wałek NIE PRZEGAP ŻADNEGO PRZEPISU! wałek
Chcesz dostawać powiadomienie na e-mail gdy pojawi się nowy post?
Obiecuję - żadnych reklam, tylko przepyszne przepisy wprost na Twoją skrzynkę! smile

keto tort budyniowy z żurawiną

Keto tort budyniowy z żurawiną (Paleo, LowCarb)

Święta, Święta i po Świętach

Witajcie kochani po Świętach. Tęskniliście? Bo ja bardzo… 😊 Jak tam – przejedzeni świątecznymi pysznościami robicie poświąteczny detoks czy też chcecie więcej? Ja w sumie uplasowałabym się gdzieś pomiędzy… Jakby mi ktoś zaproponował świąteczne standardy, to stanowczo bym odmówiła, ale czemuś nowemu nie powiem nie… 😃 Tak właśnie ma się sprawa z dzisiejszym tortem budyniowym z żurawiną. Swoją drogą miał on być przygotowany na Święta razem z tartą Egg nog, ale jakoś nie wyszło… Uświetnił więc dopiero poświąteczną niedzielę. Tort wyszedł pyszny, ale bardzo sycący, co po Świętach akurat nie było potrzebne… 😃 No ale plus jest taki, że w końcu udało mi się opracować przepis na budyniowy krem do tortu. Choć muszę się przyznać, że dałam do niego odrobinę mąki ziemniaczanej… 🙈 Niemniej jest to taka ilość, że trzeba by jej z lupą szukać 🧐, więc nie wpłynęło to jakoś drastycznie na makro porcji.

tort budyniowy
Keto tort budyniowo- żurawinowy

Keto tort budyniowy z żurawiną na Nowy Rok lub Karnawał

Mimo faktu, ze keto tort budyniowy z żurawiną ma bardziej bożonarodzeniowy charakter, to myślę, że sprawdzi się także w tym sylwestrowo – noworoczno – karnawałowym czasie. Żurawina jako dość kwaśny, a co za tym idzie także niskowęglowodanowy owoc fajnie przełamuje słodkość i ciężkość kremu budyniowego. Stanowi taki powiew świeżości. 😀 Ja wykorzystałam po prostu pozostałości żurawiny z tego ciasta, więc już nie starczyło na dekorację i na wierzch poszły pestki granatu. Jeśli jednak kupicie całe opakowanie żurawiny, to ta część która nie trafiła do konfitury może z powodzeniem przyozdobić wierzch tortu. 🙂

keto tort
Keto tort budyniowy z żurawiną – porcja

Keto Sylwester i Karnawał – to się da zrobić!

Także macie teraz kilka dni na złapanie oddechu, kiedy warto jeść stricte ketogenicznie, a potem powtórka z kulinarnego szaleństwa. 😀 Które jednak nie musi oczywiście oznaczać jakiegoś wielkiego odstępstwa od diety. Skoro Święta Bożego Narodzenia da się zrobić zgodnie z dietą ketogeniczną, to Sylwester i Nowy Rok tym bardziej… 😀 Tu przecież nie ma ustalonych tradycji i funkcjonuje pewna dowolność w tym, co przygotujemy z tej okazji… W każdym razie ja gorąco polecam ten oto keto tort budyniowy z żurawiną. 🙂

Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu i chcecie okazać wsparcie dla mojej działalności, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy za pomocą poniższego przycisku 🙂

Postaw mi kawę na buycoffee.to
keto tort budyniowy z żurawiną

Tort budyniowy z żurawiną

Modern Cavegirl
Keto tort budyniowy z żurawiną to pyszny warstwowy tort, gdzie mięciutki biszkopt spotyka się z aksamitnym kremem budyniowym i kwaskowatą konfiturą żurawinową. Idealny nie tylko na Boże Narodzenie, ale także Sylwestra czy okres Karnawału.
Czas przygotowania 25 mins
Czas gotowania 35 mins
Czas całkowity 5 hrs
Rodzaj dania Deser
Kuchnia Europejska
Porcje 12 porcji
Dieta
lowcarb
bezglutenowa
bezmleczna
vege
Chesz okazać wsparcie?Jeśli podobają Wam się treści prezentowane na moim blogu, to zachęcam do postawienia mi wirtualnej kawy:
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Składniki
  

