Z przyjemnością przedstawiam Ci przepis na wyjątkowe skrzydełka Buffalo – KETO danie, które nie tylko oczaruje Twoje kubki smakowe, ale także wpisze się doskonale w ramy diety ketogenicznej. Ta wersja tego klasycznego przysmaku jest nie tylko pyszna, ale także zdrowsza i bardziej zbilansowana niż tradycyjna. Gotów na kulinarne uniesienia?
Keto skrzydełka Buffalo – pikantny keto obiad rodem z USA
Tłusty Czwartek za nami, a Karnawał zbliża się ku końcowi. Pora słodkości zamienić na dania o wysokiej gęstości odżywczej. Ja mam zamiar na pewno wprowadzić więcej warzyw do mojego menu. W postaci sałatek oraz na ciepło. Będę się starać, żeby każdy mój posiłek zawierał dużą ich porcję. Do tego wysokiej jakości białko i zdrowe tłuszcze. Takie keto w bazowej postaci. Kto jest ze mną? 🙂
Po zimie organizm bardzo potrzebuje dostawy witamin i antyoksydantów, więc powoli należy je zacząć włączać do jadłospisu w większych ilościach. Dla mnie to generalnie żaden problem, bo warzywa uwielbiam. Jedyne zastrzeżenie jest takie, że jakość warzyw w obecnym czasie i zawartość w nich witamin pozostawia wiele do życzenia… Ale i na to jest rada. Ja z powodzeniem korzystam z mrożonek, a jako świetne źródło witamin na wiosnę traktuję kiełki.
Ale przejdźmy do tematu dzisiejszego wpisu… Keto skrzydełka Buffalo to świetny pomysł na keto obiad. Szczególnie dla miłośników pikantnych smaków. 😀
Jeśli nie przepadasz za ostrością pochodzącą z kapsaicyny, to od razu ostrzegam – to danie jest mega ostre! Proponuję zatem znacznie ograniczyć ilość sosu, który jest tutaj źródłem ostrego smaku. Dobrym dodatkiem do tak pikantnej potrawy jest sałatka z zieleniny z sosem na bazie śmietany oraz majonezu, który zneutralizuje trochę wpływ kapsaicyny…
W jaki sposób ten keto przepis wspiera odchudzanie i pomaga osobom z Hashimoto?
Ten keto przepis wyróżnia się kilkoma cechami, które sprawiają, że świetnie wpisuje się on w dietę odchudzającą oraz dietoterapię Hashimoto. Oto główne z nich:
- zawartość białka sprzyja długotrwałemu uczuciu sytości i pomaga w regeneracji tarczycy
- solidna porcja tłuszczu ułatwia kontrolę apetytu oraz dostarcza budulec dla hormonów i zwiększa przyswajalność witamin
- bardzo niska zawartość węglowodanów wspiera kontrolę glikemii i aktywację trybu spalania tkanki tłuszczowej, co pomaga pozbyć się nadprogramowych kilogramów, w szczególności z brzucha
WIĘCEJ NA TEN TEMAT: Wszystko o odchudzaniu ORAZ Hashimoto & zdrowie hormonalne
Keto skrzydełka Buffalo – składniki
Skrzydełka z kurczaka
Składnik kulinarny, który za sprawą małej zawartości mięsa nie cieszy się jakąś szczególną popularnością. Uważane co najwyżej za dobry materiał na rosół, nie są częstym elementem potraw mięsnych. Tymczasem skrzydełka z kurczaka mają swój kulinarny potencjał, a cenowo są dużo przystępniejsze niż inne części drobiu.
Ma to szczególne znaczenie, jeśli staracie się korzystać z mięsa pochodzenia ekologicznego. Ceny szlachetniejszych części potrafią bowiem przyprawić o zawrót głowy.
Jeśli nie lubicie skrzydełek, to można tutaj z powodzeniem użyć innych części kurczaka lub nawet całej tuszki. Należy wtedy jedynie dostosować czas pieczenia.
Hot sauce
Tradycyjny składnik Buffalo Chicken Wings. Ja w tej roli użyłam sosu sriracha, który jest obecny w mojej kuchni na co dzień. Może to być jednak jakikolwiek inny sos na bazie papryczki chili. Ważne, żeby zawartość węglowodanów była w nim jak najmniejsza.
Masło
Kolejny typowy dla Buffalo Chicken Wings element glazury. U mnie jest to masło klarowane. Nadaje ono aksamitności oraz podbija zawartość tłuszczu, gdyż skrzydełka nie mają go naturalnie zbyt wiele… Myślę, że spokojnie można je jednak zastąpić smalcem lub innym tłuszczem nasyconym.
Papryka słodka w proszku
Zwykła lub wędzona. Przyprawa podkreślająca paprykowy smak dania i nadająca mu kolorytu. Jeśli nie należysz do fanów ostrości, to proponuję zwiększyć w przepisie ilość papryki, a zmniejszyć ilość ostrego sosu.
Namiary na składniki użyte w tym keto przepisie znajdziesz na liście polecanych keto produktów.
TEN PRZEPIS ZNAJDZIESZ W NASTĘPUJĄCYCH JADŁOSPISACH:
Skrzydełka Buffalo
Wyposażenie
- brytfanna
Składniki
- 6 szt. skrzydełka z kurczaka
- ½ łyżeczki sól himalajska, kłodawska lub morska
- ⅛ łyżeczki pieprz
- ½ łyżeczki papryka słodka w proszku
- 50 ml sos sriracha
- 40 g masło klarowane
- 1 łyżka sos Worchestershire (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Masło rozpuścić w rondelku i wymieszać z sosem sriracha oraz przyprawami. Marynować skrzydełka w powstałym sosie przez ok. 2 h. Przełożyć je na blachę do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° i piec przez ok. 15 minut. Przewrócić skrzydełka na drugą stronę i piec kolejne 15 minut. Żeby skrzydełka się ładnie przypiekły, na kolejne 5 minut wstawić je pod grill.
- Najlepiej podawać z selerem naciowym oraz sałatą polaną sosem ziołowym.
ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
