Pizza to jedno z tych dań, które uwielbia prawie każdy. Jednak będąc na diecie bogatej w tłuszcze i niskiej w węglowodany, musimy poszukiwać alternatyw dla klasycznych przepisów. Właśnie wtedy z pomocą przychodzi KETO pizza z kalafiora – smaczna, zdrowa i zgodna z założeniami diety ketogenicznej.
Dlaczego warto wybrać pizzę z kalafiora?
Kalafior to jedno z najpopularniejszych warzyw stosowanych w kuchni KETO. Jest nie tylko niskokaloryczny, ale również wyjątkowo uniwersalny, co sprawia, że idealnie nadaje się jako baza do ciasta na pizzę.
Kalafior to warzywo o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych:
- Niska zawartość węglowodanów – Kalafior zawiera jedynie około 5 gramów węglowodanów na 100 gramów, co sprawia, że jest idealnym warzywem dla osób na diecie niskowęglowodanowej.
- Bogaty w błonnik – Błonnik zawarty w kalafiorze wspiera trawienie, poprawia perystaltykę jelit i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej.
- Wysoka zawartość witamin i minerałów – Kalafior jest doskonałym źródłem witaminy C, K oraz folianów, które wspierają układ odpornościowy i dbają o zdrowie kości.
- Antyoksydanty – Kalafior jest bogaty w związki o działaniu antyoksydacyjnym, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, zapobiegając uszkodzeniom komórek i opóźniając procesy starzenia.
Wybierając pizzę z kalafiora, dbasz nie tylko o niską zawartość węglowodanów, ale także dostarczasz swojemu organizmowi cennych składników odżywczych.
KETO pizza na spodzie z kalafiora, brokuła lub cukinii: Składniki
Wybór odpowiednich składników do przygotowania KETO pizzy z kalafiora jest kluczowy, by danie nie tylko było zgodne z zasadami diety ketogenicznej, ale także smakowało jak pizza. Oto podstawowe składniki, które powinny znaleźć się w Twojej kuchni:
- Kalafior – Główna baza ciasta. Kalafior powinien być świeży, by zapewnić odpowiednią konsystencję ciasta po przetworzeniu. Zamiast kalafiora można użyć także brokułu lub cukinii odciśniętej z wody.
- Jajka oraz mąka lniana – Naturalne spoiwo, które połączy całość w jednolitą masę.
- Przyprawy – Oregano, bazylia, czosnek granulowany, sól i pieprz to podstawowe przyprawy, które nadadzą pizzy wyjątkowego smaku.
- Sos pomidorowy – Sos pomidorowy o niskiej zawartości cukru to doskonały dodatek, który uzupełnia smak pizzy.
- Ser mozzarella – Obowiązkowy składnik pizzy, który doskonale komponuje się z dodatkami na wierzchu.
- Dodatki na pizzę – W zależności od upodobań możesz dodać ulubione składniki, takie jak salami, boczek, oliwki, papryka czy świeży szpinak. Wszystkie te składniki są zgodne z dietą KETO i wzbogacają smak pizzy.
POZNAJ MOJE TOPOWE PROPOZYCJE:
Pizza z kalafiora
Składniki
Spód
- 1 szt. kalafior (ok. 400 g)
- 1 szt jajka duże
- 2 łyżki siemię lniane złote, drobno zmielone
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie
- 1 szczypta sól himalajska, kłodawska lub morska
Sos pomidorowy
- 30 g passata pomidorowa
- 1 ząbek czosnek
- 5 łyżek oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczki bazylia suszona
- 1/2 łyżeczki oregano suszone
- 4 krople stewia w płynie lub suszona
- sól, pieprz do smaku
Dodatki
- 10 plastrów salami (opcjonalnie – w wersji wege pominąć)
- 5 plastrów mozzarella
Sposób przygotowania
Spód
- Kalafiora zetrzeć na tarce, po czym ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić, ostudzić i odcisnąć z wody (najbardziej jak się da). Wymieszać masę kalafiorową z jajkiem i zmielonym siemieniem. Dodać przyprawy. Ciasto rozprowadzić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formując okrągły placek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza z włączoną funkcją termoobiegu. Piec ok. 20- 25 minut aż do lekkiego przyrumienienia.
Sos pomidorowy
- Oliwę rozgrzać na patelni. Czosnek przecisnąć przez praskę i usmażyć na gorącej oliwie. Dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić do smaku. Konsystencję dopasować do swoich upodobań. Jeśli sos jest za gęsty, można dodać odrobinę wody lub więcej oliwy. Gdy spód jest już gotowy, należy posmarować go sosem, wyłożyć ulubione dodatki i piec przez następne 15 minut.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