Biszkopt

Konfitura żurawinowa

  • 150 g żurawina świeżej
  • ½ szt. pomarańcza
  • 1 łyżka keto słodzidło np. alluloza lub erytrytol

Krem budyniowy

Dekoracja

skomponuj jadłospis z tym przepisem

Sposób przygotowania
 

Biszkopt

  • Białka rozdzielić od żółtek i utrzeć na sztywno z solą, dodając pod koniec erytrytol. Dalej miksując dodać także 2 żółtka (pozostałe 2 idą do kremu), a następnie cienkim strumieniem także olej i ekstrakt z wanilii. Suche składniki wymieszać ze sobą, po czym delikatnie wmieszać do masy jajecznej. Przełożyć do niewielkiej tortownicy (u mnie średnica 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 20 – 25 minut aż wierzch ciasta się lekko przyrumieni. Ostudzić i przekroić wzdłuż na pół. Wymieszać rum z wodą i powstałą miksturą nasączyć blaty.

Konfitura żurawinowa

  • Żurawinę zalać sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Gotować na wolnym ogniu przez 5 -8 minut aż żurawina zmięknie, a większość płynu wyparuje. Całość zblendować na gładką masę (powinna mieć konsystencję konfitury). Ostudzić.

Krem budyniowy

  • Żółtka wymieszać z połową mleka i erytrytolem, dodać ekstrakt z wanilii. Całość umieścić w garnku i podgrzewać na średnim ogniu. W pozostałym mleku wymieszać dokładnie mąkę ziemniaczaną. Gdy masa żółtkowa stanie się gorąca, wlać mleko ze skrobią. Następnie mieszać energicznie dalej gotując aż masa stanie się gorąca i mocno zgęstnieje (nie doprowadzić do ścięcia się żółtek!). Zestawić z ognia, lekko ostudzić, po czym wierzch przykryć folią spożywczą i schłodzić. Masło klarowane utrzeć z erytrytolem na puszystą masę, dodawać po łyżce budyń aż do wyczerpania. Następnie w ten sam sposób wmieszać jogurt kokosowy.

Dekoracja

  • Każdy blat przełożyć konfiturą żurawinową oraz kremem budyniowym. Odstawić do lodówki do pełnego stężenia (minimum 4 h, najlepiej na całą noc). Przed podaniem wierzch tortu obsypać wiórkami kokosowymi i pestkami granatu.
Wypróbowałaś/eś ten przepis?Oznacz @modern.cavegirl lub dodaj tag #gotujęzmoderncavegirl!

ORIENTACYJNE MAKRO

Wartości odżywcze
Tort budyniowy z żurawiną
Wielkość porcji
 
1 porcja
Kalorie
304.68
% RWS*
Tłuszcz
 
27.78
g
43
%
Tłuszcze nasycone
 
16.82
g
105
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcze wielonienasycone
 
1.6
g
Tłuszcze jednonienasycone
 
7.6
g
Cholesterol
 
146.55
mg
49
%
Potas
 
133.97
mg
4
%
Węglowodany
 
10.32
g
3
%
Błonnik
 
3.79
g
16
%
Cukier
 
3.69
g
4
%
Białko
 
5.3
g
11
%
Witamina A
 
185.5
IU
4
%
Witamina C
 
6.15
mg
7
%
Wapń
 
47.27
mg
5
%
Żelazo
 
1.07
mg
6
%
Węglowodany netto
 
6.53
g
* Procentowe referencyjne wartości spożycia bazują na diecie 2000 kcal.

Wartości odżywcze obliczone na podstawie danych dostarczonych przez Spoonacular API. Dla produktów, których zabrakło w bazie, dane pochodzą z etykiety konkretnego produktu. Produkty określone jako opcjonalne nie są ujęte w kalkulacji, chyba, że zaznaczono inaczej (patrz adnotacje do przepisu).

Potrzebne zaopatrzenie?Do codziennych zakupów polecam następujące sklepy internetowe:
zakupy Carrefour
zakupy polski koszyk
sklep auchan
zakupy bee.pl

Adnotacje do przepisu


Ten tekst zawiera linki afiliacyjne, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję, jeśli skorzystacie z nich do realizacji swoich zakupów. Nie wiąże się to z żadnymi konsekwencjami dla Was, np. wyższa cena czy gorsze warunki zakupu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Ocena przepisu