keto ciasto z musem czekoladowym i truskawkami
Keto Lato Low Carb Paleo

Keto ciasto z musem czekoladowym i truskawkami (Paleo, LowCarb, Vegan)

keto ciasto
Keto ciasto z musem czekoladowym i truskawkową rozetą

Czekolada i truskawki dla taty

Było keto ciasto na Dzień Mamy, nie mogło go więc też zabraknąć takowego z okazji Dnia Ojca…Tym razem także elementem składowym są owoce, jednak głównym motywem przewodnim jest czekolada. Tak, czekolada i truskawki to wspaniałe połączenie. Nie tylko pyszne, ale i jakie eleganckie. Keto ciasto z musem czekoladowym i truskawkami jest jednocześnie całkiem proste w składzie i wykonaniu. Idealne na każdą okazję. Całkiem uniwersalne. No i łatwo wprowadzić do niego niezbędne modyfikacje jeśli zajdzie taka potrzeba. Na przykład – w prosty sposób można przerobić je na wegańskie. Wystarczy użyć spodu z tego ciasta.

keto ciasto z truskawkami
Keto ciasto z musem czekoladowym i truskawkami – porcja

Keto ciasto z musem czekoladowym i truskawkami – rozkład na czynniki pierwsze

W prezentowanej dzisiaj wersji spód to kakaowe kruche ciasto na bazie mąki kokosowej. Według moich złotych proporcji. 😛 Natomiast mus czekoladowy to dosłownie dwa składniki – mleko kokosowe oraz czekolada. No w porywach do trzech… 🙂 W zależności bowiem od zawartości kakao w czekoladzie użytej do niego może być potrzeba dosłodzenia odrobinę musu przy pomocy jakiegoś keto słodzidła (u mnie stewia w płynie). Ja użyłam czekolady 90 % kakao, więc kilka kropli stewii okazało się pomocne, ale w przypadku czekolady o mniejszej zawartości kakao dosładzanie może nie tylko nie być konieczne, ale nawet niewskazane… 🙂 Na to idą truskawki. I to by było na tyle w kwestii składników.

ciasto czekoladowo - truskawkowe
Keto ciasto czekoladowo – truskawkowe

Super keto ciasto na super okazję

Jakie są wrażenia smakowe nie muszę chyba mówić – musicie spróbować sami! Zresztą już na pierwszy rzut oka widać, że to keto ciasto jest po prostu obłędne… 😛 Wręcz zniewalające… Spód nie jest ani zbyt twardy ani suchy, a mus czekoladowy wręcz rozpływa się w ustach. Świeżość i słodycz truskawek jest natomiast przysłowiową wisienką – pardon: truskawką – na torcie… 😀 No ale czego nie robi się dla taty…? 🙂

keto ciasto z musem czekoladowym i truskawkami

Ciasto z musem czekoladowym i truskawkami (Paleo, LowCarb, Vegan)

Kolejna pyszna propozycja na nie byle jakie święto. Keto tarta z musem czekoladowym i truskawkami powstała bowiem z okazji Dnia Ojca. Jestem przekonana, że (nie tylko) każdemu tacie przypadnie do gustu... 🙂
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 1 hr
Course Deser
Cuisine Europejska, Vegan, Wege
Servings 10 porcji

Ingredients
  

Spód

  • 1 jajko w wersji vegan zastąpić 1 łyżką siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody lub użyć innego przepisu na spód (zobacz treść wpisu)
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 30 g erytrytolu
  • 35 g oleju kokosowego rafinowanego lub masła klarowanego
  • 70 g mąki kokosowej
  • 1 łyżka czarnego kakao
  • 1 szczypta soli himalajskiej, kłodawskiej lub morskiej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka śmietany kokosowej kwaśnej, np. PlantOn Sour Creamo

Mus czekoladowy

  • 300 ml gęstego mleka kokosowego
  • 60 g czekolady gorzkiej min. 85 % kakao
  • 10 kropli stewii (opcjonalnie - jeśli mus wyjdzie mało słodki)

Dodatkowo

  • 100 g truskawek

Instructions
 

Spód

  • Wszystkie składniki rozdrobnić w malakserze aż do uzyskania jednorodnego ciasta. Wylepić nim okrągłą formę do tarty (ok 16 - 18 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (tryb pieczenia góra + dół) przez ok. 12 - 15 minut aż do lekkiego zrumienienia.

Mus czekoladowy

  • Czekoladę rozpuścić na niewielkim ogniu (u mnie poziom 2 na indukcji) lub w kąpieli wodnej. Ostudzić. W międzyczasie mocno schłodzone mleko kokosowe ubić aż zwiększy objętość i stanie się puszyste. Dolać rozpuszczoną czekoladę i ubijać jeszcze chwilę. Spróbować i dosłodzić stewią jeśli jest taka potrzeba. Wyłożyć masę na ciasto i schować do lodówki na ok. 30 minut. Truskawki pokroić w plastry i udekorować wierzch ciasta układając je w formie rozetki.

Notes


Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji:
Wartość energetyczna: 161 kcal
Tłuszcz: 14,3 g
Węglowodany: 3,2 g
Błonnik 0,2 g
Białko 2,8 g
Do zrobienia powyższego przepisu przydadzą się następujące produkty:
Keyword ciasta z kremem, ciasto kokosowe, ciasto z owocami, czekolada, jajka, owoce, ptasie mleczko

2 Comments

  1. Elżbieta Malewska says:

    Wrażenia smakowe są nie gorsze niż te wizualne. Super keto ciasto na super okazję czyli na “Dzień Ojca” było miłym uatrakcyjnieniem tego szczególnego dnia. Ciasto warte wypróbowania. Pychotka!!!!!!!

    1. Miło mi, że smakowało 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating