Kolor zielony w wersji słodkiej
Na moim stole ponownie króluje kolor zielony, tylko tym razem nie pochodzi on od szparagów. Naszło mnie na keto tartę i jednocześnie panna cottę. Takim oto sposobem powstała keto tarta z panna cottą. Na spód z kruchego ciasta wylałam tężejącą keto matcha panna cottę i zwieńczyłam galaretką malinowo – różaną. Zapewniam Was – jest to pyszne połączenie smaków i aromatów. No i kolorystycznie jest to też niezłe zestawienie. Tylko u mnie jest wyraźnie jakiś problem z utrzymaniem poziomu… 😀 Wierzch panna cotty nie jest równomierny i galaretka porozlewała się po bokach. Ma to z pewnością wpływ na estetykę ciasta, jednak w żaden sposób nie wpływa na jego walory smakowe… A te są pierwszorzędne. 😛
Keto panna cotta niejedno ma oblicze
Swoją drogą, taką tartę z panna cottą można stworzyć w dowolnej wersji smakowej. U mnie zdążyła pojawić się już dwa razy na przestrzeni kilku tygodni – raz w prezentowanej postaci z matcha panna cottą, a drugi raz w wersji wegańskiej truskawkowej. Do tej drugiej użyłam spodu z tego przepisu, a do przyrządzenia truskawkowej panna cotty zastosowałam agar. Obie równie pyszne, choć przecież całkiem odmienne. Właściwie były to dwa różne ciasta czy raczej desery… Ale to udowadnia, że przepis ten można modyfikować na wiele różnych sposobów, a efekt i tak będzie świetny.
Parady letnich ciast ciąg dalszy
Mamy wiosnę w pełni, lato za pasem, więc okazji do robienia ciast lekkich i letnich brakować nie będzie. Na upalne dni polecam gorąco ciasto w wersji bez pieczenia. Spód robi się wtedy z mąki migdałowej oraz oleju kokosowego. Na to panna cotta czy to w wersji z matchą czy też owocowej i orzeźwiający keto deser gotowy! Najlepiej serwować prosto z lodówki, co da przyjemny efekt ochłodzenia. Można pokusić się także o zamrożenie ciasta i serwować je potem jako ciasto lodowe! Opcji jest wiele, a jedna lepsza od drugiej… 😀
Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂
Tarta z panna cottą
Składniki
Kruchy spód
- 1 szt. jajka w wersji vegan zastąpić dwoma łyżkami śmietany kokosowej
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek
- 60 g mąka kokosowa +/- w zależności od stopnia chłonności
- 30 g olej kokosowy rafinowany
- 30 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
- 0,5 łyżeczki ekstrakt z wanilii
Matcha Panna Cotta
- 250 ml gęste mleko kokosowe
- 2 łyżki herbata matcha sproszkowana
- 1 łyżeczka żelatyna czubata (w wersji wegańskiej do zastąpienia agarem)
- 20 g keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol
Galaretka malinowo – różana
- 1 szklanka herbata malinowa
- 1 łyżeczka żelatyna (w wersji wegańskiej do zastąpienia agarem)
- 0,5 łyżki woda różana
- 20 kropli stewia w płynie
Podoba Ci się ten przepis?Dołącz do Plemienia i stwórz z nim swój własny ketogeniczny jadłospis + uzyskaj dodatkowe korzyści!Sposób przygotowania
Kruchy spód
- Wszystkie składniki rozdrobnić w malakserze aż do uzyskania jednorodnego ciasta. Wylepić nim okrągłą formę do tarty (ok 16 – 18 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (tryb pieczenia góra + dół) przez ok. 12 – 15 minut aż do lekkiego zrumienienia.
Matcha Panna Cotta
- Żelatynę namoczyć w odrobinie mleka kokosowego. Resztę mleka kokosowego podgrzać ze słodzidłem, matchą i ekstraktem z wanilii aż do rozpuszczenia. Zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę do mleka kokosowego i dokładnie wymieszać. Ostudzić,a gdy zacznie lekko tężeć wylać na upieczony spód i umieścić w lodówce do całkowitego stężenia.
Galaretka malinowo – różana
- Żelatynę rozpuścić w gorącej herbatce malinowej (najlepiej zaparzyć herbatkę w mniejszej ilości wrzątku, a po rozpuszczeniu żelatyny dopełnić zimną wodą). Dodać wodę różaną oraz stewię i wymieszać. Odstawić do lekkiego zastygnięcia, po czym wyłożyć na wierzch ciasta. Wstawić do lodówki na min. 2 godziny.
POTRZEBUJESZ ZBILANSOWANEGO KETO JADŁOSPISU?Sprawdź kolekcję moich keto jadłospisów zoptymalizowanych pod kątem adaptacji i/lub redukcji albo skorzystaj z narzędzi do zarządzania keto dietą we własnym zakresie! –> PRZECHODZĘ DO SKLEPU!ORIENTACYJNE MAKRO
Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu). Alkohole cukrowe są wyłączone z kalkulacji.
Adnotacje do przepisu
Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.