Pollo tonnato, czyli keto kurczak w sosie z tuńczyka to wyjątkowy przepis diety keto, który łączy delikatność kurczaka z intensywnym smakiem sosu z tuńczyka. Jest to doskonała propozycja na obiad dla osób na diecie ketogenicznej, poszukujących nowych, wyrafinowanych smaków, które lubią łączyć zdrowe odżywianie w ramach KETO diety z przyjemnością jedzenia.
Co to jest pollo tonnato?
Pollo tonnato, to drobiowa wariacja na temat włoskiego klasyka, czyli vitello tonnato. W swojej oryginalnej wersji danie to przyrządza się z cielęciny i pochodzi ono z północnych Włoch, a dokładniej z regionu Piemontu. Delikatne plastry mięsa cielęcego serwowane są wtedy z aksamitnym sosem na bazie tuńczyka, majonezu, kaparów i cytryny. Prezentowana wersja keto wykorzystuje kurczaka jako główny składnik, co czyni ją bardziej dostępną i równie smaczną.
Dlaczego warto przyrządzić keto kurczaka w sosie z tuńczyka?
Pollo tonnato stanowi doskonały pomysł na keto obiad z kilku powodów:
- Niska zawartość węglowodanów: Kurczak i tuńczyk są naturalnie niskowęglowodanowe, co sprawia, że danie to idealnie wpisuje się w zasady diety keto.
- Bogactwo protein: Kurczak i tuńczyk są doskonałymi źródłami wysokiej jakości białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji mięśni. Wysokobiałkowe posiłki pomagają również w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej, co jest kluczowe na diecie odchudzającej.
- Zdrowe tłuszcze: Dodatek oliwy z oliwek i majonezu zapewnia zdrowe tłuszcze, które są niezbędne do utrzymania energii na diecie keto. Tłuszcze te pomagają również w absorpcji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witaminy A, D, E i K.
Nie wiesz, na czym polega dieta ketogeniczna? Zapoznaj się z nią poprzez lekturę e-book’a Keto Dieta Bez Tajemnic. Znajdziesz w nim wszystkie niezbędne informacje, żeby zadecydować czy KETO to coś dla Ciebie. Dowiesz się także, jak rozpocząć stosowanie tego stylu żywienia.
Wyjątkowy smak i elegancja
Pollo tonnato to keto danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Delikatne plastry kurczaka zanurzone w kremowym, lekko kwaśnym sosie z tuńczyka tworzą wyjątkową kompozycję smakową. To danie sprawdzi się zatem świetnie na elegancką kolację lub uroczysty keto obiad.
ZOBACZ TAKŻE: Najlepsze przepisy na keto obiady z kurczakiem
Łatwość przygotowania
Pomimo swojego wyrafinowanego smaku, keto pollo tonnato jest zaskakująco łatwe do przygotowania. Wymaga jedynie kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne w większości sklepów. To sprawia, że jest to idealne danie nawet na codzienny posiłek.
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis oferuje pewne zalety, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- wysoka zawartość białka zapewnia uczucie sytości na długo i pomaga w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu sprzyja kontroli apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- bardzo niska zawartość węglowodanów pomaga kontrolować glikemię i uruchamia tryb spalania tkanki tłuszczowej, co ułatwia odchudzanie, szczególnie w przypadku otyłości brzusznej
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne
Składniki niezbędne do przygotowania Pollo Tonnato
Oto kluczowe składniki, które są niezbędne do stworzenia idealnego pollo tonnato:
- Pierś z kurczaka: Podstawa dania, która powinna być uduszona lub upieczona do momentu, aż stanie się miękka i soczysta.
- Tuńczyk: Można użyć tuńczyka w sosie własnym lub w oliwie, która zapewni bogactwo zdrowych tłuszczów i doda smaku sosowi.
- Majonez: Kluczowy składnik sosu, który nadaje mu kremowej konsystencji.
- Kapary: Dodają sosowi charakterystycznej, lekko pikantnej nuty.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
Keto kurczak w sosie z tuńczyka: Jak serwować?
Jako danie na zimno
Tradycyjnie pollo tonnato jest podawane na zimno, co czyni je doskonałą propozycją na letnie dni. Schłodzone plastry kurczaka i sos smakują wyjątkowo orzeźwiająco, zwłaszcza w połączeniu ze świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy bazylia.
Dekoracja i dodatki
Danie to można serwować z różnorodnymi dodatkami, które uzupełnią jego smak i wygląd:
- Świeże zioła: Takie jak pietruszka czy koperek, dodają koloru i aromatu.
- Warzywa: Świeże lub grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka czy pomidory, są doskonałym uzupełnieniem tego dania.
- Oliwki i kapary: Dodają dodatkowej wyrazistości i smaku.
- Cytryna: Jej sok i skórka dodają świeżości i kwasowości, równoważąc tłustość sosu.
W połączeniu z sałatkami
Pollo tonnato doskonale komponuje się z lekkimi, świeżymi sałatkami. Możesz podać je na warstwie zielonych liści, takich jak rukola czy szpinak, aby dodać daniu dodatkowej lekkości i składników odżywczych.
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Pollo Tonnato
Wyposażenie
Składniki
- 10 g masło klarowane
- 340 g filet z kurczaka
- 60 g tuńczyk w sosie własnym odsączony
- 1 filecik anchovies
- 0,5 łyżeczki kapary (kilka sztuk) + dodatkowo do dekoracji
- 50 g majonez
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- cytryna sok do sosu i skórka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Filety oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na maśle klarowanym.
- Odsączonego z zalewy tuńczyka zblendować z majonezem, anchovies i kaparami. Doprawić do smaku. Polać filety z kurczaka.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Keto kurczak w sosie z tuńczyka to wyrafinowane danie, które idealnie łączy w sobie smak i wartości odżywcze. Dzięki prostym, ale smakowitym składnikom to danie staje się prawdziwą ucztą zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu. Niezależnie od okazji, keto pollo tonnato z pewnością zachwyci każdego miłośnika zdrowych i pysznych posiłków.
Tak, zamiast tuńczyka z wody można użyć tuńczyka w oliwie z oliwek. Zapewni on bogatszy smak i lepiej komponuje się z kremową konsystencją sosu, a także zwiększy jego wartość energetyczną i udział tłuszczu w porcji.
Tak, pollo tonnato doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz przyrządzić kurczaka i przygotować sos, a następnie schłodzić oba składniki w lodówce. Przed podaniem wystarczy je połączyć i udekorować dodatkami.
Pollo tonnato można przechowywać w lodówce do 3 dni. Upewnij się, że jest przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jego świeżość.
