

Spód

  • Wiórki wymieszać z mąką dyniową i erytrytolem. Tłuszcz kakaowy rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Wymieszać wszystko dokładnie. Powstałą masą wyłożyć tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na czas przygotowania pozostałych warstw.

Krem borówkowy

  • Borówki zblendować z jogurtem kokosowym, sokiem i skórką z limonki, ekstraktem z wanilii oraz erytrytolem. Mleko kokosowe podgrzać, wymieszać z agarem, a gdy masa zgęstnieje połączyć szybko z masą borówkową. Wyłożyć na zastygnięty spód. Schłodzić do zastygnięcia.

Galaretka z borówkami

  • Wodę zagotować razem z erytrytolem i agarem, dodać sok z limonki. Ostudzić. Borówki wyłożyć na borówkowej masie. Gdy galaretka zacznie tężeć, wylać na borówki. Wstawić do lodówki do pełnego zastygnięcia (ok. 10 minut).
KETO JADŁOSPIS ZORIENTOWANY NA CELSprawdź zbilansowane keto jadłospisy albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
(dla 1 porcji)
Desernik borówkowy
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
157.4
% RWS*
Tłuszcz
 
13.37
g
8
%
Tłuszcze nasycone
 
9.24
g
58
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
1.15
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
1.03
g
Potas
 
112.04
mg
3
%
Węglowodany
 
8.91
g
30
%
Błonnik
 
2.51
g
10
%
Cukier
 
4.13
g
Białko
 
2.61
g
3
%
Witamina A
 
20.35
IU
0
%
Witamina C
 
5.07
mg
6
%
Wapń
 
9.03
mg
1
%
Żelazo
 
0.82
mg
5
%
Węglowodany netto
 
6.4
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie ketogenicznej 2000 kcal o formule ok. 74% tłuszczu, 20% białka, 6% węglowodanów.
ZOBACZ TAKŻEPozostałe KETO PRZEPISY
KETO przy Hashimoto KETO dieta co jeść KETO Jadłospis na tydzień

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.

Keto przepis wypróbowany?Nie zapomnij oznaczyć @modern.cavegirl w Twoim poście
Avatar for Modern Cavegirl

Modern Cavegirl

Ekspertka do spraw zdrowego odżywiania, która lubi smacznie zjeść. Autorka artykułów na temat odchudzania i zdrowia, przepisów kulinarnych oraz zbilansowanych keto jadłospisów. Wypróbowała na sobie kilkanaście różnych diet aż trafiła na taką, która pozwoliła jej skutecznie schudnąć i pokonać chorobę Hashimoto. Teraz pomaga innym odzyskać zdrowie, szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu